【冬日養生特輯】

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研究：冬天是心血管疾病死亡的危險期
大紀元
記者康錦鳳編譯報導


寒冷的壓力可引發血液濃度更濃以及增加血液本身的凝結能力反應，進而導致心臟問題；所以在冬天期間，因心血管循環疾病而死亡的人數增加。

根據路透社報導，德國紐賀堡(Neuherberg)環境健康研究中心的史奇奈德(Alexandra Schneider)博士和同僚，在一項對成人心臟病史的研究報告中發現：連續五天寒冷的天氣會造成在C反應性蛋白質(CRP)和白細胞介素6( interleukin-6)增加發炎程度，而纖維素原(fibrinogen)則是在3天後才會提高發炎現象。

史奇奈德博士他們過去六年大約從1,000名曾遭受心臟病發作的成人，抽樣5,813個血液樣本檢測，分析出三種發炎指標，該團隊研究中心是位於跨越廣大範圍的氣候區域內。

在五月號傳染病學期刊中也指出，在抽血前五天平均的空氣溫度降低10℃，CRP會增加4％，白細胞介素6會增加3.3％；而纖維素原增加1.3％，有3天時間的延遲。

低溫會增加血壓對心臟的負荷，因此在冬天期間會增加心血管疾病的死亡率。以下建議對心血管疾病患者有幫助：

1.心情愉快。避免生氣及發怒。
2.注意飲食。少鹽、少糖、少油，多吃蔬菜、多攝取纖維質及補充水分。
3.注意保暖。尤其是低溫時，要特別注意保暖。
4.適度運動。運動可以加速新陳代謝，促進血液循環，並增加肌肉與血管的彈性。
5.戒菸戒酒。

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立冬到 進補天
自由
文／廖敏宏（作者為天主教耕莘醫院新店總院中醫科醫師）


「立冬」今年是在國曆11月7日，民間習慣上，把這個農曆節氣視為冬季的開始。但是在台灣，「立冬」還有另一個含意，那就是：「又到了進補旺季！」

為什麼民間習慣上認為，到了立冬就要進補呢？此想法肇因於農業時代，人們從春耕到秋收，長期消耗體力，加上平日缺乏營養，容易體力不足、抵抗力不佳，若在冬季，再不慎受到寒邪侵襲，易招致百病叢生。

冬季時，人體活動減少，新陳代謝也變得較緩慢，攝取的營養物質容易貯藏起來，加上食慾也較旺盛，因此傳統認為，冬季是進補養生的好時機。

然而在現代的台灣社會中，大家營養充足，也很少從事過重的勞力工作，反而因為平日口味較重、嗜食冰品、常熬夜，加上生活壓力大，所以陰虛火旺的偏燥熱，或是寒熱夾雜體質者不少，這些人並不適合常見的溫補藥膳，如薑母鴨、羊肉爐等。真正營養不足、常腹脹、拉肚子、四肢冰冷、遇冷易關節痠痛的虛寒體質者，才是較為需要進補的族群。

◎進補的大原則是：視個人虛、實、寒、熱等不同體質來做「客制化」的調整，絕不是盲目「一方到底」。那我們該如何掌握進補原則呢？

●因為「寒」為冬季主氣、為陰邪，易傷人體陽氣，尤其老年人最易傷及腎陽，所以針對年長或手腳冰冷、疲倦嗜睡、腹瀉、怕冷的人可於膳食中，適度使用溫性，或是能溫補腎陽的藥材來進行調理。

藥材儘量選擇具有溫經、助陽、活血、通絡、散寒等功能的溫性食物（如栗子、紅棗、大蒜、南瓜、薑、雞肉、羊肉、鱔魚、海參等），或熱性食物（如花椒、鱒魚等），少吃生冷及寒性食物，以免傷人體陽氣。

●要節制攝取具有高熱量的甜食或油炸物，多吃點纖維質類蔬菜，以增加腸胃的飽足感。若害怕食入過多油脂者，可於燉煮好後，冷藏，去浮油。

●患高血壓、糖尿病、高血脂症及痛風患者，不宜進補動物內臟及海鮮，也不適合使用溫補藥材來進補。

●急性感染症者，如感冒、咽喉痛、發燒者，及女子正值月事者，忌補。

●平時易便秘、腹瀉、腹脹等腸胃虛弱者，要節制飲食，以免腸胃症狀加重。即使平時腸胃無問題的人，進補時，也應讓腸胃有個適應階段，原則上由少量開始，並避免一開始便使用太過滋膩的藥材或食物。

