吃對食物 輕鬆不復胖

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吃對食物 輕鬆不復胖
蛋白質食物 提昇基礎代謝率
蘋果日報
報導╱張雅淳、許芷維 攝影╱高凱新 部分圖片╱資料照片



減肥是永遠不會退燒的話題，但辛苦好幾個月的減重成果，只要一復胖就會化為烏有。營養師洪誼芬表示，8成減重的人有復胖問題，其實只要吃對食物，增加身體基礎代謝率，就能輕鬆維持體重。洪誼芬建議可以多吃蛋白質食物，幫助身體長出肌肉，另外也能多吃一些產熱食物，如蔥、薑、蒜等，促進血液循環。除了飲食，也要養成運動習慣，伊士邦私人教練Leo推薦2招在家、上班都能做的運動，除了可燃燒脂肪，還能雕塑線條。


先了解

勿節食減重
許多人以節食的方式減重，洪誼芬營養師提醒，只要一恢復正常飲食，就會容易復胖，而且會耗損肌肉，讓體脂肪上升，就算攝取熱量與過去相同，但卻更容易發胖。

應持續運動
洪誼芬營養師表示，很多人為了減重而運動，當體重達到目標時，就開始不再運動，這樣也容易復胖，她認為若要維持體重，應該徹底改變生活習慣，持續運動。


這樣做

多吃蛋白質食物
洪誼芬營養師建議平時可多吃蛋白質食物，例如瘦肉、豆漿、鮮奶等，其中，因為牛肉、豬肉、羊肉油脂較多，所以較推薦雞肉與魚肉。她表示，因為蛋白質食物不會轉變成脂肪，可增加基礎代謝率，身體就不易復胖。

產熱食物助循環
平時可吃蔥、薑、蒜等產熱食物，洪誼芬營養師表示，這些食物能使體溫升高，促進血液循環，也可增加基礎代謝率。

外食可先濾油
常吃外食者，早餐吃蛋白質食物如火腿三明治、蛋、豆漿等增飽足感，午、晚餐多吃蔬菜，夾菜時將油滴出再分裝到其他盤，肉類的話滷雞腿比排骨好，因滷排骨常先油炸再滷。而乾麵因需拌勻好易沾附油、肉末等醬料，熱量較高，建議選湯麵並盡量不喝湯，熱量較低。

低熱量水果當點心
上班族晚下班，常到晚上8、9點才吃晚餐，這樣易發胖，可在傍晚4、5點吃低熱量水果如芭樂、牛番茄、柚子等，減少空腹時間，才不會一下子吸收太快。

多喝水防便祕
喝水除了可促進新陳代謝，也能預防便祕。多攝取纖維質的同時，也要多補充水分，才能幫助腸胃蠕動，若是體內水分不足，光是攝取纖維質，反而會造成便祕，不利減重。

2招運動燃燒脂肪
Leo教練表示，這2招運動可燃燒脂肪、雕塑腰臀線條，建議1周做2~3天。

第1招
雙腳置於椅面，小腿與椅面平行，雙手托頭後上腹部用力撐起上半身，再躺下算1次，20次為1回合，共做3回合，每次間隔休息30秒。

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第2招
坐1/2椅面，雙手抓椅背下方，雙腳離地，肩、背部勿靠椅背，下腹部用力將雙腳上抬。20次為1回合，共做3回合，每次間隔休息30秒。

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專家說

血糖勿過低
(伊士邦私人教練Leo)
運動前可吃些東西，例如巧克力、麵包等，讓血糖不會過低，以免運動時容易頭暈、昏倒。

蛋白質勿過量
(洪誼芬營養師)
每天攝取蛋白質勿過量，肉類以手掌大小為一份，豆漿、鮮奶以240c.c.為一杯計量，肉類、豆漿每天攝取2~3份，鮮奶喝1~2杯。