中央社
紐約十二日路透電
研究顯示，服用不含咖啡因的綠茶萃取膠囊，能夠使健康的人體產生更多具有抗癌益處的解毒酵素。
過去的實驗和動物研究已經證實，綠茶中的抗氧化成分「兒茶素」，可以活化人體內的GST抗癌酵素。
來自台灣的亞利桑那大學癌症中心周曉輝，率領研究團隊探究綠茶濃縮取出的兒茶素活化人體中GST解毒酵素的程度。他們的研究成果發表在醫學期刊《癌症病學、生物標誌與預防》。研究對象是四十二名健康者。
周博士告訴路透，「濃縮的綠茶萃取物，對體內缺乏解毒酵素的人可能有益，對能製造足夠解毒酵素的正常人體，也不會造成傷害。」
周博士以及其他研究人員說，人體內的GST抗癌酵素，對於人體消解毒素和致癌物質非常重要，體內這些抗癌酵素的多寡，會因為遺傳和環境因素而有所差異。研究開始四周前，志願者被禁止攝取綠茶和其他含有EGCG抗氧化劑的補充劑或食物。EGCG抗氧化劑含有潛在的抗癌效果。
周博士說，接下來四周，志願者每天進食前，服用四顆含有兩百毫克EGCG抗氧化劑的膠囊，相當於每天喝八到十六杯綠茶的含量。
研究者發現，研究剛開始時，體內GST抗癌酵素含量最少的志願者，之後抗癌酵素增加百分之八十。體內GST抗癌酵素含量中等或較高的志願者，抗癌酵素不是沒有增加就是稍微提高。
研究所使用的膠囊，是為了臨床實驗特製而成。周博士警告，市售綠茶萃取物的濃縮度和純度，並沒有達到研究膠囊的標準。
周博士並說：「有越來越多的醫學實驗正在進行，證實綠茶或綠茶萃取物的防癌作用。」