●進補時，若出現頭痛、牙齦出血、流鼻血、煩躁不眠、口乾、口苦、大便乾硬等上火症狀，應立刻停止進補，同時還可飲用一些甘蔗汁、綠豆湯、冬瓜茶等來減低不適情況。

個人屬何種體質，最好仍是由專業醫師作判斷，進而選擇最適合自己的藥膳，達到養生保健的目的。

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趁立冬調養 防感冒 手腳冰冷
黃耆 枸杞入菜 清補為宜
蘋果日報
報導╱楊琇雯　



後天（7）日就是節氣中的「立冬」，表示冬天來到，應開始進補調養身體了。不過，萬芳醫院傳統醫學科主任黃中瑀提醒，今年冬天比以往要來得晚一些，直到這幾天都還是有秋燥、早晚溫差大，未完全變冷的跡象，所以不能再以羊肉爐、燒酒雞這類大補藥膳調養，應採清補、溫補方式，尤其避免爆薑等烹調法。例如準備晚餐湯品可改用雞湯、排骨湯並加黃耆、參鬚、枸杞等。

冬天進補很多人都已開始準備燒酒雞、薑母鴨、羊肉爐、十全大補湯等，但這些燥熱食材現在就開始吃的話，很容易讓秋燥形成的體內虛火旺盛情況更糟，更容易覺得口乾、喉痛、頭暈。黃中瑀醫師建議，立冬前後1周要開始調養身體，尤其是容易感冒、過敏等體弱的人，現在若不先儲備體力與調養，等到11月底或天氣更冷的時候就容易染病。


添藥材

燉黃耆雞湯
黃中瑀醫師建議最近可開始煮些肉湯，像是雞湯、排骨湯，並且加入黃耆、紅棗、枸杞、當歸、黨參、山藥、參鬚、玉竹，以上這些藥材任選，以1人份來說，黃耆5片就可和1隻雞腿煮成湯，再加一點枸杞或幾顆紅棗，量不用太多。若是多人一起吃，則可用多塊排骨與半根山藥，或是中藥材中的淮山5到10片來燉。

炒菜放枸杞
前述藥材都是清補屬性，可養陰潤燥並補氣，若調順了體內氣血循環，冬天較不容易生病。若不喜歡煮湯品，也可在炒青菜時放一點枸杞，滋補養生之外還可減少鹽等調味料的用量。


挑水果

少碰火龍果 椰子
最近仍有火龍果、椰子、瓜類水果，黃中瑀醫師提醒，這些屬性都偏涼，雖然天氣還沒有很冷，但應開始少碰這些食物，不能因為覺得常口乾舌燥，就一直吃這些想要解渴，反而會更糟。此外，要緩解口乾舌燥，每天應喝足量約2000c.c.的水。

易上火 可吃柑橘類
柑橘類水果如橘子、柳丁可以緩解因吃補品而造成的上火情況。有些人在秋轉冬的時節，體內仍有餘火燥熱情況，再加上補品吃太多，容易睡不好、口臭、喉嚨痛、頭暈的症狀，可在飯後吃點柑橘類水果預防。但氣管不好、常噁酸、腸胃虛寒易脹氣的人要少吃柑橘。


依需求

手腳冰冷 要先補氣
若是容易手腳冰冷的人，立冬前後要多吃些補氣作用的當歸、黃耆、參鬚。黃中瑀醫師說明，這些人氣血循環較不好，所以直接使用補氣作用的藥材可改善，以免天氣冷時容易手腳發麻、冰涼。無論是泡成茶飲喝或添加在菜餚裡面皆可，例如煮雞湯時放參鬚。

防感冒 要調整免疫
有些人體質較弱，容易感冒，在中醫理論中可趁著天氣未涼透的時候先進行調養，所以可用黃耆、枸杞、玉竹這些具調整免疫作用的藥材，預防感冒。另外，有些過敏體質的人在這個時候也要開始進行調養，同樣是用黃耆、枸杞、玉竹，煮成茶飲或加入菜餚皆可。

