吃甜食抗憂鬱？ 醫師：暫時效應

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吃甜食抗憂鬱？ 醫師：暫時效應
台灣醒報 更新日期:"2011/08/09 16:15" 洪佳儒

【台灣醒報記者洪佳儒綜合報導】吃甜食可以抗憂鬱嗎？台北市立聯合醫院陽明院區營養師饒月娟表示，甜食會使血糖上升，刺激胰島素分泌，進而合成血清素，有助舒緩憂鬱症，但要注意過量會導致三酸甘油脂過高。但台北榮主診所醫療顧問吳光顯指出，吃甜食只是暫時讓心情變好，並非長遠之計，因為高糖食物反而可能導致肥胖、代謝症候群等問題。

根據中央社〈多吃甜點好理由：抗憂鬱〉一文指出，壓力大時，吃甜食可以讓人心情變好。根據比利時魯汶大學的研究，吃高脂食物獲得的滿足感不只來自愉悅的感官經驗，也會改變腸道與大腦間的訊號傳遞，因此對情緒產生影響。

營養師饒月娟表示，因為甜食富含醣類，消化後會轉化為血糖，血糖上升將刺激胰島素分泌，胰島素除了將血糖送至其他器官、組織利用或轉成肝醣，也會協助色胺酸進入腦部合成血清素，有助於舒緩憂鬱的情緒。然而，過多的醣類代謝也會形成脂肪酸，因此過量攝取甜食將導致三酸甘油脂過高。

她也建議，增加醣類攝取可以選擇多醣類食物，例如全穀根莖類，包括燕麥、地瓜、南瓜，還有含不飽和脂肪酸的堅果種子類，如南瓜子、花生、松子、腰果等。但她強調，憂鬱症還是必須回到問題本質，找出病患憂鬱的原因，飲食只是調節的角色。

此外，網路上流傳，缺乏葉酸會導致腦中血清素減少，因此可以多攝取富含葉酸的菠菜等。饒月娟對此表示，還是得看病患是否缺乏葉酸，再解決造成憂鬱的原因或做專業的醫藥治療。

吳光顯則表示，吃甜食只是暫時讓心情變好，長期下來對醣類的代謝功能不好，且可能會使血糖轉為脂肪，造成肥胖、代謝症候群等問題。他指出，好的脂肪酸有助於細胞膜、神經傳導物質的製造，讓腦細胞健康生長，進而抗憂。

他建議多吃好的脂肪酸，例如富含omega-3脂肪酸的深海魚、亞麻仁油等，選擇天然食物、生鮮蔬菜，少吃加工過多的食物，為我們的健康加分。