飲料聰明選 身體少負擔

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飲料聰明選 身體少負擔
中廣
徐韻翔報導


喝飲料成為許多民眾的習慣，醫師表示，喝白開水對於人體最為健康，如果真的要喝飲料，則要盡量避開顏色鮮豔、過甜等人工添加物過多的飲料，以免增加負擔，選飲料品項，當季水果現榨的新鮮果汁會比人工調味飲品好，並盡量以低糖或無糖為原則。

手搖杯飲料店琳瑯滿目，雖然知道喝水健康，不過，如果真的忍不住要買，該怎麼選比較好？榮新診所副院長丁綺文表示，民眾在購買時，要注意色素問題，如果顏色異常鮮豔過於綠、黃、紅等，例如芋頭奶茶的紫色非常鮮豔，就要小心是不自然的添加物，會增加身體負擔，影響孩子成長，在色澤選擇盡量以天然，非人工為主。

她進一步指出，含糖問題也要注意，飲料店業者會了要讓飲料口感好，常會添加許多的糖份，如果過甜的飲料喝多了，容易造成蛀牙、肥胖等問題；而即使是酸的飲料，PH值過度對於胃部是一種刺激，也可能溶解骨頭中的鈣，例如，常喝可樂的孩子，骨頭會比較脆一些。

要知道飲料成分天不天然，丁綺文建議，可以直接向店家詢問，例如，檸檬紅茶中的檸檬是現榨的或是濃縮的，辨識杯中的果粒纖維也是另一項方法。

醫師提醒民眾，平常水分的補充還是盡量以水為主較好，如果真的要買飲料，則選擇有信譽的商家，購買現榨的當季水果果汁會比含有人工調味料的好，因為成分最新鮮、維他命C的含量會最高，例如，盛產西瓜時，可以喝西瓜汁。

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飲料人手一杯 醫生:天然的才營養又健康
中廣
徐韻翔報導


手搖杯已經成為許多民眾的飲食習慣，不過，可得當心添加物對人體的影響。毒物科醫師表示，香料、色素及人工甘味與防腐劑等，都是在飲料中常見的添加物，如果在濃縮果汁裡添加防腐劑「苯鉀酸鹽」又保存不當，長期過量飲用，可能導致血癌機率增加，因此，建議民眾盡量選擇天然飲品，例如自己打果汁，營養又健康。

手搖杯飲料店大街小巷林立，飯後午茶時間，許多人喜歡來杯清涼飲料，但喝下肚的到底健不健康？林口長庚醫院">長庚醫院臨床毒物科醫師林杰樑表示，市售飲料，使用化學香料與化學色素是很常見的現象，食品添加物中，如果添加香料只有微量，應該較少牽涉到健康危害問題，不過，如果添加人工色素，又是不合法的，色素過於強烈的飲料，依據研究，可能讓孩子比較過動、影響學習。

此外，林杰樑指出，因為飲料常需要甜味，糖比起人工甘味劑貴很多，有些業者會選擇糖精、代糖等人工甘味，雖然合法，但還是提醒民眾不要食用過量。過量在動物實驗中，會引起膀胱癌，但在規定量裡則屬於安全。

至於濃縮果汁，林杰樑說，比較擔心的是使用「苯鉀酸鹽」當防腐劑，如果果汁含有維他命C，兩種成分加在一起可能產生致癌物苯物質的出現，因此，濃縮果汁必須要保存妥當，不能曝曬或受高溫直曬，才能避免風險，國內允許食品裡添加防腐劑，但假如添加的防腐劑是苯鉀酸鹽，又保存不當，就要當心致癌，有罹患血癌風險，保存得當則風險較低。

醫師建議，飲料果汁往往是含糖飲料，應盡量吃水果攝取天然營養，或是自己DIY打果汁連果渣一起喝、不過濾，比較健康。

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珍奶珍珠口感Q？違法防腐劑多吃恐傷肝腎
中廣
徐韻翔報導


珍珠奶茶中的珍珠又圓又Q，嚼起來口感好。醫師表示，珍珠為了保鮮，有些業者會添加防腐劑，如果，添加的是違法防腐劑「去水醋酸」，因為毒性強，過量長期食用要小心傷害肝腎及染色體，至於含香料飲料，若違法添加非食品用的香料，則要當心有害物傷身。

有民眾反應，珍珠通常煮完需要經過冷水洗，才不會黏成一團，有飲料店的工讀生卻直接用水龍頭的生水洗而不是用冷開水，生水有生菌，卻可以放一整天不會壞，一杯珍珠奶茶，到底吃進多少生菌和防腐劑，令人擔憂。

對此，林口長庚臨床毒物科醫師林杰樑表示，珍珠奶茶中的珍珠，過去常被發現添加違法防腐劑「去水醋酸」，讓珍珠又Q又好吃，這種物質毒性強，食用過多，民眾要小心傷害染色體基因以及肝腎，此外，去水醋酸也會被不肖業者添加在湯圓、包子與米製品中，增加口感。而即使不添加防腐劑，如果不衛生，沒有足夠的冷藏措施，也容易滋生細菌。

至於有些果汁口味的飲料，例如木瓜牛奶，如果標示天然，但添加的卻是調味料香料粉，雖然合法香料微量，應該不至於對人體有危害，不過，如果有不肖業者添加工業級的香料，林杰樑說，非食用香料吃了，依有害物質還含量與成分，對人體恐怕有不同程度的健康影響，民眾要確保健康，買飲料可要慎選，得要睜大眼睛確定添加物成份。盡量還是以天然現打的果汁為選擇較佳。

針對手搖飲料店的衛生管控，衛生署食品衛生處長鄭慧文表示，各地衛生局會定期抽驗包括冰果室、泡沫紅茶與飲料店的飲料成分，針對生菌數與防腐劑添加物進行把關，如果有業者違規，則會依法開罰。