岐黃醫林--中醫論壇

市面常見黃耆 作用不同
台灣新生報
記者萬博超／台北報導


黃耆是民眾常用的補氣藥，常用於預防感冒，中醫師陳俊明日前指出，正統的黃耆又稱為北耆或蒙古黃耆，市面上很多則是晉耆。

中醫所稱黃耆屬於北耆，通常皮黃色白，甜度低，比較適合糖尿病、腎臟病患者使用；中醫師陳俊明指出，晉耆，則無明顯氣味，但甜度高，含草酸鈣結晶，比較適合褥瘡患者開刀後傷口癒合時使用，能增強巨噬細胞之活動力。

中醫對易感冒患者常使用玉屏風散或黃耆五物湯等含黃耆的處方；脾虛則可用補中益氣合小青龍湯或四君子湯、參苓白朮散等加減。

這類患者的適合藥膳方面，可用淮山或新鮮山藥、芡實、蓮子、薏仁各4錢，茯苓3錢；加上適量排骨或肉、豬肚等去血水、川燙並準備米酒半碗或1碗。藥材要先清洗，以淨水浸泡約1小時，二分之一的米酒可與藥材、食材先煮；起鍋前再放入剩餘的米酒。

此外，山藥排骨湯也頗適合這類患者食用。以新鮮山藥半斤及川燙過的排骨燉煮，搭配少許米酒，以電鍋料理，頗為簡易。

茶飲方面，則可以西洋參或黨參4錢、黃耆、枸杞各3錢，洗淨泡水2000cc，先煮沸黃耆、枸杞後5分鐘再加入參類煮5分鐘，當開水飲用。