英研究：吃白肉比紅肉容易發胖

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英研究：吃白肉比紅肉容易發胖
NOWnews 更新日期:"2010/07/22 12:31" 國際中心／綜合報導

減肥不僅要多運動，熱量的控制也很重要，不過英國倫敦帝國學院（Imperial College London）的研究人員發現，儘管攝取的熱量相同，經過5年，喜愛肉食者比少肉者體重增加還要多，而且以往被視為對身體負擔比較低的白肉最會讓體重增加，其次才是加工肉和紅肉。

據了解，這篇刊登在「美國臨床營養雜誌」（American Journal of Clinical Nutrition）的報告表示，「少吃肉可能有助體重管理」。此研究共有來自歐洲10國的10萬多名男性和27萬女性參與，研究因素包括癌症、營養及其它生活方式，結果發現丹麥人、德國人、西班牙人和瑞典人最愛吃肉，男性每人每日吃進相當於300卡熱量的肉、女性吃進200卡的肉。

研究人員經過5年追蹤調查發現，男女1年平均增重約0.45公斤，女性增重略少一點，而吃肉越多增重也多，每天多吃250公克的肉，5年後體重增加2公斤，而如果每天少吃250公克的肉，5年後體重可能約減1.8公斤。

佛格納（Anne-Claire Vergnaud）博士率領的研究團隊表示，雖然以個人角度來看，5年平均增重2公斤左右感覺似乎很少，但從整體人口角度「可能具有重要效應」。