藥膳助您防流感
發表於 : 2007-03-23 , 12:00
藥膳助您防流感
用藥膳調理可以對預防與治療感冒起到良好的作用。流感是指感受風邪，以鼻塞、流涕、咳嗽、頭痛、惡寒、發熱為特徵的常見病之一。
中醫認為，發生流感是由於氣候突變，寒溫失調以及疲勞過度，感受風寒或流行病毒，胃表不和，肺失宣肅所致。流感患者的飲食宜清淡、稀軟，宜食玉米麵粥、米湯、爛面、藕粉、杏仁粉、新鮮蔬菜和水果等。特別是冬季可飲生薑紅糖茶微發汗，偏於氣虛或氣血虛者可選用人參蓮肉湯、十全大補湯等藥膳增強免疫力，提高抵抗力，能較好地預防感冒。
下面是幾則預防和治療流感的藥膳：
薑蔥鯇魚
原料：黑鯇魚1條，約重1000克，蔥、薑、蒜、料酒適量。制法：去鱗、鰓、腸髒，洗淨，魚身兩側用刀切口，放在盤中上屜蒸到八成熟時，調加黃酒、鹽、味精適量，蒸熟，撒薑絲、蔥絲、蒜末適量，再淋上燒到起煙的滾熱香油即可。
服法：佐餐服用。
功效：黑鯇魚益氣滋腎、強壯補虛，蔥、薑、蒜、黃酒發散解表、益氣通陽、解表辟疫。感冒流行時節，佐餐食用本品有預防作用。
桂枝蔥白粥
原料：桂枝10克，白芍10克，生薑10克，大棗15克，蔥白30克，粳米60克，白糖15克。
制法：將桂枝、白芍、生薑、大棗洗淨，放入鍋中加水適量，置武火上燒沸，繼熬10至15分鐘，濾渣取汁，放入淘淨的粳米，熬成粥，加入洗淨的蔥白和白糖，混勻即成。
服法：溫服，覆被，取微汗。
功效：發表解肌，調和營衛。適用於外感風寒，頭痛發熱，汗出，惡風，鼻鳴幹嘔，脈浮緩。
鴨蛋清湯
原料：鴨蛋清2個，蔥白4段，飴糖50克。
制法：將蔥白及飴糖用清水200毫升煮一二沸，倒入盛鴨蛋清的碗中，攪勻即成。
服法：分兩次熱服，3日為1療程，忌食酸辣等刺激性食物。
功效：養陰清熱，用治感冒咳嗽、喑啞、咽喉腫痛等症。
橄欖蘿蔔湯
原料：橄欖5枚，白蘿蔔200克。制法：將白蘿蔔洗淨切成小塊，入砂鍋中加水適量，同橄欖共煮半小時即成。
服法：每日3次，每次50毫升。
功效：清熱解毒，用來輔治流行性感冒。
文章來源：六味論壇
用藥膳調理可以對預防與治療感冒起到良好的作用。流感是指感受風邪，以鼻塞、流涕、咳嗽、頭痛、惡寒、發熱為特徵的常見病之一。
中醫認為，發生流感是由於氣候突變，寒溫失調以及疲勞過度，感受風寒或流行病毒，胃表不和，肺失宣肅所致。流感患者的飲食宜清淡、稀軟，宜食玉米麵粥、米湯、爛面、藕粉、杏仁粉、新鮮蔬菜和水果等。特別是冬季可飲生薑紅糖茶微發汗，偏於氣虛或氣血虛者可選用人參蓮肉湯、十全大補湯等藥膳增強免疫力，提高抵抗力，能較好地預防感冒。
下面是幾則預防和治療流感的藥膳：
薑蔥鯇魚
原料：黑鯇魚1條，約重1000克，蔥、薑、蒜、料酒適量。制法：去鱗、鰓、腸髒，洗淨，魚身兩側用刀切口，放在盤中上屜蒸到八成熟時，調加黃酒、鹽、味精適量，蒸熟，撒薑絲、蔥絲、蒜末適量，再淋上燒到起煙的滾熱香油即可。
服法：佐餐服用。
功效：黑鯇魚益氣滋腎、強壯補虛，蔥、薑、蒜、黃酒發散解表、益氣通陽、解表辟疫。感冒流行時節，佐餐食用本品有預防作用。
桂枝蔥白粥
原料：桂枝10克，白芍10克，生薑10克，大棗15克，蔥白30克，粳米60克，白糖15克。
制法：將桂枝、白芍、生薑、大棗洗淨，放入鍋中加水適量，置武火上燒沸，繼熬10至15分鐘，濾渣取汁，放入淘淨的粳米，熬成粥，加入洗淨的蔥白和白糖，混勻即成。
服法：溫服，覆被，取微汗。
功效：發表解肌，調和營衛。適用於外感風寒，頭痛發熱，汗出，惡風，鼻鳴幹嘔，脈浮緩。
鴨蛋清湯
原料：鴨蛋清2個，蔥白4段，飴糖50克。
制法：將蔥白及飴糖用清水200毫升煮一二沸，倒入盛鴨蛋清的碗中，攪勻即成。
服法：分兩次熱服，3日為1療程，忌食酸辣等刺激性食物。
功效：養陰清熱，用治感冒咳嗽、喑啞、咽喉腫痛等症。
橄欖蘿蔔湯
原料：橄欖5枚，白蘿蔔200克。制法：將白蘿蔔洗淨切成小塊，入砂鍋中加水適量，同橄欖共煮半小時即成。
服法：每日3次，每次50毫升。
功效：清熱解毒，用來輔治流行性感冒。
文章來源：六味論壇