口乾肚痛 要養陰暖胃
季節變換的時候有些人會有虛火、口乾舌燥的情況，還有些人會腸胃不適，時而糞便黏滯；時而乾硬，還有點消化不良的感覺，建議可喝熟地、枸杞、沙仁泡成的茶飲，份量不拘，每天喝1杯即可。熟地、枸杞、沙仁具有養陰暖胃的功能，所以體內虛火旺，最近容易腸胃不適的人，可適量吃。


提醒你

早睡晚起 調養生息
立冬前後要開始「早睡晚起」，也就是拉長睡眠時間，因為冬天在中醫觀念中是進入「藏、養」的季節，所以充足的休息很重要，盡量不要熬夜。而且習慣清晨運動的人，建議等太陽出來後、露水完全消失後再進行，否則容易感冒。

代謝減緩 少吃消夜
愈是接近冬天，人體代謝就慢慢減緩，體內機能運作會開始想要留住養分、避免散失，所以這時候就不要再吃消夜了，很容易胖之外，食物未完全消化完全就上床睡覺，更容易睡不好、引起如胃食道逆流等病症。

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失眠者 多數根本不需藥物
蘋果日報


最近因為天氣變化或受不景氣影響心情，睡不著、睡眠品質不好的人約比平常多了2到3成。北市立聯合醫院松德院區精神科醫師劉宗憲表示，失眠門診中有1/3的人自行使用過藥物，但其中有很多人可能經行為改變就可改善失眠，根本不需吃藥。
失眠型態可分為睡眠品質不好、睡眠不準時和周期不準3類，北醫附醫睡眠中心臨床心理師盧世偉表示，多數失眠者可能不需藥物，而睡眠品質不好的人常有頭昏、多夢、驚醒等；而睡眠不準時者則常睡過多、過少或斷斷續續；睡眠周期不準的人則是經常日夜顛倒，像是空中小姐、夜班人員等。

培養良好睡眠習慣
失眠、睡不夠，有時是一種主觀感受，但一般來說，成人晚上的睡眠大約需持續7到8小時，若以下入眠狀況都有達成，則代表是正確而良好的睡眠。
1.準時睡覺：晚上最佳上床時間是9點到10點，最晚也不要超過11點，因這段時間是人體的日夜節律點。
2.快速入眠：上床後20分鐘內應可睡著，若超過20分鐘，下次想睡覺時可能要等到90分鐘後，時間拖愈久就愈難入眠。
3.睡眠品質：睡眠時數平均約7.5個小時，只要準時睡覺、快速入眠，過程中不中斷，起床後有飽足感且頭腦清醒，就是有好品質的睡眠。

助眠藥應醫師診斷才用
很多人睡不著時會自行去買助眠藥，但造成失眠的原因很多，如工作、生活壓力、失去親人、環境改變等，治療上可能會先用低劑量藥物誘導入眠，同時失眠者也要改變自己不良的睡眠習慣，2周後會慢慢減量或停止用藥。
治療失眠的藥沒吃完，或家裡有人向醫師拿過治失眠藥物，都不應該在未經醫師診斷使用。

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突變冷 夜抽筋 全身痠痛增3成
注意四肢保暖 防晨起噁心反胃
蘋果日報
報導╱楊琇雯


這幾天下雨的機會較多，天氣明顯變涼，中醫門診中出現許多睡不好、醒來後覺得噁心反胃或出現拉肚子的情況，而且更有人愈睡愈累，常抱怨筋骨痠痛，還有人半夜睡覺變得容易抽筋、腿麻，這些病例數加總起來比前2周還多了2到3成。萬芳醫院傳統醫學科醫師黃中瑀表示，雖然這些症狀沒有一個確定的疾病名稱，但常見於溫差大、突然變冷的時候，要特別注意睡覺保暖的問題。

秋轉冬這種季節轉換的時候，人體調適體內運作的平衡是需要氣血和津液運行順暢、陰陽協調，黃中瑀醫師提醒，秋天已是陽轉陰的關鍵時候，等到快入冬的時候，更是陰較盛的時節，而人體在這時的應對是順應生息，所以要養陰、調養氣血，若體內津液喪失、氣血不調，就容易感冒，尤其是清晨較涼的時候，常有人睡到一半冷醒或是半夜覺得容易抽筋、睡醒後仍覺得全身腰痠背痛。除了要特別注意睡覺時四肢的保暖之外，平常可喝茶飲調養。


