（中央社22日電）
隨著多年經濟發展，中國大陸胖子越來越多，近來興起一股吃雜糧風氣，既可減肥又健康。
新華社報導，中國寧夏回族自治區銀川市民王潔開始實行「粗糧減肥」的方法。她說，晚飯又不能不吃，喝點白米粥覺得太單調，加點粗糧不僅能改善口味，而且有助於減肥。
跟王潔一樣，越來越多為營養過剩、大腹便便而煩惱的中國人，重新將目光投向過去貧困歲月時那些賴以充饑果腹的雜糧。
「小雜糧」是小宗糧豆作物的俗稱，主要包括蕎麥、燕麥、青稞及各種豆類。小雜糧多長於邊遠山區和高寒地區，以及土質和空氣無污染的地帶，被譽為當代無公害產品和綠色產品。
中國地處溫帶和亞熱帶地域，雜糧雜豆種類多，品質優良，素有小雜糧王國之稱。
在上世紀80年代以前，雜糧是中國人的口糧之一。此後由於經濟發展以及農業科技水準的提高，尤其是水稻和小麥增產技術的突破，口感稍差的雜糧逐漸淡出餐桌。
但報導說，如今的中國人尤其是青少年開始為營養過剩而煩惱。因飲食誘發的肥胖病、高血糖等一系列疾病和食品安全問題開始出現，人們意識到飲食結構不合理的問題，不再滿足於簡單地吃飽、吃好，還要吃出健康、吃出文化、吃出品位。
中國一些營養專家建議民眾應注重飲食結構的平衡，保證主食多樣化。中國營養學會還專門為中國人制訂一份膳食指南，建議成人每天吃50-100克雜糧。
中國營養學會一項研究也顯示，小雜糧富含膳食纖維，對預防慢性病有一定作用，經常食用可預防大腸癌、動脈硬化、便秘、膽結石等疾病。
雜糧雜豆所引領的健康飲食風甚至吹到日本，現在日本正流行雜糧大米飯，一些家庭用大米外加16種雜糧做飯，既能保證雜糧的口感，同時也能滿足人體對不同營養元素的需求。980822(中央社資料照片)
