岐黃醫林--中醫論壇

三九天灸療 改善過敏性鼻炎


冬天是過敏性鼻炎、氣喘等疾病的好發季節，晨起噴嚏連連，鼻子搔癢、鼻腔乾燥，鼻水鼻塞等症狀著實困擾這些有過敏病史者。中國附醫針灸科醫師黃頌儼說，「三九天灸療」是根據中醫天人相應的理論，在即將到來的三九天，以穴位敷貼療法改善過敏族的體質與症狀，提高免疫力，有需要的民眾，可請醫師評估。

「三九天」源自古代民間對寒冬的記數方式，即從冬至後以9天為一個計數單位，稱作「冬九九」或「數九寒天」，亦即每年冬至後的3個九天，是一年中天氣最冷的時候，也是呼吸道疾病最易發作的季節。

「三九天灸療」和「三伏天灸療」同屬「天灸」或「節氣灸」，皆為穴位敷貼療法，也就是在特定時間用特定的中藥，結合特定穴位用以治療特定疾病的一種方式，具有提升身體免疫功能，及降低過敏反應的作用，進而達到治療及預防疾病的作用。

「三九天灸療」和「三伏天灸療」的差異在於前者治療的時間在冬至後天氣嚴寒之時，後者是在夏至後氣候炎熱時進行。

黃頌儼說，今年即將到來的三九天，在12月22日、1月1日和1月9日，今年看來雖然是個暖冬，但四時氣候更替在在影響人體，特定疾病往往就在這段時期發威，黃頌儼醫師建議容易感冒者，體質虛弱者，氣喘、支氣管炎、過敏性鼻炎患者，可進ㄧ步請教醫師，並做審慎評估。


【大紀元】

寒冷冬季 調好你的“飲食鐘”



民間有“冬季又長肚子又長腰”的說法。因此，妥善調理冬季食譜和食量，是冬季自我保健的關鍵。

冬季天冷，人們食欲多有增加，但這並不意味著冬季人體需要更多的熱量。現代科學研究證明，人體在冬季所需的能量與其他季節的差距並不大，因為人體的“激素鐘”在寒冷氣候下，運轉有所改變。此時，甲狀腺功能增強，甲狀腺素分泌增多，從而加速了體內大多數組織、細胞的氧化過程，增加產熱。此時應進行耐寒力鍛煉增強適應能力。如忽略了人體本身的生理耐寒力，而一味依賴食物禦寒，過多地食用高熱能、高脂肪的食物和酒類等，可造成和加重心血管疾病。同時一冬下來，可長一身贅肉，民間即有“冬季又長肚子又長腰”的說法。因此，妥善調理冬季食譜和食量，是冬季自我保健的關鍵。

肥胖人群對於肥胖的人來說，冬季是減輕體重，控制肥胖的大好時機。此時，肥胖者晚餐應少吃，並安排得清淡一些。由於晚間營養素易形成脂肪而儲存，同時晚間活動量小，晚餐豐盛，則易引起血脂升高，並易於沉積在血管壁上，為動脈硬化埋下隱患。

女性女性冬季應增加無機鹽和維生素的攝入量，尤其是鈣和鐵應有充分的供應。

老人和兒童老人和兒童及體質虛弱者或慢性消化性疾病患者，生理耐寒能力差，寒冷對他們有很大的威脅，尤其需要優質蛋白質。蛋白質、脂肪和碳水化合物三者應保持合理的比例，三者應分別占13%~15%、25%~35%、60%~70%為宜。老人冬季宜常吃粗糧、雜糧和薯類，如玉米、蕎麥、燕麥、紅薯、馬鈴薯，羊奶、兔肉、動物肝、動物血、豆腐、芝麻醬、紅糖、蝦米、蝦皮以及綠色葉菜也都適於冬季進食。


來源: 《北京青年報》

冬日火鍋：撈營養留健康


天氣漸涼之後，湯汁鼎沸的火鍋重新讓人心大動。新鮮的原料，豐富的品種，古樸的吃法，熱鬧的氣氛，讓火鍋成為冬季人氣最旺的美食。

　　美食當前，坐在火鍋邊上的人們也會有些顧慮。怕增加脂肪，怕升高血脂，怕刻意節食的成果一晚喪失殆盡。其實如若真有這樣的結果，錯的卻不是火鍋，只怪吃火鍋的人沒有做出正確的選擇。

