月圓人別圓！月餅油糖多熱量直逼一餐
中廣 更新日期:"2011/09/12 09:25"
中秋月圓人團員，身材千萬別跟著圓！調查顯示，傳統月餅的油脂與糖分含量高，像是國人喜愛蛋黃酥，一個熱量相當於一碗白飯，蘇式月餅甚至直逼一餐，建議月餅淺嚐即可，搭配熱茶、文旦，可解膩增添飽足感。（陳奕華報導）
中秋賞月，少不了應景的月餅，但根據衛生署調查，傳統月餅油糖含量高，一個下肚，熱量相當於一碗飯甚至一餐，像是1個蛋黃酥就有230-280大卡熱量，相當於一碗飯，約走路一萬步才能消耗，如果將台式、廣式、蘇式月餅比一比，台式綠豆碰，油脂含量佔月餅一成五到兩成五，而廣式月餅外皮是油脂、雞蛋和麵粉製成，內餡則多經過油炒製，常見包入蛋黃，油脂含量也略高一籌，約佔月餅重量的20到35％，不過令人意外的是，油脂含量最高是蘇式月餅。
台北市聯合醫院營養部主任金惠民說：「這個大約七十公克的椒鹽月餅，熱量接近伍佰大卡，這是非常非常高的，一般我們可能平常年輕女性，一天不過一千四到一千六百大卡，所以幾乎這樣一個，很難想像已經快把你一餐熱量吃掉，而且主要來源是糖跟油。」
不想中秋過後添肥肉，金惠民建議，民眾吃月餅可掌握減量、分享原則，並搭配文旦與無糖茶來食用，至於吃了月餅後，正餐的飯麵主食減半，同時搭配低油烹調的菜色來替換，特別提醒尤其慢性病友在油脂與糖分攝取上，一定控制不過量。
月圓人別圓！月餅油糖多熱量直逼一餐
Re: 月圓人別圓！月餅油糖多熱量直逼一餐
月餅柚子減量減半 健康過中秋
中廣 更新日期:"2011/09/12 08:25"
中秋連續假期，民眾賞月，不免吃下過多月餅，甚至還有民眾會在秋節烤肉，營養師提醒，民眾品嚐月餅，建議一次只吃四分之一，另外如果中秋節要烤肉過節，建議烤肉醬可以以開水、檸檬汁或水果醋等，一比一稀釋，避免吃下過多鹽分，而柚子一次吃一顆就過量了。(林麗玉報導)
怎麼樣在中秋節，可以應景吃月餅、柚子賞月，又可以吃得健康？台北市立聯合醫院林森中醫院區營養科營養師鍾佳倫說，中秋節家家戶戶免不了買月餅、柚子應景，提醒市售月餅一般都是高油、高糖，建議月餅一次食用不要超過四分之一，可以配茶淺嚐，另外中秋節應景的柚子，常會有民眾以為柚子是水果，多吃無妨，一次吃下一顆，營養師建議，成人每天的水果需要量是兩份，其實白柚兩瓣、文旦三瓣就是一份的份量，甚至糖尿病患更不宜多吃。營養師鍾佳倫說，甚至許多家庭，會趁中秋節烤肉，營養師提醒，烤肉時使用鋁箔紙隔開食物，要避免食物與火焰直接接觸，以免產生致癌物質，另外避免吃下過多鹽分，使用烤肉醬時，可以先與開水、檸檬汁、柳丁汁、水果醋、薑汁、蒜末等，稀釋一比一，另外腎臟病人記得吃烤肉時不要沾塗料，如果有海鮮材料，也要記得食物冷藏保存。
中廣 更新日期:"2011/09/12 08:25"
中秋連續假期，民眾賞月，不免吃下過多月餅，甚至還有民眾會在秋節烤肉，營養師提醒，民眾品嚐月餅，建議一次只吃四分之一，另外如果中秋節要烤肉過節，建議烤肉醬可以以開水、檸檬汁或水果醋等，一比一稀釋，避免吃下過多鹽分，而柚子一次吃一顆就過量了。(林麗玉報導)
怎麼樣在中秋節，可以應景吃月餅、柚子賞月，又可以吃得健康？台北市立聯合醫院林森中醫院區營養科營養師鍾佳倫說，中秋節家家戶戶免不了買月餅、柚子應景，提醒市售月餅一般都是高油、高糖，建議月餅一次食用不要超過四分之一，可以配茶淺嚐，另外中秋節應景的柚子，常會有民眾以為柚子是水果，多吃無妨，一次吃下一顆，營養師建議，成人每天的水果需要量是兩份，其實白柚兩瓣、文旦三瓣就是一份的份量，甚至糖尿病患更不宜多吃。營養師鍾佳倫說，甚至許多家庭，會趁中秋節烤肉，營養師提醒，烤肉時使用鋁箔紙隔開食物，要避免食物與火焰直接接觸，以免產生致癌物質，另外避免吃下過多鹽分，使用烤肉醬時，可以先與開水、檸檬汁、柳丁汁、水果醋、薑汁、蒜末等，稀釋一比一，另外腎臟病人記得吃烤肉時不要沾塗料，如果有海鮮材料，也要記得食物冷藏保存。