這樣做

食欲不佳喝紫蘇蔥湯
很多人在這段時間會有胃口不好、食慾不佳的情況，尤其是小朋友，因為天氣慢慢變得濕冷，會影響腸胃運作，所以常會覺得噁心反胃，吃不下、人懶懶的，在清晨剛睡醒時最明顯。

紫蘇蔥白湯
材料：新鮮紫蘇葉5到6片、蔥白3段、鹽適量
作法：用500c.c.熱水沖泡，加一點鹽攪拌至溶解，蓋上蓋子燜一下即可喝。

輾轉難眠喝桂圓薑茶
若發現有睡不好、半夜容易醒過來、睡得不沉的情況，可喝桂圓薑茶。桂圓的作用是安神、補益心脾，而薑汁則可暖手腳、促進血液循環，若晚上因手腳冰涼而睡不好的人，可喝一點薑汁水。

桂圓薑茶
材料：桂圓3到5克、老薑2片
作法：用500c.c.熱水沖泡桂圓肉，再將老薑磨成薑泥連同薑汁一起加入，待涼即可喝。

脹氣打嗝喝升麻葛根湯
經常下雨的天氣、氣溫也偏涼，這時腸胃弱的人更易出現體內濕氣阻滯而不適，像常打嗝、脹氣，排便也不順，可喝升麻葛根湯，升麻可化胃濁、改善脹氣；葛根則可調理體質、促進新陳代謝。

升麻葛根湯
材料：升麻約2克、葛根約5克、紅糖適量
作法：升麻和葛根加水600c.c.，大火煮開後，再加紅糖攪拌至溶解後關火待涼即可喝。


提醒你 洋蔥式蓋被法
黃中瑀醫師提醒，這段時間如果夜晚睡覺著涼，比較容易有抽筋、醒後不適的問題，而且常是清晨氣溫較低、水氣未完全退去的時候，所以晚上睡覺時最好多準備一條薄毯子，若是手腳容易冰冷的人，還不用穿襪子、戴手套睡覺，但四肢盡量不要露在棉被外面。如果還是嫌熱，至少要蓋住肚子，很多人是因為晚上睡覺沒有讓肚子保暖，結果早上起來腸胃不適、有拉肚子的情況。


醫師說 老人家要特別小心
(萬芳醫院傳統醫學科主任 黃中瑀)
老人家因氣血循環較差，所以容易抽筋、手腳冰冷，要特別注意清晨起床時先披上外套保暖，若要出門運動，最好等太陽出來後再行動。

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躁鬱症發作:買房40棟.週年慶猛血拼
中廣
徐韻翔報導


季節交替，好發躁鬱症，臨床發現，近來躁鬱症患者有增多趨勢，有患者在發作期，一口氣訂下40棟房子，而近來正值百貨公司週年慶，有患者發病則是四處血拼買了一堆不需要的東西，醫師呼籲，躁鬱症發作時，病患常沒有病識感，身邊親友要多關心，如果發現患者情緒與行為脫離常態，就要適時協助就醫。


天氣變化大，季節交替好發躁鬱症，彰化基督教醫院路東分院院長邱南英舉出，躁鬱症患者發病時，常會出現一些脫離現實的行為，判斷異常與自大自誇等，但自己卻沒有病識感，日前有一位中年男子，在躁症發作期，認為自己房地產投資神準，買屋投資穩賺，結果四處借錢，一口氣訂下四十間房子，讓他太太錯愕傻眼，發覺狀況不對，趕緊帶先生就醫。


邱南英說，躁鬱症出現反常態行為的例子很多，例如躁鬱症患者最近發病正巧遇到週年慶，百貨公司成了宣洩情緒的天堂，瘋狂血拼，買了一堆用不到的東西回家，還有病患是到量販店採購一堆衛生紙堆滿房間。


醫師呼籲，躁鬱症患者在發病時，常會出現兩極化的情緒，過度情緒高亢興奮，或是情緒持續低落憂鬱，失眠等，行為與平常不同，但又常不自覺，這時候身邊的親友便扮演很重要的角色，應該多關心提醒，適時協助就醫。彰化基督教醫院精神科則是推出手機簡訊服務關心躁鬱病患，結果發現病友服藥配合度提高了5成。