　　-火鍋裡的肉類

　　動物原料是火鍋永遠的主題。肥牛片和肥羊片都是高脂肪的品種，脂肪含量可達30%以上，肉片裡大理石一樣的白色花紋隨時警示著這一點。這些脂肪的飽和程度相當高，並含有大量膽固醇，比豬油雞油更容易升高血脂。血脂、血糖、血壓已有升高者，更要非常小心美味肉片中的麻煩。

　　涮羊肉時，女客都可輕鬆吃下300-400克肉片，其中所含熱量達1000千卡以上，相當於3碗米飯！相比之下，鴨血的熱量就要低得多了，每100克僅有50多千卡，是肥牛肉的五分之一左右。

　　血脂偏高者對牛羊肉最好淺嘗輒止，多選擇雞肉片、海鮮、血片、百葉等低脂肪的品種。體弱怕冷者卻應當多選牛羊肉片，以達到祛寒滋補的效果。容易發生過敏者應當盡量避免海鮮，而希望減肥者則應當多選海鮮和血片，並盡量用白豆腐來代替肉類。

　　-火鍋裡的蔬菜

　　幾乎所有品種的蔬菜都可以與火鍋和諧相處，但其中對身體最為有益的當屬綠葉蔬菜。綠葉蔬菜可以供應維生素C和胡蘿蔔素，也能部分消除大量吃肉帶來的種種不利影響。蔬菜中的纖維素可幫助打掃腸道中黏附的脂肪和蛋白質廢物，還能減少脂肪和膽固醇的吸收。按照膳食平衡的原則，吃1份肉類，至少需要兩份蔬菜與之搭配，而且最好邊吃肉邊吃菜。

　　需要控制體重者在品嚐幾塊肉片之後，就不妨積極地開始投放蔬菜。白菜、生菜清爽可口，有清火去膩的功效；冬瓜、筍瓜和黃瓜具有減肥消脂的作用；油菜、雞毛菜、油麥菜、茼蒿、豆苗、豆尖等都是營養價值極高的綠葉蔬菜，可以幫助人體在吃肉後保持體液的酸鹼平衡，還能提供大量維生素C和維生素B2。綠葉菜中的胡蘿蔔素在肉湯中脂肪的作用下，可以被人體充分吸收，對抵抗衰老十分有益。

　　-火鍋內外的調味料

　　火鍋中常常放一些滋補原料，如大棗、枸杞、人參、天麻之類，還可能有大量的生薑和辣椒，不妨按照自己的體質來挑選。容易上火者應當注意避免「滋補」效用過強的火鍋底料，也不要選擇鴛鴦鍋中漂浮一層辣椒油的紅鍋。身體虛寒者則比較適合這類鍋底，多放蔥姜辣椒可以溫暖身體。

　　減肥者一定要控制蘸料的數量，因為不論是麻醬韭花料還是香油蒜汁料，脂肪的含量都十分可觀。若選擇少加香油和麻醬，添加鮮味醬油和醋，則蘸料熱量可大大降低。擔心皮膚生痘者，還應當控制蘸料中的蔥花、香菜和辣椒油數量。此外，血壓、血脂、血糖較高的人還要控制蘸料的鹹味，因為過多的鹽分對心臟和腎臟十分有害。

　　-火鍋與主食

　　吃火鍋時往往會忘記主食，或者在肉殘湯濃的時候才下一點麵條、小餃子或年糕片。這種做法的結果就是肉類吃得過量，澱粉嚴重不足，體內產生大量廢物。正確的做法是在開始吃肉時便吃少量澱粉類食物，一則幫助控制食量，二則保護胃腸健康，同時有益營養平衡。

　　宴會上的主食幾乎都以高脂肪為特色。北京人喜歡吃油酥燒餅、麻醬火燒，南方人喜歡精緻的小點心。然而在已經攝入大量肉類之後，這些食品就顯得十分多餘。相比之下，不含脂肪的小饅頭、雜麵條等更為健康。若在涮肉時已經放了馬鈴薯、甘薯、粉絲等配料，已經獲得了足夠的澱粉，就不一定吃主食了。

