自由
（台北市中醫師公會名譽理事長陳旺全解答，記者田瑞華整理）
Ｑ：我今年30歲，平常喜歡吃番茄，可是每次吃完生的小番茄之後，排便時，會看到好像是番茄外皮的紅色殘渣，感覺很奇怪又有點擔心，請問，這表示我的消化功能不好嗎？還是不適合吃番茄？
Ａ：番茄因為品種不同，果皮厚薄不同。通常大番茄的外皮較薄、小番茄的皮稍厚，如果消化功能比較不好的人，有時候排便會看到番茄的外皮殘渣。但這沒有關係，如果沒有感覺到其他身體上的不舒服，不必因此就不吃番茄。也可將番茄稍微烹煮後再吃，例如番茄炒蛋，會比較好消化。
攝取番茄可獲得豐富的茄紅素、β胡蘿蔔素和維他命C等多種維生素和礦物質，以及膳食纖維，是相當適合抗老、防癌、抗癌、預防高血壓的食物。如果稍微煮過，除了比較好消化，也會釋放出較多的茄紅素和β胡蘿蔔素。
不過，番茄的性味偏寒，若患有慢性腸胃炎、本身容易拉肚子，此時就不要空腹吃番茄，會使胃酸分泌增加，容易造成胃痛或腹痛。
