秋梨食療正當時
梨，味甘、微酸，性涼，歸肺、胃經，有潤肺消痰、清熱生津之功，適用於熱咳或燥咳，熱病津傷或酒後煩渴、消渴等。 現介紹幾則梨的食療方，供選用。
雪梨漿 大雪梨或大鴨梨一個，切薄片，用涼開水浸泡半日後，以乾淨紗布絞汁一次服完，每日數次，可治熱病煩渴等症。
雪梨飲 雪梨和蜂蜜適量。將雪梨去皮切碎，搗汁飲服或將其熬膏加蜂蜜飲服，每日數次。也可以先將白梨去皮核，納蜂蜜於梨心中，放入碗中，置籠中蒸熟服食，每日1～2次，連續2～3天。潤肺止咳，清熱化痰，適用於秋燥及肺燥咳嗽，也用於熱病傷津口渴或酒後煩渴。
醋制梨 把梨放入米醋中浸漬一周後食用，每次半個。可治消化不良、食欲不振等症，並有解酒作用。
梨粥 鴨梨三個切碎，水煎半小時後取汁與大米適量煮粥，趁熱食用。可治小兒風熱、肺熱咳嗽、食欲不振、頭昏、發熱等症。
冰糖燉雪梨 大雪梨1個，削皮挖心，放入冰糖３０～５０g，蒸熟食用。有潤肺、化痰、止咳、清心火之作用。適用於乾咳、痰喘、口渴、失音、聲嘶等症。
川貝冰糖梨 川貝粉5g，大雪梨1個，冰糖適量。將梨去皮核，切片，同川貝、冰糖同入碗中，蒸熟服食，每日1～2次。化痰止咳，適用於痰熱咳嗽。
川貝釀梨 大雪梨6個，削皮挖心備用；糯米１００g（蒸成飯），川貝粉１２g，冬瓜條１００g（切碎），冰糖１００g，同拌勻，分別裝入梨中，同蒸５０分鐘後食用，每次吃1個，每日早晚各1次。有潤肺化痰、降火止咳作用。適用於肺癆咳嗽、乾咳、咯血等症。
川貝梨煮豬肺 川貝母１０g（研末），梨兩個，削皮挖心，切成小塊，豬肺一個（洗淨切小塊），同煮湯，用適量冰糖調味食用。有清熱潤肺、止咳祛痰作用，適用於肺結核咳嗽、咯血、乾咳無痰及老年人熱咳無痰等症。
杏仁燉雪梨 大梨1個，削皮挖心，放入北杏仁１０g（搗爛），白砂糖或冰糖３０～５０g，蒸熟食用。有止咳化痰、清熱生津作用，適用於秋冬燥咳、慢性支氣管炎乾咳、口乾咽痛和腸燥便秘等症。
百合蒸梨 百合30g，雪梨1個，冰糖適量。將雪梨去皮核，切片，與百合、冰糖同入鍋中，加清水適量煮至爛熟後服食。潤肺止咳，適用於肺結核病的食養。
秋梨蓮藕汁 秋梨削皮挖心，與蓮藕（切碎）各等量，用潔淨紗布絞汁代茶飲用，可治肺熱咳嗽、痰黃、咽幹、口燥、聲嘶等症。
蓮米銀耳梨 蓮米20g，銀耳10g，雪梨1個，冰糖適量。將蓮米、銀耳發開，洗淨，雪梨去皮核，切片，同入鍋中，加清水適量，同煮至蓮米熟透，湯濃時服食。清熱潤燥，化痰止咳，適用於燥熱咳嗽及秋燥的食養。
雪梨葡萄飲 雪梨、葡萄、蜂蜜各適量。將雪梨、葡萄搾汁，加入蜂蜜適量，混勻飲服，每日2～3次。生津止渴除煩，適用於熱病煩渴、聲嘶、咽幹等。
雪梨桔汁飲 雪梨、柑桔各適量。將雪梨、柑桔搾汁飲服，每日數次。開胃醒酒，適用於酒後胃脘不適、納差食少、胃脘灼痛等。
五汁飲 雪梨（去皮核）、鮮蘆根、荸薺（去皮）、鮮藕（去節）、鮮麥冬（或甘蔗）各適量，切碎後，用紗布絞汁飲用，可治熱病，口渴，咽幹，煩躁等症。
五汁蜜膏 鴨梨１０００g，白蘿蔔１０００g同切碎，用乾淨紗布絞汁去渣，煎熬濃縮如膏狀，加入用２５０g生薑絞取的薑汁和煉乳、蜂蜜各２５０g，攪勻，煮沸後，待冷裝瓶，每次服一湯匙，用開水沖服，每日兩次。可治虛勞、肺結核低熱、久咳不止等症。
(文章來源：華夏中醫網)
