蘋果日報
報導╱張佩玉 攝影╱楊明龍
中醫師吳明珠表示，夏天水分流失快，吃瓜果能清熱、止渴及降火氣。營養師賴聖如也指出，瓜果類水溶性纖維比例高，好消化還可助腸胃蠕動及降膽固醇。但瓜果類偏寒涼，女性生理期時勿生食，而瓜類水果如西瓜、香瓜因好咀嚼，吃太多會攝取過多糖分，1天最多吃切塊後1碗的量，再搭配其他高維生素C水果，營養才均衡。
絲瓜 美胸化痰
解暑外還可化痰，纖維質細較不刺激腸胃，也能通暢乳腺。可煮成絲瓜蛤蜊湯，或將紅蔥頭、香菇及小蝦米等爆香和絲瓜拌炒後，和白粥加少許鹽煮成絲瓜粥。
注意：腸胃較虛寒、易腹瀉者勿吃。
西瓜 清熱利尿
水分多，解渴利尿，可在火氣大嘴巴破皮時吃。近西瓜皮的白色果肉維生素C含量較高，可刨絲加少許水果醋、麻油、醬油及糖、蒜頭等涼拌吃。
注意：鉀含量較高，腎臟病患1天最多勿超過切塊後2碗份量，且不可再吃其他水果。
苦瓜 袪痘解毒
清熱、解毒，可調理火氣大、油脂分泌旺導致的痘痘及針眼，夏天建議涼拌，避免加熱流失維他命C，苦瓜切薄片後加破布子、酸梅及少許糖，放進冰箱過夜冰鎮後可食用。
注意：因性味偏苦寒，腸胃虛寒、容易腹瀉者勿食用。
冬瓜 利水消腫
可利水，消痰、解暑熱，易對海鮮過敏的人，吃冬瓜可袪濕、緩解敏感，將外皮洗淨連皮煮成湯可消水腫，也可與肉一起滷，但醬油勿加太多，以免鈉含量增加造成腎臟負擔及血壓變高。
注意：一般人皆可吃，但腸胃虛寒者勿吃。
香瓜 解渴降壓
能止渴及利尿，鉀離子含量高，可控制高血壓，最好現切現吃，以免維生素C放一段時間接觸空氣後氧化而降低營養價值。
注意：腎臟病患1天最多吃切塊後1碗，糖尿病患要低於2碗，不可以再吃其他水果。
醫師說
性偏寒 易腹瀉者不宜吃
(吳明珠中醫診所院長 吳明珠)
瓜果性偏寒涼，白天吃較好，晚上吃利尿還可能腸胃不適或咳嗽，一般人每周吃1~2次，但腸胃虛寒、易腹瀉者勿吃。
腎臟病患 注意烹調方式
(台大醫院營養師 賴聖如)
瓜果類含鉀，腎臟病患吃絲瓜、苦瓜等瓜果應加水煮熟，可將鉀離子溶出，吃的時候將湯汁瀝掉。
