生機飲食 洗腎病患不宜

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生機飲食 洗腎病患不宜
自由 更新日期:"2011/08/09 04:21"

文／丁美珍

62歲的黃阿姨是一位退休老師。7年前，她因膀胱癌做化療，導致腎衰竭，開始透析。

她在透析前，很注意各種養生方法，但近期卻常因呼吸喘、心臟無力、鉀離子高於7.5mmol/dl，多次進出急診室，與她交談多次後才了解。原來她經由朋友介紹，最近開始在吃所謂的「生機飲食」。

黃阿姨說：「我每天早上都喝一杯精力湯，據說可以讓我精神百倍，但是很奇怪，我沒有精神百倍，反而覺得心臟無力，常呼吸喘，掛了幾次急診，洗腎病人到底可不可以吃生機飲食呢？」

所謂「生機飲食」指的是，不吃經農藥、化學肥料、化學添加物及防腐處理或污染的食品，多吃未經烹煮的食物及新鮮動植物。其中最著名的是精力湯，內容物包含有新鮮生蔬菜、生芽菜、水果、堅果類、優酪乳、卵磷脂、麥苗粉等。這些食物對一般人或許很好，但對洗腎腎友來說，卻不宜，因為裡面含有大量的水、磷離子和鉀離子，這三項又是洗腎患者須嚴格限制，控制不好會引起肺水腫、皮膚癢、腎性骨病變、心律不整、心臟麻痺等問題，且生機飲食更不會有降低尿毒的效果。所以生機飲食並不適合洗腎患者。

洗腎患者應配合醫護人員的飲食衛教，多吃「高生物價蛋白質」，例如：新鮮瘦肉、魚肉、蛋白等，蔬菜應先汆燙後食用，水果要慎選種類，並酌量食用，這對洗腎腎友來說，才是上上之策。

（作者為署立桃園醫院洗腎室護理師）