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中醫師:天冷進補得視個人體質
中廣
溫蘭魁報導


天氣變涼之後，很多人喜歡進補，中醫師提醒，藥膳有溫補和涼補，不是每個人都適合進補，必須視個人體質而定，尤其是火氣大、有急性發炎，例如感冒、肝指數較高，以及急性胃炎的人都不適合溫補的藥膳。

中國自古就有醫食同源的觀念，高雄義大醫院中醫科表示：以進補的時機來說，從農曆十月開始，最適合進補，特別是虛弱體質調養的最好時機，現代醫學認為，冬令進補能提升人體免疫功能、促進新陳代謝、改善血液循環。

義大醫院中醫科主治醫師王隆碩表示：一般藥膳有溫補和涼補，天氣漸涼之後，很多人習慣進補，由於每個人的體質都不一樣，通常家庭燉補，他建議可以來一道養生益氣湯，也就是用黃耆、杜仲、山藥、人蔘鬚和雞血藤等中藥材來燉雞「黃耆、人蔘補氣，杜仲和山藥補腎，雞血藤補血，這帖藥膳補氣、補血、補腎都有」

不過，王隆碩中醫師也提醒，這帖藥膳雖然溫和，屬於溫補，但是，火氣大、經常口乾舌燥、睡不著或是容易嘴破，以及有急性發炎，例如感冒、肝指數較高和急性胃炎的人都不適合進補。

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泡湯殺手「冬季癢」 越搓越嚴重
自由
文／李建儀（作者為台安醫院美容中心醫師）



天氣漸涼，你是不是想舒舒服服地泡一下湯，盡情享受在冬天裡難得的溫暖？但別忘了做好萬全準備，以免泡湯後，皮膚會癢、乾燥、脫皮、龜裂，或起紅疹。

其中，在泡硫磺泉時，要特別注意皮膚的保濕問題。因為秋冬氣溫變冷，使得皮脂腺分泌減少，皮膚表面沒有足夠的皮脂可以防止水份蒸發，熱水又會洗掉皮膚表面的水脂膜，造成皮膚過度乾燥。再加上硫磺具有乾燥收斂、去角質的效果，以至於當皮膚表面的水脂膜不健全或不足時，皮膚就容易出現乾燥、脫屑而刺激神經，產生搔癢的感覺。

所以，在四肢的外側常見到不規則紅斑、紅色網狀的龜裂及抓痕，並且在搔抓後，極易形成濕疹，就是所謂的冬季癢，又稱為冬季濕疹或乾燥性濕疹，是秋冬最常見的皮膚病，常好發於老年人或是中年人。

有些患者誤以為冬季癢是因為皮膚不乾淨所引起，就拚命的用藥皂、消毒水或刷子搓洗，不但把皮膚表面的水脂膜洗掉，更刺激了角質基底層，使角質不正常增生，皮膚變得更厚、更粗糙、脫屑更多；但對防禦乾燥的能力卻變得更低，使乾性皮膚雪上加霜，冬季癢的症狀就更嚴重。

有些人誤以為泡熱水時，血液循環良好、全身舒暢，就不會癢。其實，由於熱水會把皮膚表面的水脂膜洗掉，一遇到乾冷空氣，角質變回又粗又硬的狀態，反而使癢感更加劇烈。所以，保養與治療應該並重，使乾燥的皮膚恢復濕潤，避免併發濕疹。

皮膚的油脂和水分會隨著季節、溫度、年齡而有所改變。現代人長期處於冷、暖氣等空調環境下，室內、外的溫、濕度差異大，使許多人出現皮脂分泌失調、水分喪失的現象，也因此乾性皮膚患者有逐漸增加的趨勢。

乾性皮膚患者在冬天都會面臨重大的考驗，如皮膚變得乾燥、敏感、發癢及乾裂得很厲害。所以乾性皮膚患者在冬天，沐浴次數不宜太多，以淋浴為佳；避免使用肥皂，改以中性沐浴乳、溫和的乳霜皂。皮膚時常塗抹乳霜或潤膚劑，以減少水分蒸發；同時，應避免皮膚的刺激，貼身衣物應儘量寬鬆舒適，以減少皮膚的摩擦。