　　-火鍋裡外的顏色

　　食客們還要小心食材的顏色。涮熟之後如果仍然保持紅色，則肉片已經被染色，可能引入合成色素或亞硝酸鹽。過於筋道的鴨血可能加入甲醛處理，使其韌性大大提高；涮後依然保持紅色的鴨血，也應高度警惕。過於潔白的粉絲可能經過漂白，過於金黃的豆腐皮可能被染色，過於翠綠的海帶，也未必是天然的顏色。

　　-燃料的選擇

　　火鍋的加熱來源有幾種，有的用碳塊，有的用固體酒精，有的用電。其中酒精最不健康，電加熱最健康。因為廢酒精的固體中含有多種有機溶劑，加熱時可產生致癌的甲醛，以及大量雜醇揮發物等有毒氣體。碳塊加熱產生少量一氧化碳，而電加熱不會帶來任何有害物質。

　　與煙熏火燎的烤肉相比，與煎炒烹炸的炒菜相比，火鍋烹調的溫度較低，食物中不易產生毒素和致癌物質，不失為一種安全、自然而健康的烹調方式。只需搭配得當，就能在美食饕餮之後留下溫暖、清爽和健康。


(來源:健康熱線)

冬季可多吃梨和甘蔗


入冬後，很多人在辦公室和家裏常感到皮膚乾燥，頭暈嗜睡，反應能力降低，這時如果能吃些生津止渴，潤喉去燥的水果，會使人頓覺清爽舒適。那麼，冬季吃什麼水果好呢？

　　冬天帶有保健醫療性質的水果，要數梨和甘蔗了。

　　中醫認為，梨中含蘋果酸、檸檬酸、葡萄糖、果糖、鈣、磷、鐵以及多種維生素，吃梨有潤喉生津、潤肺止咳、滋養腸胃等功能，最適宜於冬春季節發熱和有內熱的病人食用。
尤其對緩解肺熱咳嗽、小兒風熱、咽幹喉痛、大便燥結等症較為適宜。現代醫學研究認為，梨還有降低血壓、清熱鎮靜的作用。高血壓患者，如果有頭暈目眩、心悸耳鳴者，經常吃梨，可減輕症狀。梨含有豐富的糖分和維生素，有保肝和幫助消化的作用。但是，因為梨性寒冷，脾胃虛寒、消化不良及產後血虛的人，不可多食。

　　甘蔗有滋補清熱的作用，含有豐富的營養成分。作為清涼的補劑，對於治療低血糖、大便幹結、小便不利、反胃嘔吐、虛熱咳嗽和高熱煩渴等病症有一定的療效。但是，由於甘蔗性寒，脾胃虛寒和胃腹疼痛的人不宜食用。

　　適於冬季吃的水果還有蘋果、橘子、香蕉、山楂等，蘋果可生津止渴、和脾止瀉；橘子可理氣開胃、消食化痰；香蕉清熱潤腸、降壓防痔；山楂可擴張血管、降低血脂、增強和調解心肌，有防治冠狀動脈硬化的作用。

　　老年人由於內臟器官衰老，導致各生理功能減弱。如消化能力差、腸蠕動減少、胃黏膜萎縮、胃酸過量等，並常伴有各種疾病發生。因此一次不宜進食大量的水果，可採用“少食多餐”的吃法。


文章來源：北京青年報

冬季進補需知


天氣冷颼颼，許多人都想到要進補，且中國人深信進補可「有病祛病、沒病補身」，但進補的主要食材多以肉類再加上米酒及麻油做調味，慢性病患者如何補得健康可是有一些撇步的哦！

台灣北醫營養師莊世玟表示，在進補常用的調味品中，米酒的作用是為使藥材裡有效成分釋出，也促使人體血液擴張、袪寒保暖，但過多的酒精會使血壓上升，並抑制尿酸排出，因此對於高血壓、痛風的患者，食用這些補品可能會誘使病情惡化，且一公克酒精含7大卡熱量，肥胖者更不可掉以輕心。

