董氏提倡得舒飲食 連續2週可降10%血壓

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董氏提倡得舒飲食 連續2週可降10%血壓
央廣
張嘉芳



高血壓等心血管疾病一直高居國人十大死因的前幾名，近年來醫界極力宣導「得舒飲食」觀念，強調每天各攝取5份蔬果、多白肉、堅果、全穀根莖類食物以及低脂乳品，改變飲食習慣控制血壓。董氏基金會表示，只要連續2週採用得舒飲食，不僅可以減重，還能降低10%的血壓。


健康意識抬頭，現代人飲食多注重身體保健，醫界與董氏基金會推廣「得舒飲食(Dietary Approaches to Stop Hypertension, DASH)」觀念，只要每天攝取5份蔬菜、5份水果、多吃白肉、少紅肉、用好油、食用堅果類食物，並搭配每日2份低脂乳品，主食選擇全穀根莖類食物，不僅可以降低高血壓外，還能防治腦中風、糖尿病、骨質疏鬆、大腸直腸癌與冠狀動脈心臟病。


董氏基金會營養組主任許惠玉表示，今年56歲、長期飽受高血壓困擾的王先生，過去血壓高達152/103毫米汞注，每天必須服用5顆降血壓、血脂藥物，前年還曾進行心臟血管支架手術。後來改變飲食習慣，遵循得舒飲食原則後，血壓很快就降到131/90毫米汞注，高血壓藥物還可以減量服用。許惠玉說：『(原音)他除了高血壓，其他都很好，那就是說有一次胸悶，到醫院檢查就出了問題，就做了支架，他現在吃到5顆降血壓藥，那最近可以變4顆，那個降血壓、降血脂的，就是各方面的心血管疾病的用藥。』


許惠玉說，高血壓患者連續使用2週得舒飲食可以降低10%的血壓，輕輕鬆鬆就能預防高血壓，由於全穀根莖類主食必須慢慢咀嚼、增加飽足感，避免亂吃零食，達到減重目的。許惠玉透露，日前一名女性學員採用得舒飲食後，短短3週就減重1.5公斤。

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降低高血壓 董氏基金會提出得舒飲食五原則
教育廣播



幫助民眾預防高血壓，董氏基金會今天（19）提出每天應該要攝取5份蔬菜與5份水果、多白肉少紅肉、吃堅果用好油、多喝低脂乳，以及主食要選擇全穀根莖類等五項健康的得舒飲食原則，並透過健康血壓班學員的經驗分享，希望讓大家吃的更健康。


為了協助民眾降低高血壓，董氏基金會提出得舒飲食的改善方法。中研院生醫所暨台大流病所教授潘文涵表示，得舒飲食是一種全方位的飲食方式，只要民眾每天攝取5蔬5果、多吃豆製品、家禽和魚肉等白肉、少吃紅肉、多吃堅果用好的植物油、多喝低脂乳，以及當食用米飯或麵類時，要選擇2/3以上全穀根莖類的食品，並搭配適宜的份量，不但可以降低血壓和血脂，還能夠防止骨質疏鬆及大腸直腸癌，有助於身體健康。


經過得舒飲食的調理，陳小姐也分享現身經驗說，原先自己的收縮壓在140到160毫米汞柱之間，但是自從主食不吃白飯，改吃10到20多種的全穀類和豆類，也會吃一些堅果，結果兩個月後，收縮壓就已經降到110到130毫米汞柱。


西華飯店行政總主廚陳重光指出，無論是義式餐、中式餐或日式餐，在結合得舒飲食後，像是以杏鮑菇為食材製成澱粉較少的義大利麵，同樣是既美味又可口的健康佳餚。

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每天10蔬果 食療降血壓
（中央社記者陳清芳台北19日電）


陳阿姨更年期後，身體毛病一大堆，她不想再當藥罐子，決定每天10蔬果少紅肉，降血壓成效驚人，她立志成為這套「得舒飲食」的種子，向親友分享外食兼顧食療心得。


董氏基金會營養組主任許惠玉指出，台灣版「得舒飲食」有5大原則：選擇全穀類、天天蔬果各5份、多喝低脂乳、紅肉改白肉、吃堅果用好油。中研院生醫所研究員潘文涵說，照著吃兩週，血壓可降低8%到10%，等於少吃1顆降血壓藥。


陳阿姨今年2月開始改吃雜糧飯和水煮青菜，飯後走路騎車，不到兩個月血壓明顯降低，7月參加「得舒飲食」，更能掌握外食原則，增加蔬果和牛奶，不但排便順暢，還瘦一圈，關節比較輕鬆，她的下一個目標是降血脂，再少吃幾顆藥。


