中廣
(陳奕華報導)
「代謝症候群」是糖尿病、心血管疾病的高危險族群，不過國人由於纖維質普遍攝取不足，代謝症候群患者有逐年增加趨勢，但是調查卻發現，目前國內289萬代謝症候群患者，只有其中五成四控制飲食，對此，「千禧之愛基金會」特別選出七大類有助防治代謝症候群的食物，包括糙米、小番茄、橄欖油與核桃等，都含有豐富纖維質跟氧化劑，預防心血管疾病。
千禧之愛基金會針對台灣北、中、南一千多位20到69歲民眾調查，結果發現，代謝症候群只有五成四進行飲食控制，進一步分析發現，懂的控制飲食的女性較多，有60.2%，男性只有40.8%。
台大醫院營養室組長陳珮蓉表示，國內代謝症候群患者逐年增加，主要就是因為纖維質攝取不足，每天攝取量必須有20公克以上才夠。「以五穀雜糧來取代精白米飯，然後青菜要吃很多水果適量，這樣來增加我們的纖維質，每天要有20公克以上的纖維質才夠，現在目前來講國人來講都吃不夠，以這幾年的營養調查都是不夠的，所以現在我們的代謝症候群才會越來越多，如果已經有代謝症候群的人一定要想辦法吃到夠，來改善代謝症候群。」
千禧之愛基金會9號公佈有助防治代謝症候群的食物，像是五榖燕麥、薏仁、糙米，水果類可以選擇小番茄、芭樂、蘋果，油脂可使用橄欖油、芥花油與苦茶油，另外包括芝麻、核桃、低脂優格、鮭魚等，這些食物富含纖維質跟抗氧化劑，可預防心血管疾病，降低膽固醇。