麻油由於加熱後的風味特殊，便成為補品中受喜愛的油脂。麻油富含油酸及亞麻油酸，亞麻油酸為人體必須脂肪酸之一，但也可從一般飲食取得，所以不必非要用麻油不可。

至於糖尿病、心血管疾病、高血壓、痛風、腎臟病的慢性病患者，在進補時，調味料不要太鹹，沾醬可多利用蔥、薑、蒜、辣椒等來調味。

麻油雞是冬令進補時不可少的補品，因此在做麻油雞時，莊世玟營養師建議不妨將雞肉直接丟入水中煮，用少許麻油將薑片爆香，然後再倒入雞肉湯中一起煮，如此可減少油分的攝取。

肉類在下鍋前，不妨先將皮去掉，再做烹調，食用之前可將上層浮油撈起去除。
主食方面可利用玉米、芋頭、冬粉等來代替白米飯，以增加飽足感。腎臟病患者因要限制蛋白質的攝取，冬粉是一個不錯的選擇。另外，糖尿病患多吃蔬菜，可防止飯後血糖急速上升。至於心血管疾病的病患也要多攝取蔬菜，可增加膽固醇的排出。

美食當前，要逃過其誘惑，確是很困難，但為了自己的健康著想，不要忘了遵循自己該守的原則；最後，提醒大家，進補時，除了須注意自己的健康外，更須注意自己的安全，別讓熱騰騰的湯給燙傷了。


【大紀元】

怎樣在冬天吃出溫暖


寒涼的空氣、呼嘯的北風，好像添多少衣服，還是難免凍得瑟瑟發抖。其實寒冷也不是那麼可怕，除了穿衣居住做好保暖外，我們還可以通過飲食來抵抗。許多食物都具備御寒的功效，多吃點御寒食物，你的身體就不會被寒冷打敗。

冬吃羊肉御嚴寒

在冬季要適當用具有御寒功效的食物進行溫補和調養，以溫養全身組織、增強體質、促進新陳代謝、提高人體防寒的能力，維持肌體組織正常功能，抗拒外邪、減少疾病的發生。中醫認為，在冬季應多吃性溫熱、御寒的食物。如羊肉、狗肉、麻雀、蝦、鴿、鵪鶉、海參、枸杞、韭菜、胡桃、糯米等。在所有的御寒食物中，羊肉是最具保溫、發熱作用的食品。

晨喝姜茶暖身體

怕冷的人早晨起床後喝一杯姜茶也起到暖身的作用。姜茶的製作方法很簡單：把姜和花茶或紅糖一起沖泡，即可服用。另外，大棗、花生、核桃、栗子以及黑米、黑豆、黑芝麻、黑木耳、黑棗、烏雞等黑色食品，具有補腎的功效，冬天應多吃。

補維生素更耐寒

由於寒冷氣候使人體氧化產熱加強，人體內的維生素代謝也發生變化。如增加攝入維生素A，以增強人體的耐寒能力。增加對維生素C的攝入量，以提高人體對寒冷的適應能力，並對血管具有良好的保護作用。維生素A主要來自動物肝臟、胡蘿蔔、深綠色蔬菜等食物，維生素C主要來自新鮮水果和蔬菜等食物。為了使自己過一個健康、溫暖的冬天，除了飲食調節外，還要注意外出保暖，多進行戶外耐寒鍛煉。


來源: 新華網
　

天氣漸入冬老人慎防血管疾病


對於一般老年人而言，冬天是一個比較難捱的季節，尤其身患高血壓或心血管疾病的人，更是對健康的一大挑戰。市衛生局因此於7日呼籲民眾時要注意保暖，清早起床應添加衣服，並減少冷天一大早出門。有腦血管病變者，要多喝開水，以防血液凝固引發中風。

衛生局指出，氣溫降低，中老年病包括高血壓、心臟病、心血管疾病發生機率亦隨之增加，中老年人易因氣溫降低，使血管收縮，血壓上升，故氣溫變冷有頭痛、昡暈症狀，應提高警覺並就醫。

衛生單位又說，若血壓高於140/90mmHg者，請每星期至少量一次血壓，於運動前要記得先做5~10分鐘暖身操，運動後也要做緩和運動。運動完要等流汗停止後才可沐浴，最好採用淋浴方式，水溫大約40。C，並應避免洗三溫暖或泡熱水浴太久。

n患有高血壓、糖尿病、心臟病患者必須遵照醫囑指示，如按時服藥、複診，絕對不可任意停藥或自行增減用藥的劑量。

另外衛生單位最後表示，臺灣地區近幾年類流感病，流感除了會有厲害的全身性不適症狀外，有時會引起併發症，甚至導致死亡。病情嚴重的個案，大多發生在老年人與有慢性心肺疾病的病人，由於老年人極易罹患流感，且常引起肺炎，氣管炎等併發症，輕者必須住院，重者可能死亡。所以嘉義市衛生局提醒各位長輩應儘速施打流感疫苗並隨時注意身體保健，過一個健康溫暖的暖冬!