許惠玉說，外食族也能得舒一下，還能兼顧美味，例如將自助餐和便當的油炸豬排、雞排、魚排，改成滷烤的肉排、雞腿或鰻魚；白米飯改成糙米飯、紅豆飯、紫米飯、地瓜粥等；速食店可以烤魚堡、雞腿堡取代牛或豬肉堡、熱狗堡等。980819

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得舒飲食兩週後 血壓可降8～10%
自由
記者王昶閔／台北報導


防治慢性病，要從飲食下手！54歲的陳阿姨更年期後，渾身病痛，她因不想再當「藥罐子」，痛下決心多運動，改吃「天天10蔬果、少紅肉」的「得舒飲食」，成功降下血壓、血脂，身體也變得更健康。


董氏基金會營養組主任許惠玉指出，具有降血壓效果的「得舒飲食」總共有5大原則，即選擇全穀類、天天「5+5」蔬果、多喝低脂乳、紅肉改白肉、吃堅果用好油。


得舒飲食特色包含高鉀、高鎂、高鈣、高膳食纖維、降低飽和脂肪酸和膽固醇，包括每天攝取5份蔬菜與5份水果、多白肉少紅肉、吃堅果、2份低脂乳、主食選擇全穀根莖類等原則。


許惠玉指出，得舒飲食是有效降低血壓的飲食治療法，高血壓患者連續使用兩週後，可降低8％到10％的血壓，效果等同服用一顆降血壓藥物。


此外，得舒飲食也具有多重健康效益，包括防治腦中風、糖尿病、骨質疏鬆、大腸直腸癌、冠狀動脈心臟病等。


對於三餐在外的外食，許惠玉說，只要改變一下選擇，不用特別改變口味（減鹽）、不用特地調整份量，就可以輕鬆達到得舒飲食原則，降低血壓！


許惠玉舉例，外食族可將自助餐和便當的油炸豬排、雞排、魚排，改成滷烤的肉排、雞腿或鰻魚；白米飯改成糙米飯、紅豆飯、紫米飯、地瓜粥等；速食店可以烤魚堡、雞腿堡取代牛或豬肉堡、熱狗堡等。

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改變飲食 可控血壓
台灣新生報
【記者鍾佩芳／台北報導】



有高血壓的患者若無適當的控制，是很容易發展成致命的疾病，而以往，都通都會告訴患者哪些不能吃，哪些飲食是要被限制攝取，此舉也易使患者產生反感、抵制的行為，董氏基金會昨〈19〉日表示，若以「建議」的方式，告訴患者，應該吃些什麼來降低血壓，或許更能讓患者接受。


一但罹患高血壓，多半是要終身服藥，且高血壓又被稱為隱形的殺手，若控制不好，容易有心肌梗塞、慢性腎臟病變、腦中風等致命疾病。


而根據調查發現，50歲以上者有61%的人患有高血壓或有高血壓的風險，過了60歲其罹患的比例更高達77.5%。


56歲的王先生是位美時愛好者，即便有高血壓問題，也未曾好好控制飲食；在加上因為工作壓力大的關係，常會以吃零食來排遣壓力，許惠玉主任表示，因有些零食其鹽分含量高，多吃對身體無益反而無助於血壓的控制，建議可逐漸以薏仁、小米、小麥、紫米作為主食，好吃又有飽足感，且能降低想吃零食的慾望。


以往，傳統治療高血壓的飲食療法，以減鈉〈意即減少鹽分攝取〉為主，但對偏愛「重鹹」的人而言，莫非是一大痛苦。董氏基金會營養組主任許惠玉表示，經臨床時驗證時，利用「得舒飲食」以正面建議的方式，明確告知高血壓患者應該多吃的東西，除了能有效控制血壓外，還可降血脂肪、減低心血管疾病風險，更有利骨質健康、預防大腸直腸癌。


得舒飲食特色包括，高鉀、高鎂、高鈣、高膳食纖維、降低飽和脂肪酸和膽固醇，聽起來容易但是卻不了解。對此，董氏基金會將其歸納成「台灣版」五項原則，即選擇全穀類、天天5+5蔬果〈五種蔬菜、五種水果〉、多喝低脂乳、紅肉改白肉、吃堅果用好油。


對於有40.6%的外食民眾而言，若鹽分無法自行做調整控制，要如何是好？許惠玉也表示，其實只要「改變選擇」即可，像是把炸的改成烤的；把米飯改成糙米飯；把白米粥改成地瓜粥；把丸子湯、酸辣湯、蛋花湯、餛飩湯、牛肉湯等改為青菜豆腐湯、竹筍湯、蘿蔔湯、香菇激湯等；而全脂牛奶等也可改為低脂的。