東森
記者:林怡君、柯家傑／台北報導
其實用二氧化硫來漂白豆芽菜，受害最大的還是消費者！如果長期食用這種黑心豆芽菜，除了刺激呼吸道，增加氣喘的機率，嚴重還可能引發過敏性腸胃炎，甚至因為痙攣導致窒息！東森新聞就利用實驗，帶您來看看黑心豆芽菜多危險！
就是這種比砂糖還細的白色粉末，讓晶瑩剔透的豆芽菜成了黑心貨，不信我們試給你看！把含有二氧化硫的粉末溶解，滴到培養皿裡這些豆芽上，接著用試劑這麼一滴，全部變黑！真的嚇死人，如果真把這種噁心的東西吃下肚，那還得了？
師大化學系教授吳家誠「像這種會傷害到(腸胃)黏膜嘛，那後續感染跟發炎的狀況，就會產生。」
二氧化硫說穿了其實就是硫酸主成分，用來當漂白劑或防腐劑，吃多了，最傷的就是呼吸道和腸胃，專家說，還有另一種更被濫用的就是雙氧水，把雙氧水滴到已經氧化的豆芽上，過沒幾分鐘起氣泡，真的變白了，而且白得很漂亮。
師大化學系教授吳家誠：「這個對我們自己本身的(身體)組織呢，就會有比較嚴重的傷害，特別是在腸胃道的傷害。」
吃來吃去都危險，怎麼辦？專家建議，豆芽買回來，最好用清水或鹽水泡個20分鐘，雖然時間花得長，但為了一家人的健康，也算值得啦！
