台灣醒報台灣醒報 – 2015年3月3日 下午8:17
防膽固醇破表，醫師鼓勵中式早餐。 (photo by pelican on Flickr - used under Creative Commons license)
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曹永昌建議，相較於麵食，台灣人的體質天生就適合吃米飯，對消化道的負擔較小，對健康也有益處。可以先從早餐開始改變，學習鄰國日本早餐吃米飯、稀飯配小菜，回歸真正適合亞洲人體質的飲食習慣。
造成心血管疾病甚至心肌梗塞死亡的低密度膽固醇標準正常值應為130mg/dl，但超標時，身體通常不易察覺，外觀也不見得會肥胖，通常是在健康檢查時才會發現。
洪建德表示，愈來愈多年輕人膽固醇超標，最近就有一名15歲青少年檢驗出高達200 mg/dl，病例是典型的「老外」—餐餐老是在外，飲食內容也「洋派」，洋芋片、炸雞都愛。這些食物都含有大量的反式脂肪，會提高低密度膽固醇的濃度。此外，麵包、麥片等青少年常食用的早餐也都可能是反式脂肪來源。
「都是西化飲食害的。」曹永昌感慨認為，東方人體質並不適合西化飲食，腸胃道吸收等構造都和西方人不同，但現在的商業廣告推銷的、大型飲食連鎖店賣的都是西式餐點，國人已養成這樣的西化飲食習慣。
此外，上週一項美國最新研究解除對「蛋」的高膽固醇警報，認為可以安心吃的說法，曹永昌也認為證據不足，加上這次青少年膽固醇過高的病例，他提醒，不能貿然因為1、2篇報導就認定高膽固醇飲食是無害的；在中醫來說，蛋黃、蝦黃、蟹黃等膏粱厚味的食物都要謹慎食用，均衡中庸才是健康之道。