吃太甜致血脂過高 少碰奶茶 蛋糕

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吃太甜致血脂過高 少碰奶茶 蛋糕
蘋果日報
報導╱楊琇雯、洪吟秋


根據國內一項最新調查，約7成民眾不知自己的血液是否健康，其中近2成有肥胖問題；3成有心血管疾病家族史。吉美健檢中心院長楊培鎮表示，國人飲食習慣過甜、過油，30到40歲就已有血脂過高狀況，其中又以早餐的陷阱最大，包括偏好奶茶、加糖果汁、加了油煎肉的漢堡、早餐蔬菜比例偏低。


奶精太多
1年喝掉77座人工沙灘
根據吉美健檢中心去年的健檢民眾健康狀況調查發現，有7成的人檢查前完全不知道自己的血液健康情況，但整體卻已有3成的人總膽固醇過高、2成的人三酸甘油酯過高。再從血脂異常者的飲食習慣去分析，大台北地區約有一半人口天天喝奶茶，每年光是早餐所喝掉的奶茶，就可能因此喝進約6150公噸的奶精，相當於近77座台北市政府旁、有80公噸沙的人工沙灘。


要注意

加糖果汁也會血油
高血脂症除了總膽固醇指數和壞膽固醇指數（LDL）升高之外，還包括另一種脂肪，也就是三酸甘油酯的升高。而過多的糖、奶精、碳水化合物會造成三酸甘油酯上升，若無法正常代謝掉，就容易造成高三酸甘油酯，屬於高血脂症指標之一。楊培鎮醫師說明，比起膽固醇，三酸甘油酯還比較容易藉著飲食、運動來促進代謝，所以少喝加糖果汁、加奶精的奶茶等，就可降低三酸甘油酯、預防心血管病。
飲食陷阱：加糖柳橙汁、加糖檸檬汁、加奶精的奶茶、水果罐頭

蛋糕甜食堵心血管
三酸甘油酯是血液中的油分，有一部分是由食物中的脂肪、糖分及酒精被吸收後製造出來的；另一部分是肝臟自行合成釋出的，所以若吃了過多糖分，就會使三酸甘油酯上升。要特別注意的是，水果中的糖分也不能忽略，振興醫院營養師鐘子雯表示，依一般成人的建議量來說，一天吃2到3份水果即可，每1份約是1個拳頭大的份量，吃太多也會造成三酸甘油酯上升。
飲食陷阱：鮮奶油蛋糕、餅乾零食

早餐油脂比例太高
許多人早餐都是匆匆買到上班、上課地點吃，但台灣人習慣吃的種類卻會造成三酸甘油酯和膽固醇過高。例如加了太多糖的豆漿、油條、油煎培根或漢堡肉、三明治中沒有蔬菜或蔬菜量不夠、加了許多調味料下去炒的鐵板麵等，長期下來就會攝取過多脂肪。楊培鎮醫師建議，可喝無糖豆漿，以及選用全麥麵片的三明治，或漢堡不抹奶油等方式，盡量減少過多油脂並增加纖維質。
飲食陷阱：塗奶油、夾煎肉又沒蔬菜的白吐司三明治

吃素仍會高膽固醇
吃素的人一樣會有膽固醇過高、三酸甘油酯過高的問題！楊培鎮醫師表示，在門診經驗中，不少素食者都有三酸甘油酯高的情況，一問才知道喜歡吃糕餅類，以及較油的素雞、素肉等加工食品，像麵包、西點則在製作過程中使用椰子油、棕櫚油等會使膽固醇升高的種類。應多注意烹調方式，以清蒸、水煮為主，多選高纖蔬菜代替加工品。
飲食陷阱：素肉、素食烹調用油使用過度

喝1罐啤酒跑1小時
許多入口的食物、飲品嘗起來不油，熱量卻高的嚇人，像是酒精的熱量就不低。以夏天最適合喝的冰啤酒為例，1罐350c.c.的啤酒，熱量約有150大卡，等於吃半包速食小包炸薯條，而且今年夏天大多推出500c.c.的罐裝啤酒，喝1罐若想消耗熱量，得慢跑1小時。再加上酒精會影響血脂代謝，所以害怕有高血脂症的人喝酒要適量，每天約250c.c.啤酒即可。
飲食陷阱：啤酒、紅酒、威士忌


