研究：每週多吃魚 中風機率低

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研究：每週多吃魚 中風機率低
路透 更新日期:"2011/09/26 16:13"

（路透斯德哥爾摩26日電）國際分析結果指出，和每週只吃一點點魚或完全不吃魚的人相比，每週吃魚數次的人中風機率可能較低。

　　瑞典卡洛林斯卡研究所（Karolinska Institutet）的拉森（Sussana Larsson）和奧西尼（Nicola Orsini）在「中風」（Stroke）期刊刊登研究指出，魚體內的ω-3脂肪酸或許能對血壓和膽固醇產生正面影響，進而降低中風風險。

　　這項分析以15項在美國、歐洲、日本、中國進行的研究為基礎，每項研究都詢問受試者食用魚類的頻繁程度，接著追蹤受試者4至30年，觀察誰後來中風。

　　哈佛大學公共衛生學院流行病專家莫札法利安（Dariush Mozaffarian）說：「整體而言，我認為魚類的確提供許多有益的營養，特別是ω-3脂肪酸，這能夠解釋為何有人中風風險較低。」莫札法利安的研究也被納入分析。

　　「這些證據表明，只要1週食用2至3人份魚餐就能獲益。」

　　他說，魚類富含的維他命D、硒和特定幾種蛋白質或許也有助預防中風。

　　這項分析包含將近40萬名30歲至103歲受試者的資料。

　　大約9400名受試者在數年或數十年內中風。每週多吃3份魚餐有助於降低6%中風風險，等於一生都多吃魚的人之中，每100個人會少1人中風。

　　各項研究中，吃最多魚的人比吃最少魚的人中風機率低上12%。

　　莫札法利安的研究報告將不同種類的魚效果區分開來，結果並不意外，食用較多炸魚和魚肉三明治的人沒有獲得任何預防中風的好處。

　　不過，莫札法利安告訴路透社記者，這項研究無法證實在飲食中加入非油炸魚類就能預防中風。中央社（翻譯）