東森
記者黃鈺晴、林郁仁台北報導
大家可能都怕豬腳油膩會發胖，不過有招牌豬腳一賣10年，賣點就是烤的香脆外皮，加上特別蒸過去油肉質，減低熱量增加健康。現在就連英國媒體報導，豬腳裡頭豐富的膠原蛋白，還能有養生、美容皮膚的功效，讓英國人超hot。
烤起來油亮誘人的色澤，用筷子夾起豬腳，還沒用力肉和皮就自動分開，烤的香脆外皮搭配Q嫩肉質，特殊口感讓客人一吃就上癮。
民眾：「它滷的比較嫩一點，所以它皮也比較脆，味道也有進去這樣子。」
民眾：「第一次來吃的時候，好想來吃更多次，太棒了！」
吃進嘴裡豐潤的肉質彈牙卻不油膩，咬一口濃郁的香氣在嘴裡化開，靠的全是老闆娘特殊秘方，用枸杞、紅棗等20多種中藥材醃5天，入味後，特別用蒸的把多餘油份去掉，最後放入烤箱烤費工夫研發出來，強調健康不油膩的豬腳，賣了10年始終是熱門招牌。
業者彭邱款：「要選那個大的黑毛豬的前腿，所以它這樣做出來，才有這麼好吃。」
除了沾口味濃郁的蒜蓉沾醬，另外搭配獨特的酸黃瓜鳳梨，提味更加爽口，現在甚至有英國媒體報導，多吃豬腳，裡頭豐富的膠原蛋白，能讓皮膚變得更嫩，幫助養生。
皮膚科醫生游鴻儒：「適當的補充膠原蛋白，當然對我們身體是有好處的啦，當然不只是對皮膚好，對身體、其他臟器都好。」
想要補充膠原蛋白，除了豬腳，還可以吃其他菇類植物補充，更不能過量，才能在吃進美味的同時，也吃進滿滿的健康。
