飲食3低1高 防代謝症候群

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飲食3低1高 防代謝症候群
2011年 11月15日

據衛生署統計，台灣約每 3~4人有1人有代謝症候群，台大醫院將於周六(19日)舉辦代謝症候群講座，營養師賴聖如說，引發代謝症候群主因為肥胖、體脂肪過多，使血脂、血壓、血糖等數值異常，易提高心血管疾病、糖尿病等風險，去年國人10大死因中更有6項與代謝症候群有關，包括心臟及腦血管疾病、糖尿病、高血壓、腎臟病、部分癌症如大腸癌、乳癌等。

每日至少 5蔬果
賴聖如營養師指出，要預防及控制代謝症候群，應掌握低脂、低鹽、低糖及高纖的3低1高原則，少吃炸雞、蛋糕及加工品等，多攝取纖維質，每日至少5份蔬果，蔬菜1份為煮熟半碗、生菜1碗，水果1份為1拳頭大小，並以高纖的糙米、麥片、南瓜等全榖、根莖類取代白飯，水溶性纖維多的海帶、木耳、燕麥、筴豆類等食物，則能降膽固醇及穩定血糖，肉類以飽和脂肪少的海鮮、魚、雞、鴨等取代牛、豬等紅肉，而堅果類也有助降膽固醇，每天1湯匙。

有氧運動 助代謝
烹飪應避免油炸及少用醬油等調味料，油煎肉類等食材時，先微波約2分鐘至半熟後再煎，減少吸油量，也能避免煎太久產生致癌物，炒菜則先加水略拌炒、蓋上蓋子燜熟後再加少許油。而慢跑、快走等有氧運動，能促進代謝、減重及穩定血糖，每天至少15分鐘。

報你知
代謝症候群講座
台大醫院將於11/19(六)11：30~14：00，於北市中山南路7號地下街餐廳舉辦代謝症候群講座，採電話報名，詳洽(02)2312-3456轉65653或61234