冬季癢如果併發濕疹或皮膚炎時，必須趕快找皮膚科專科醫師，藉由塗抹含類固醇藥膏，及服用抗組織胺等藥物才能治癒濕疹或皮膚炎。

天氣涼了，雖是泡湯好時節，但需注意泡湯時間不宜太久，或頻率過高；泡完溫泉後的沖澡不應用含肥皂的洗澡用品；沖澡水溫不宜太高，沖完澡後，應立即在乾燥的部位塗抹乳液。如此，才可以舒舒服服地享受泡湯樂趣，不至於樂極生悲。

●台灣的溫泉可分為：酸性泉（如大屯山系的硫磺泉）、強酸性泉（如北投溫泉）、中性碳酸泉和鹼性泉等。

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冬至補過頭 男心悸睡不著
今天立冬 氣溫仍高 少碰「四高補品」
蘋果日報
【高麗玲╱台北報導】


今天是立冬，也是進補的日子。中醫師提醒，今年天氣較熱，民眾若是仍用十全大補湯等進補，有可能補過頭，造成心悸、睡不著等不適，建議民眾可改用四君子湯、益氣補血鴨等較溫和的補品。而高血壓等患者進補前最好先諮詢中醫師意見，以免補過頭，造成血壓飆高。

貼心叮嚀
台北長庚醫院中醫內科主治醫師陳俊良昨說，今天是立冬，習俗上大家都會在今天進補，但最近天氣還是很熱，若此時大吃補品，可能會因補過頭，出現口乾舌燥、亢奮、失眠等不適症狀。

宜防血壓血糖飆高
陳俊良舉例，曾收治一名補過頭的二十多歲男子，他在科技公司上班，平常有嘴破、胸悶等症狀，還容易長痘痘，他聽說冬至要進補，於是在冬季時連續吃了一周的羊肉爐、薑母鴨等補品，結果出現心悸、睡不著等症狀。等就診時發現，他是屬陰虛體質，又對補藥很敏感，不適合進補。
此外，陳俊良建議，有高血壓、糖尿病等慢性病者，進補前最好先諮詢中醫師意見，否則有可能會補過頭，補到嘴破、睡不著，甚至是血壓飆高、血糖升高。

益氣補血鴨供參考
台北市立聯合醫院和平院區營養師吳雅惠指出，麻油雞、薑母鴨、羊肉爐、藥燉排骨、十全及八珍等都是常見的冬季補品，而這些補品的食材偏重用油、高湯、肉類及內臟類，容易成為高熱量、高蛋白、高油脂、高膽固醇的「四高補品」，一份即約有八、九百大卡的熱量。
吳雅惠提醒，有高血壓、高血脂、高血糖等慢性病患者，若是吃四高補品可能會對病情控制不利。建議進補時不要選擇內臟類、大塊含肥肉的肉，同時應照平時分量、食材等正常料理、不要加太油、太多食材，以免吃過量。吳雅惠並提供「益氣補血鴨」作法，一份套餐熱量不到五百大卡，有興趣民眾可上http://www.health.gov.tw/Default.aspx?tabid=36 ... id=21911查詢。

進補注意事項
．常熬夜、睡不好的人最好不要進補，以免上火
．有發燒、喉嚨痛、流黃鼻涕等感冒症狀時不可進補，以免症狀惡化
．高血壓、糖尿病等慢性病患者勿隨意進補，以免病情惡化
．進補時最好先找中醫師診斷
．冬季補品易含高熱量、高蛋白、高油脂、高膽固醇，民眾不要用大塊含肥肉的肉品或額外添加油等燉補
資料來源：陳俊良中醫師、吳雅惠營養師

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立冬進補 溫養體質補出健康
自由
記者李穎、林相美／專題報導


今天是「立冬」，習俗中是進補日，根據中醫「天人相應之理」，藉進補恢復元氣，溫養五臟，抵禦寒冬和預防疾病，不過一定要根據體質，才能補出健康，也有中醫師提醒，目前天氣偏熱，不適合盲目進補。

立冬進補 要根據體質

台北縣板橋市仁心中醫診所院長顏振松說，「補」也是預防醫學的觀念，但應針對個人體質不足的部分補強。

常見的羊肉爐、薑母鴨、藥燉排骨、麻油雞、燒酒雞等，有助血液循環，改善手腳冰冷，卻非人人都適合，像體質偏燥熱，如果吃多了羊肉、薑母，會口乾舌燥、便秘，甚至流鼻血；體質過虛，因為「虛不受補」，不宜大補，另外小孩子吃進補藥膳，份量也得減半，最好請教中醫師或合格的中藥商拿捏藥材份量。

