蘋果日報
記者蔡筱雯、邱俊吉
劍橋研究
英國長期研究發現，適度飲酒、多運動、不吸菸與每天吃五份蔬菜及水果，只要能長期堅持這四項健康守則，比完全不做者平均多活十四年。國內醫師也認同若能做到這四項守則，多活十四年一點都不難。
每天吃五份蔬果
路透昨報導，英國劍橋大學的研究團隊在一九九三至一九九七年間，針對兩萬名四十五至七十九歲的健康男女，調查其生活習慣，並檢測他們的血液，以了解他們的維他命Ｃ攝取量（進食蔬菜水果多寡的指標），再給予健康評分。
研究團隊前年（二○○六）再追蹤他們的身體狀況，結果發現遵守健康守則愈多者，平均壽命愈長；而菸酒不忌，不運動又不常吃蔬果者，則易因心血管疾病喪命，以死亡風險比較，健康評分最低與最高者平均壽命相差十四歲。
研究顯示，四項健康守則中，以不吸菸的影響力最大，可讓人體健康改善八成；多吃蔬菜水果的影響力居次。該研究已發表在《PLoS Medicine》醫學期刊。
台灣癌症基金會執行長賴基銘認為，適度飲酒應是指每天喝一杯紅酒，紅酒含抗氧化物，可降低罹患心血管疾病風險；運動有助調節血糖、降脂肪；蔬果可抑制癌細胞成長；菸品則含有四十八種致癌物，不吸菸可降低罹癌風險。
據世衛組織建議，民眾每天吃五份蔬菜水果，每份約一百公克，即每天需吃五百公克蔬果。台大家醫部主治醫師姚建安也建議民眾每天喝一杯紅酒（約兩百c.c.）及吃五份蔬果。