專家說

小心蜂蜜 果醬
(振興醫院營養師 鐘子雯)
蜂蜜和果醬糖分很高，吃太多也會造成三酸甘油酯上升，所以早餐習慣抹果醬吐司的人，建議減少比例，多加些新鮮蔬比較好。

運動也有幫助
(吉美健檢中心 院長 楊培鎮)
三酸甘油酯浮動快，不像膽固醇是經年累月的傷害，所以規律運動和少喝酒、少吃糖分等飲食節制，就可將高血脂症的危險因子減去一大半。

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台北人嗜奶茶 年喝6150噸奶精
蘋果日報
【高麗玲╱台北報導】


調查發現大台北地區平均每三至四人，就有一人血脂異常，而血脂異常者平均每年喝掉七百二十八杯含糖飲料，飲用數量是血脂正常者的一點三二倍。醫師提醒，這些飲料含反式脂肪酸及糖分，攝取過量會造成血脂異常、心血管疾病。

長期攝取致心血管病
健康吉美健檢中心最近問卷調查二百七十六名大台北民眾飲食習慣，以二十至三十九歲上班族為主，其中近二成血脂正常，近一成血脂異常，高達七成不清楚自己血脂狀況；這七成中有近二成具肥胖問題，近三成有心血管疾病。
調查也分析血脂正常及異常者飲用飲料情形，正常者每年平均喝一百四十點四杯奶茶、二百三十四杯咖啡、一百零九點二杯果汁、六十七點六杯碳酸飲料，一年共五百五十一點二杯，血脂異常者每年共喝掉七百二十八杯，是血脂正常者的一點三二倍。
此外，若以每杯奶茶含二十克奶精估算，大台北民眾每年喝掉六千一百五十公噸奶精。健康吉美健檢中心院長楊培鎮說，奶精含高比率反式脂肪酸，長期攝取會造成肥胖及心血管疾病，油炸油脂、烤酥油、人造奶油、奶精等皆不宜多吃。
林口長庚醫院家醫科主治醫師陳進明認為，調查樣本數太少、誤差值恐較高；另如帶殻海鮮、奶油蛋糕、奶茶等都會造成膽固醇、血脂高，攝取應注意。

攝取反式脂肪酸及糖類注意事項
．反式脂肪酸常見於油炸油脂、烤酥油、人造奶油、奶精內，會增加心血管疾病、升高壞膽固醇等
．可用不含反式脂肪酸的食物來取代，如用低脂牛奶替代奶精，用堅果類取代油炸油脂
．可用天然的菊糖取代糖類攝取
．少喝含糖飲料，多喝開水，多吃富含纖維的蔬果
資料來源：楊培鎮、陳進明醫師

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調查：台北每3到4人就有1位血脂異常
央廣
張嘉芳


不少人習慣喝咖啡提神醒腦，或在下午時刻來杯奶茶解饞，小心攝取過多奶精、糖份與反式脂肪，讓身體健康亮紅燈。一份大台北地區調查發現，台北人愛喝奶茶與咖啡，平均每3到4人就有一位血脂異常，由於血脂異常容易引發心血管疾病，醫師呼籲民眾平時需飲食控制、定期健檢，才能遠離心血管疾病威脅。

平常習慣喝奶茶或咖啡的民眾注意！有健檢中心針對大台北地區民眾飲食進行調查，結果發現，台北人膽固醇異常比例超過28%，平均每3到4人就有一位出現血脂異常，健檢中心進一步發現，民眾愛喝奶茶與咖啡，平均每2.6天就會喝一杯奶茶，每年可喝掉140杯，而血脂異常的民眾每天平均更會喝上1.34杯咖啡或奶茶，這些飲料當中的含糖量與反式脂肪酸更是造成血脂異常的主因。