【大紀元】

冬季感冒咳嗽「茶療」四法


冬季乾燥，人體應該多補充津液，「茶療」歷來被人們所稱道。 r

1、蘿蔔茶: 白蘿蔔100克，茶葉5克，食鹽適量。先將白蘿蔔洗淨切片煮爛，加少許食鹽，再將茶葉用開水泡5分鐘後倒入蘿蔔汁內服用，每日2次，不拘時限。白蘿蔔清熱化痰，茶清肺熱，久服有理氣開胃，止咳化痰之功。

2、銀耳茶: 銀耳20克，茶葉5克，冰糖20克。先將銀耳洗淨加水與冰糖燉熟，再將茶葉泡5分鐘，取汁兌入銀耳湯中，拌勻服用，有滋養潤肺，止咳化痰之功。

3、橘紅茶: 取橘紅3-6克，先用開水沖泡，再放到鍋內隔水蒸20分鐘後服用。每日1劑，隨時食用，有潤肺消炎，理氣止咳之功。適用於咳嗽多痰的患者，黏痰多者效果較好。

4、薑蘇茶: 生薑、蘇葉各3克。先將生薑切絲，蘇葉洗淨，用開水沖泡10分鐘代茶飲用。每日2劑，上下午各服1劑，具有疏風散寒、理氣和胃之功效，適用於胃腸性感冒。


文章來源：網易健康導報

冬令煮食薯類保健效用好


薯類煮食或做湯營養吸收好。油炸薯條和烤地瓜熱量過高，盡量少吃。
薯類食品包括馬鈴薯、紅薯、芋頭等。上個世紀60年代，三年困難時期劫後餘生的人，可能想起這些東西就頭皮發麻，酸水直冒。因為像紅薯這種食品，在某些地區，當時幾乎是頓頓必吃的食物。現在食物的種類多了，供應也充足，仍要推薦薯類食品，因有其內在的保健作用。美國農業部幾年前推薦的十大健康食品之中，薯類位居榜首。 \r

薯類的主要成分是澱粉。薯類含有一種特殊的澱粉，叫做抗性澱粉，屬於食物纖維類。這種澱粉具有耐受消化酶的作用，食用後在胃內停留時間較長，在小腸內不消化吸收，只有在大腸內被雙歧桿菌、乳酸桿菌和腸球菌等益生菌發酵降解，生成短鏈脂肪酸，作為結腸細胞的能量來源，有增強結腸運動的功能，可以防治便秘。因此，人們吃薯類食品後，飽腹感增強，不容易飢餓，且血糖升高緩慢，可以較長時間維持血糖。

此外，薯類富含的食物纖維能夠在消化道裡吸水膨脹，增強腸蠕動的同時，增加糞便的體積，對於預防便秘特別有效。薯類食品脂肪含量並不高，只佔0.1%，只要食用的量不過多，不超過能量需要，就不會轉變成脂肪儲存起來。另外，薯類食品維生素含量也很豐富。

薯類的製作方法同樣重要，煮食或做湯，營養吸收好。由於烹調方法選擇不當，維生素會大量損失，尤其油炸的加工方法，增加脂肪，成倍提高能量，因此，要避免吃油炸薯條和烤地瓜。 （第二軍醫大學附屬長海醫院營養科林寧 蔡東聯）


來源: 《新民晚報》

暖冬溫差大空氣乾燥 嬰兒肌膚易龜裂發炎


今年暖冬現象明顯，不僅日夜溫差大，空氣也較以往更為乾燥，小兒科醫師提醒，氣溫驟降及寒冷，可能造成角質薄的嬰兒肌膚乾癢、龜裂或紅腫發炎，嚴重者甚至導致濕疹惡化，建議帶小寶寶出門時要注意遮風，家中暖氣也不要過強。

