川貝枇杷膏 平價養生聖品
秋天是最適合養生季節！從中醫角度來看，這個時期因未正式進入寒涼天氣，若夏日未做好養生保健的人，這時還有機會彌補。養生不見得要花大錢、花時間熬煮補品，多吃具有保健功能的甜品，像川貝枇杷膏、桂圓紅棗茶等也有幫助。
北醫附醫傳統醫學科醫師黃中瑀表示，秋天養生重點在肺和脾胃，其中「脾胃為生痰之源」，所以直接用養肺或健脾胃的食材，都可做為秋天養生重點食物，如川貝、杏仁、梨子等。尤其是體質較陰虛，易臉潮紅、咳嗽，或是太過煩憂導致體內津液耗損的人，這陣子要多注意保養肺部，並善用甜品補身。
隨時喝
川貝枇杷膏 潤喉
秋天天氣燥熱，無論是哪種體質的人都易有乾咳，也就是沒有痰的燥咳，更會出現無法安睡、精神不好、胃口不好的情況，這時川貝枇杷膏就是最方便的潤喉食品，平常可當茶水喝。只要喉嚨乾癢就可食用。
喝法：1湯匙川貝枇杷膏加入200cc熱水，攪拌均勻後慢慢喝下。
注意：若已正在感冒、咳嗽，就應停止使用川貝枇杷膏，以免症狀更嚴重。另外，有些腸胃弱的人，川貝枇杷膏喝多了會容易脹氣，所以這些人要少喝一些，且糖尿病患者也不建議食用。
桂圓紅棗茶 安神
桂圓和紅棗是溫補食材，有益腎、補血、補氣、安神作用，對心火鬱積所致失眠有調理作用。市售包裝的桂圓紅棗茶，需溫熱後再喝。可自己煮較健康。
喝法：若要自己煮，用紅棗約10顆洗淨切開去籽，和桂圓約50克加水600cc一起煮沸，熄火燜10分鐘即可飲用，不須加糖。可在辦公室以有蓋的茶杯，熱水沖後蓋上蓋子燜一下再喝，當茶水喝。
注意：若覺得不夠甜、想加糖的人可加冰糖，解口乾口渴。此道茶不建議燥熱體質者常喝，像是易便秘、口苦的人，另外，糖尿病病人也不建議喝這道茶飲。
自己做
菊花銀耳茶 清熱
作用：燥熱體質、易便秘的人可喝，具清熱解毒、滋陰養顏的作用。
材料：乾菊花5克、白木耳約20克。
作法：白木耳冷水泡發切小塊後，與菊花加水800cc一起煮，煮滾關火即可。
注意：喝之前可加入桂花露調味，或將乾菊花改成乾桂花也有同樣作用。此外，易腹瀉的人建議少吃此甜品。糖尿病病人可喝，但不要加糖、加蜂蜜。
山藥紫米粥 健脾胃
作用：補脾胃，胃口不好、常夜尿、易腹瀉的人都適合。手心、腳心易熱，屬陰虛體質可常吃。
材料：山藥20克、紫米50克。
作法：山藥洗淨去皮切小塊，和紫米一起放入鍋中煮熟即可。
注意：若想加糖建議加紅糖或黑糖，有溫補作用。易便秘的人少吃。另外，晚上常失眠的人也可加入桂圓一起煮。因此道內容物澱粉類較高，糖尿病患者不建議食用。
燕麥芝麻糊 潤腸
作用：可活血、補血、潤腸等，體質虛弱者可常當點心吃。陽虛體質者可多吃，例如容易怕冷的人。
材料：即溶燕麥片和黑芝麻粉的比例為1比1。枸杞適量。
作法：將燕麥片和黑芝麻粉用熱水調勻，上面灑枸杞即可吃。
注意：糖尿病患者不建議食用，或應先向營養師諮詢減量食用。
豆皮糖雞蛋 養肺
作用：可潤喉、提供足夠蛋白質，同時也可補充體力、健脾胃，較不易燥咳。
材料：豆皮20克、雞蛋1顆、白糖適量。
作法：雞蛋切半。將豆皮洗淨切成長短大小易入口的條狀，加水600cc和煮熟的雞蛋一起煮，煮滾後關火加入白糖即可吃。
注意：可不加白糖吃，因煮過豆皮的湯汁會有豆子的清甜味。不建議常腹瀉及糖尿病患的人吃。
醫師說 秋天不補 冬易病
(北醫附醫傳統醫學科醫師黃中瑀)
中國人的生活習慣為「秋收冬藏」，養生也一樣，秋天若不把握養生要訣，冬天時就容易感冒、體弱。而秋天採用甜品則是因為「甜入脾胃」，甘甜的東西較有滋養作用，所以秋天可利用簡單的甜品來養生。
(Apple Daily)
