自製低卡4甜飲 熱量減半

[MissC]

自製低卡4甜飲 熱量減半
配料加蒟蒻愛玉 增飽足感
蘋果日報
報導╱張佩玉、林明佳


據雜誌調查，1杯500c.c.糖量為全糖1/3的手搖微糖茶，有50克糖分，超過衛生署建議1日45克糖攝取上限，營養師劉怡里說1杯500c.c.全糖珍珠奶茶熱量約300~350大卡，高於1碗飯的280大卡熱量，而1杯700c.c.不加配料的全糖純茶飲，熱量也等於1碗飯，以下請劉怡里營養師設計4道低卡飲料、甜品，與市售手搖茶相比，熱量至少減3~5成。

劉怡里營養師指出，砂糖、果糖或蜂蜜等精製糖會在體內轉為脂肪，過量食用易導致肥胖，本次除了其中1道果汁本身有糖分、不需加糖外，其他甜品的糖用量皆為30克、約半碗飯熱量，並用蒟蒻、白木耳等高纖低卡配料添飽足感。而夏天難免因炎熱想喝手搖飲料或吃冰，劉怡里營養師提醒，手搖飲料應少加糖或珍珠、椰果等配料，若要吃冰則勿選高糖、高油脂的冰棒、雪糕，改吃不加煉乳的剉冰且多人分食，以減少熱量攝取。


這樣吃

蒟蒻果汁 130大卡

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材料：切塊蒟蒻和鳳梨各2湯匙、胡蘿蔔50克、柳丁1顆、檸檬半顆、蘋果1/4。
做法：檸檬、柳丁榨汁和其他蔬果加300c.c.水打成汁後倒入杯中，再加蒟蒻。
營養：富含維生素C、B群及酵素，抗氧化且飽足。
提醒：半小時內喝完，此道達1日水果攝取量，不用再吃水果改吃蔬菜；另果汁易使血糖上升，糖尿病患1周喝1~2次且飲用量減半。

檸檬愛玉 150大卡

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材料：愛玉2湯匙、檸檬半顆、蜂蜜30克。
做法：檸檬搾汁備用，蜂蜜加300~400c.c.水調勻後，再倒入愛玉及檸檬汁。
營養：愛玉具飽足感，檸檬含維生素C，能抗氧化、美白，蜂蜜中的寡糖助消化，可促進腸道益菌生長。
提醒：糖尿病患食用後，當天要少吃半碗飯，或改使用代糖。

冰糖銀耳 140大卡

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材料：乾白木耳40克、冰糖30克。
做法：將白木耳泡水1下午或1晚變軟後，取出置於碗中再加300~400c.c.水及冰糖，放入電鍋，蒸至軟爛即可食用。
營養：白木耳含膠原蛋白及纖維質，具飽足感外也能美膚、助便及穩定血糖。
提醒：糖尿病患若要吃，當天宜少吃半碗飯，或改使用代糖。

仙草奶茶 187大卡

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材料：仙草2湯匙、紅茶300c.c.、脫脂鮮奶200c.c.、砂糖30克。
做法：將紅茶、鮮奶置於杯中，加砂糖拌勻後放入仙草即可飲用。
營養：仙草熱量低且帶飽足感，鮮奶富含鈣、蛋白質等營養，紅茶有助抗氧化。
提醒：糖尿病患若要喝，宜將當天飯量減少半碗飯，或改使用代糖。


提醒你

少加珍珠椰果
購買手搖飲料以茶類為基底，少加糖、濃縮果汁、珍珠或椰果，選蒟蒻或寒天較好，奶茶加鮮奶，別用奶精。

不建議吃冰棒
冰棒、雪糕多用糖、全脂奶或奶油等，糖分油脂均高，可改吃剉冰，配料選新鮮水果，2~3人吃1盤，不加煉乳。


專家說

勿搭甜點麵包
營養師 劉怡里
市售含糖飲料、冰品，最多1周吃1次，無論市售或自製甜品，都別搭配蛋糕、餅乾或麵包一起吃，以免糖分、熱量過高，容易變胖。