受聖嬰現象及大陸冷氣團的影響，今年冬天，台灣氣候顯得特別乾燥，尤其是白天的氣溫高，一到晚上又急速下降的劇烈溫差變化，都有可能對原本就柔弱、敏感的嬰兒肌膚造成威脅。

長庚兒童醫院一般兒科新生兒科資深醫師周怡宏表示，嬰兒肌膚發育尚未成熟，角質厚度只有成人的三分之一，因此，一旦遇到寒冷低溫的天氣，就極易加速肌膚水份的蒸發、造成油水不平衡，引發乾燥、脫屑、紅腫發炎等，嚴重者還會使濕疹惡化，進而脫皮或龜裂。

周怡宏說，尤其不少父母都錯以為一瓶乳液，就能擦遍全身，卻不知道針對嬰兒不同部位的肌膚，應該使用不同質地的產品，像乳液只適合全身性滋潤，而霜狀護膚品，因為成分濃度高，則能幫助臀部、四肢關節等身體較粗糙的部位，達到較好的保濕效果。

至於護膚品的質地部分，他提醒，最好不要選擇「凡士林」類的產品，因為雖然凡士林具有極佳的保濕效果，但阻絕效果也過強，水分不易自肌膚散出，對於好動、易出汗的小寶寶而言，反而會不舒服；大豆油、棉花籽油等植物油成分，則是比較好的選擇。

周怡宏說，除了護膚品外，想避免小寶寶在冬天肌膚出狀況，出門時，父母也得留心幫小寶寶仔細遮風，以衣物包裹外露的肌膚，不要直接受風吹，家中也不要開太強的暖氣、電暖爐，才不會引發肌膚乾燥。


【中央社】

冬令時節墨魚香


墨魚俗稱烏賊，是一種適宜秋冬時令滋補的海產品。可是由於許多人，特別是北方人對烏賊的食用方法缺乏瞭解，因此導致食用效果差異很大，達不到既品嘗美味佳餚又能健體強身的效果。烏賊為烏賊科動物，不管是深海還是淺海均能夠見到它蹤影。一般我們食用的烏賊，稱無針烏賊或烏賊，其入藥的部位為烏賊骨，中藥名為“海螵蛸”。

有的地方，人們常把內殼“海螵蛸”取出來扔掉，其實，這是一種錯誤的食用方式。無論是一般食用還是作為藥膳進補，一定不要把“海螵蛸”去掉，而是要放入同煮（但不能食用）。“海螵蛸”性味鹹、澀，微溫，入肝、腎經，被我國中醫學廣泛用於治療許多種疾病。我國的《唐本早》、《本草綱目》、《食療本草》等早有入藥的記載。它的藥用功能為收斂止血、固精止帶、制酸止痛。根據現代醫學研究，新鮮烏賊中含5－羥色胺及另一種可能是多肽類的物質，具有抗病毒、抗放射作用。為了使大家能夠更好地食用，筆者特輯部分烏賊藥膳，與大家分享。
　　
腎虛不固，遺精可用補骨脂烏賊湯食療。補骨脂30g，大棗10g，烏賊魚50g，桑螵蛸10g，調料適量。將烏賊魚發開，洗淨，切絲；將烏賊骨與桑螵蛸、補骨脂水煎取汁，去渣，納入烏賊魚、大棗，同煮至烏賊魚熟後，去藥包，放入食鹽、味精、蔥、薑等調服，每日1劑。能溫腎益氣，固澀止遺。
　　
陰血虛虧，頭暈，月經量少或經閉 幹墨魚100g（或鮮的200g），用開水發軟，切塊，當歸30g，同煮至墨魚熟透，除去當歸，加適量豬油、食鹽、薑片調味，飲湯吃肉。或者烏賊魚肉60g，鵪鶉蛋2個，一同加水煮食。
　　
產後血虛，乳汁缺乏 豬肉500g，切塊，幹墨魚100g，用開水發軟，加水適量，小火煨燉熟透，少加食鹽、生薑調味。