對症調理 宜請教中醫師

中醫師卓播儒說，進補的藥材，分成補氣、補血、補腎等類，對症調理，補氣藥材可增強免疫、肺氣，若應用不當，會引起胸悶腹脹、食慾減退等症，另外像是罹患感冒、急性腸胃炎、腹瀉時，都不適合吃補。

不過，也有中醫師提醒，這幾天天氣依然炎熱，還不適合盲目進補，可考慮改選平補食品，如四神湯。

台北市立聯合醫院中醫院區院長鄭振鴻指出，過去立冬進補主要為了調理身體，預防感冒，目前若要進補，可選擇夜市、小吃攤都有的四神湯，常見藥材包括蓮子、苻苓或是山藥；他強調，像麻油雞屬燥熱，其實麻油是「性平」，卻加太多酒及薑母，若只加一兩滴酒提味，使用生薑，即能避免煮出燥熱的麻油雞。

鄭振鴻表示，此時節吃龍眼粥同樣可預防感冒，不過亦屬燥熱，建議改以杭菊、枸杞、紅棗與糯米煮粥，有清肺、補腎及明目的效果。

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< 選購中藥材應注意>
自由


●像黑棗、紅棗、人參，若變味、長霉斑或起毛等，都不新鮮，目視就可辨別。

●最好是找合法藥商採購，比起路邊攤更有保障。

●新鮮藥材外觀多半乾燥，不會濕黏。

●中藥食材最好趁新鮮食用，剩下的可冷藏保存。

資料來源：中華民國中藥發展基金會常務監察人卓播儒 整理圖：記者李穎

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現代人補冬 應重固氣補血紓壓
自由
〔記者周敏鴻／大溪報導〕


今天立冬，這天國人有吃麻油雞、薑母鴨來「補冬」的傳統習俗，大溪鎮三元堂中藥行負責人徐文錦建議，現代人生活緊張，補冬除顧及飲食偏好，最好要選擇當歸、白芍固氣補血，搭配蓮子、遠志烹煮來安神紓壓。

麻油雞、薑母鴨 看人補

徐文錦說，麻油雞熱燥，油膩、熱量高，似乎不符養生的原則，至於薑母鴨則適合冷底、較怕冷的民眾進補，若加入當歸、粉光蔘一起燉煮，還能保養呼吸道與消化系統、增強免疫力。

冬蟲夏草也很適合進補，但價錢偏高並不普遍，徐文錦建議，民眾不要排斥市面上販售生物科技的冬蟲夏草膠囊或粉末，其實慎選合格優良的商品，拆開膠囊將粉末倒入水中燉煮，也會有冬蟲夏草的進補功效。

四神湯 有助安神紓壓

現代人生活緊張壓力大，適當使用中藥材入菜，可促進血液循環、新陳代謝，也能紓壓、提高免疫力。徐文錦舉例，民眾熟悉的四神湯，用白果、淮山、蓮子、酸棗仁與遠志等中藥材燉煮，就能安神紓壓。

另外，用人蔘、當歸、川芎、肉桂、紅棗、桂子、黃耆等中藥材，加上雞肉、魚類等，或燉或煮，也有祛寒、增加元氣的效果，徐文錦說，進補要選擇少油、低卡的食材，慣用的雞、鴨、羊肉最好用鱸魚或鱒魚來取代。

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益氣補血鴨/營養師設計 三高患者可食用
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〔記者林相美／台北報導〕


營養師提醒，補冬補品熱量、蛋白、油脂、膽固醇均高，不適合高血壓、高血脂、高血糖等慢性病患。為此，營養師與中醫師聯手設計藥膳「益氣補血鴨」，將清虛熱、滋陰、補血、補氣及降血脂藥膳與鴨肉一起熬煮，適合慢性病患或一般民眾。

台北市立聯合醫院和平院區營養師吳雅惠提供益氣補血鴨作法：

◆主材料：當歸3錢、白芍3錢、黨參3錢、玉竹3錢、何首烏3錢、黑棗3錢、甘草2錢、枸杞3錢、赤芍2錢、丹參2錢及1斤至1斤半的母鴨、米酒100至200cc、鹽巴適量。

