長期以來，人們就知道葡萄柚汁能夠影響人體對藥物的吸收，一些病人甚至故意靠喝葡萄柚汁來減少自己的用藥量。最近，美國研究人員發現了葡萄柚汁中這種能影響藥物吸收的成份。
美國北卡羅來納大學的沃特金斯（Paul Watkins）博士及其同事，在5月份的《美國臨床營養學雜誌》發表研究報告，說明人體內的一種名為CYP3A的腸消化酶，會在藥物被吸收時將其破壞。在所有水果中，只有葡萄柚能夠干擾CYP3A，使得藥物不會被大量破壞，而有利於人體更好吸收。
沃特金斯等發現，葡萄柚汁中這種干擾CYP3A的成份是呋喃氧雜萘鄰酮（furanocoumarin）。不含此成份的葡萄柚汁，味道就沒有那麼苦了。
他們將過濾掉呋喃氧雜萘鄰酮的葡萄柚汁、普通葡萄柚汁和橙汁分別讓18名醫院中的志願者服用，並讓他們服用一種降壓藥felopidine。結果發現，服用普通葡萄柚汁的人血液中的felopidine，比服用過濾葡萄柚汁和橙汁的志願者要多6%到230%。
這一發現至少有3種用途：一是為需要避免葡萄柚汁的患者，專門制做過濾掉呋喃氧雜萘鄰酮的葡萄柚汁。二是檢查一些新興食品中是否含有呋喃氧雜萘鄰酮，從而瞭解其與藥物作用的可能性。三是在不易於被吸收的口服藥物中添加呋喃氧雜萘鄰酮，以使藥物被吸收得更多。
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