文章來源： 華夏中醫網

慵懶冬日幫你提神的七種食品


冬季是一個異常慵懶的季節.如何抵制慵懶,我們需要補充：

鐵

鐵質是產生人體能量的主要介質， 它擔負著向人體器官和肌肉輸送氧氣的重要任務。因此，如果人體內缺乏鐵質，就會導致貧血，使人感到頭暈，乏力。雖然豬肝和瘦肉是鐵質的最佳來源，但經常吃一些赤豆、黑豆或黃豆，也能起到補充鐵質的作用，並能有效地改善疲憊、無力的狀況。

菠菜

菠菜中含有女性比較容易缺乏的礦物質——鎂。女性每日攝入的鎂如果少於280毫克，人就會感到疲乏。鎂在人體內的作用是將肌肉中的碳水化合物轉化為可利用的能量。

香蕉

香蕉被稱為高能量的食品，含有極易為人體吸收的碳水化合物，同時還富含鉀。鉀在人體內能夠幫助維持肌肉和神經的正常功能，但它不能在體內儲存很多時間，人在劇烈運動後，體內的鉀會降得很低。研究表明，鉀過低會導致肌肉疼痛，心律不齊、反應遲緩等，而吃幾根香蕉則可補充鉀的不足。

草莓

草莓含有豐富的維生素Ｃ，而維生素Ｃ有助於人體吸收鐵質，使細胞獲得滋養，因此多吃草莓能使人精力充沛。

金槍魚

在高蛋白質的魚類中，金槍魚含有豐富的酪胺酸，酪胺酸在人體內能幫助生產大腦的神經傳遞物質，使人注意力集中，思維敏捷。

麥片

有人發現，早餐中纖維含量高的話，就不會有饑腸轆轆的感覺。營養學家為此解釋說，纖維能使消化的速度放慢，持續不斷地向血管供應碳水化合物，使人體源源不斷地獲得能量。燕麥片是一種富含纖維的食物，能量釋放緩慢而又均衡，可使人體血糖水準一直維持在較高水準，因而不會很快感到饑餓且精神飽滿。

脫脂優酪乳

許多婦女在經期前後會感到乏力嗜睡。一項研究表明，多吃含鈣豐富的食品，如脫脂優酪乳等，可以明顯改善這種狀況。如果每天吃3小杯脫脂優酪乳或兩大杯牛奶，就可使腹痛、疲乏，心情煩躁等症狀有所減輕，因為鈣具有緩解肌肉緊張、調節內分泌的作用。


(中國食療網)

冬至吃湯圓熱量高 包餡湯圓4顆等於1碗白飯


冬至腳步近，台灣習俗得吃上幾顆湯圓，象徵長了一歲。不過品嚐熱呼呼的湯圓，熱量可得當心。營養師提醒，一顆包餡湯圓熱量高達七十大卡，四顆就等於一碗白飯熱量，民眾一天最好不超過五顆，才不會造成熱量囤積、消化不良。

再過三天就是冬至，芝麻、花生、紅豆或鮮肉等包餡湯圓，是不少民眾的最愛，但萬芳醫院營養室主任金美雲提醒，湯圓屬於主食類食物，熱量極高，一不小心吃過頭了，很可能造成熱量囤積，甚至腸胃不適。

以一般無餡小湯圓為例，十顆就相當於主食一份，含有熱量約七十大卡，相當於吃進四分之一碗白飯；包餡湯圓熱量更高，芝麻、花生等加了糖的甜湯圓，四顆熱量就有二百八十大卡，換句話說，等於一口氣吃進一碗白飯的熱量。

金美雲說，光一碗四顆湯圓、甜湯的份量吃下來，就占去一個成年人、一天總熱量的百分之二十，民眾如果真想吃湯圓應應景，又不想造成身體負擔，第一步就是得減少正餐的攝取量，且多補充蔬菜、水果增加飽足感，才不會一下子吃進過多的熱量。

尤其湯圓是糯米製品，黏性高、不易消化，金美雲提醒，老年人或是腸胃消化功能較差者，一定要適量食用；年輕人也不要以為湯圓香軟Q滑，好入口，就不細嚼慢嚥，提高噎住等意外的機率，且每個人每天最好以五顆湯圓為限，才不會引起消化不良。


【中央社】