◆其他材料：金針菇、袖珍菇、高麗菜、玉米筍、蒟蒻小捲及凍豆腐3小塊（人）、白麵線75公克（人）。

◆作法：1.先將母鴨切塊去頭、脖、腳、尾後洗淨，汆燙去血水。

2.藥材快速沖洗，除枸杞、黑棗外，包入藥包。

3.將汆燙過的鴨肉塊、藥材和酒適量放進燉鍋中，水加至淹過食材一倍，煮開後改小火燉煮約1至2小時至肉爛即可食用。

4.可以熬煮好的藥膳為湯底，加入金針菇、袖珍菇、蒟蒻製品、玉米筍、綠色蔬菜及適量豆腐，增加纖維攝取，減少肉類。

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秋冬怎麼補 要看個人體質
自由
〔記者張勳騰／苗栗報導〕


國人平常吃得營養，偶而又有進補習慣，苗栗市大千醫院中醫師褚柏菁昨天說，秋冬季節補陰，民眾進補最好視個人體質，像火氣大、有感冒症狀及腸胃不適等，都不宜進補，否則恐怕愈補愈糟糕。

褚柏菁說，進補最怕上火，最近天氣還算炎熱，最好不要吃羊肉爐或燒酒雞、薑母鴨等太補的食物，最好到冬至後，天氣持續寒冷時才開始吃，否則進補不符時令，容易上火、口乾舌燥，會出現煩燥、不舒服情形，並影響睡眠。

她說，依中醫的觀點春夏補陽、秋冬養陰，建議民眾早點睡覺，多喝溫開水，食物方面可吃滋陰潤燥的燕窩、黑豆、枸杞、麥門冬或四神湯，或以白木耳加蓮子清燉成甜湯，這些食補適合各種體質。

她說，冬天有不少民眾四肢冰冷，建議多泡熱水澡，若天氣寒冷可用龜鹿二仙膠燉羊肉，可補腎、健骨。

褚柏菁說，有感冒、喉嚨痛、發燒、嚴重咳嗽等症狀者，須康復後才進補，否則會使病情更嚴重，若有胃腸脹、消化不良，必須先治療胃腸病，也是不能進補；若火氣大、口乾舌燥、很煩躁、皮膚發癢情形者也不能進補。

褚柏菁說，有慢性病及心血管疾病者，如果要進補，最好請中醫師調配專屬食補，尤其高血壓病患，因冬天天氣冷，血壓容易浮動，如果吃太補恐增加中風危險因素。

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醫定要注意／立冬當心補過頭！　慎防心悸、失眠..通通來
NOWnews
生活中心／綜合報導


今(7)天農民曆上是立冬的日子，許多民眾都會進補來調理身體，渡過冬天。不過，中醫師發現，今年天氣比較暖，如果隨意進補，很容易會補過頭，產生心悸、睡不著症狀，提醒民眾最好選擇溫補的食材，比較保險。

熱騰騰的大補湯香味四溢，上頭還有許多中藥材，讓民眾一口接著一口，許多民眾都會趁著立冬好好進補一番，增加免疫力度過冬天。不過今年天氣比較熱，如果隨意進補，恐怕會補出問題。

中醫師吳明珠說，「補的太過度的話，其實有人比如說開始出現皮膚長一些奇怪的過敏疹，會有痘疹，甚至腸胃道會出現拉肚子，或者是會便秘痔瘡。」

另外還可能出現口乾舌燥、亢奮、失眠等症狀，而且也不是所有人都適合進補，像是常熬夜有感冒症狀以及高血壓、糖尿病病患，進補前更是要小心，另外天氣熱，進補時最好選擇較為溫補的食材，像是四君子湯、再加入黃耆、葛根等藥材，滋陰健脾補氣。

中醫師吳明珠建議，先從脾胃開始補，慢慢補，像是喝四君子湯，因為裡面有黨蔘、白朮，適合剛入冬還適應不良狀況之下溫補。天氣變化之際，很多人會容易開始感冒，而一般進補也不適合天天吃，脾胃不好的民眾，頂多一週進補兩次，一般民眾平均一週一次就已經足夠，可別以為天天進補對身體只有益處而無害處喔！(新聞來源：東森新聞記者徐敬芸、黃鈞豪)