空腹喝酒易醉
酒精不像其他營養素在小腸被吸收，它在胃中就可被吸收，所以空腹喝酒容易吸收酒精，最容易醉。所以喝酒時最好配食物，不要一直只喝酒，不僅容易醉，也比較容易傷胃、傷肝。不過，每個人每天能喝的「酒精當量」有限，以成年男性來說，每天可喝2個酒精當量，熱量是180大卡，各種酒可喝多少cc如下表，而女性每天最多只能喝1個酒精當量。如果每天攝取超過3個酒精當量，長期下來就會造成維生素B群流失，也會使血壓不穩，所以高血壓患者要少喝。
不過蘇秀悅主任說，每天喝一點酒促進血液循環，可以預防心血管疾病，但如果超過太多就會對身體有害，此外喝酒時可以同時搭配一些含維生素B群的食物，例如全穀類、肉類、綠色蔬菜等，補充營養素，同時也會因為「吃飽了」，自然喝酒的量就會減少，不會喝那麼多。
每天可喝的酒量
酒的種類 啤酒(CC) 葡萄酒(CC) 威士忌或白蘭地(CC)
成年男性 700 240~300 80
成年女性 350 120~150 40
註：此表是以每天喝1種酒而定，並非以上每1種酒加起來每天都可喝的量。
禁止喝酒族群
雖然適量飲酒有益心臟血管健康，但下列族群嚴禁碰酒。
1.高血脂。
2.血液中三酸甘油脂數值高的人。
3.孕婦。
4.已有神經病變的糖尿病患者。
5.慢性胰臟炎患者。
(From Apple Daily)