健檢中心院長楊培鎮說：『奶茶裡面他最主要的成分就是茶加上奶精，又加上了很多的甜份，奶精裡面還可能有一些所謂反式脂肪酸，糖份也是對我們包括高血脂都有影響，因為糖份也會變為脂肪，然後又加上奶精，所以這個奶茶對我們身體熱量貢獻非常的高，所以他多的話，可能會儲存變成脂肪酸，變成一個高血脂的狀態。』

楊培鎮表示，很多民眾普遍有外食習慣，早餐常會來杯奶茶搭配三明治、蛋餅或漢堡等速食食物，但長期攝取高油脂、高熱量食物，很容易造成血脂異常，由於血脂過高容易引發心血管疾病，但平時很難有症狀可以察覺出來，醫師呼籲民眾平常就要飲食控制，並定期做健康檢查，另外也可以多攝取大豆類製品，像是豆漿或豆腐，就能降低血中膽固醇，讓身體更健康。

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醫師建議 少喝奶茶 不健康
中時健康
林志遠台北報導


高糖、多奶精 避免血脂異常

奶茶、咖啡，可是許多民眾的最愛，不少人幾乎天天喝，不過，醫師警告，奶茶、咖啡都添加了糖及奶精，還含有高比率的反式脂肪，熱量相當高，一杯珍珠奶茶等同於一個便當的熱量，長期過量攝取，將造成肥胖及心血管疾病，造成血脂異常。

為了解飲食與血脂異常之間的關聯性，健康吉美健檢中心最近調查了95年、96年的體檢結果，95年為6417人，96年9365人，分析重點為膽固醇及三酸甘油脂。

結果顯示，96年度大台北地區民眾膽固醇異常率超過28%，41至45歲民眾血脂異常發生率較前一年上升8%，如果以大台北地區人口統計數字來說，去年一年就增加了9萬3000人。

調查發現，平均每三至四人當中就有一人血脂異常，其中又以31至45歲民眾為高危險群，三成五男性受檢者膽固醇偏高，差不多是女性的1.7倍，兩成八男性受檢者的三酸甘油脂超過標準，高出女性五倍之多。

在飲食習慣方面，健康吉美健檢中心則調查了276名受訪者的飲食情況，結果發現，國人喜歡飲用果汁、奶茶、咖啡、碳酸飲料等飲品，長期下來，可能造成血脂異常。

調查顯示，大台北地區民眾平均每人一年約喝掉140杯奶茶、109杯果汁與104杯碳酸飲料，而血脂異常者喝得更多，一年喝掉203杯奶茶、286杯咖啡，比血脂正常的民眾在飲用量上足足多三成。

健康吉美健檢中心院長楊培鎮表示，近幾年來，國人飲食習慣西化，早餐偏好奶茶、咖啡、三明治、蛋餅以及漢堡等速食，事實上，不管是果汁、奶茶或咖啡，糖分都相當高，如果加上粉圓，熱量更高，差不多等於一個便當。

換算下來，大台北地區民眾平均一年吃下了2974顆方糖，如以奶茶飲用量估算，大台北地區民眾一年約喝掉近6150公噸的奶精，數量相當驚人。

楊培鎮解釋，奶精中可能含有高比率的反式脂肪，長期過量攝取，將造成肥胖及心血管疾病，另外，過多糖份攝取也會造成血脂異常的主要原因之一。

近幾年來，國人飲食習慣西化，早餐偏好三明治、蛋餅以及漢堡等速食，外加一杯奶茶，但奶茶含有糖及奶精，這些都是高熱量的成分。

為了改善血脂異常，楊培鎮建議，多多攝取大豆類製品，例如豆腐及豆漿，因為豆類製品中含有豐富大豆蛋白與大豆異黃酮成分，經過臨床證明可降低血中膽固醇。

另外，搭配低鹽、低熱量、低油及高纖等飲食習慣，多多運動，最好少喝奶茶，在喝咖啡時，應該少些加糖及奶精，直接喝咖啡。