岐黃醫林--中醫論壇

九層塔致癌？台北榮總：沒這回事
中央社950302
記者/陳清芳/台北


近來網路大量誤傳「九層塔會導致肝癌」一文，並假借台北榮民總醫院臨床毒物科吳明玲及葛謹醫師署名，台北榮總今天證清，兩位醫師和院方都沒有進行這方面研究，沒有報告顯示九層塔會致癌。

台北榮總院長李良雄接獲病人寫信詢問，指出網路流傳這篇報導後，主動指示榮總臨床毒物科澄清，以正視聽。

台北榮總臨床毒物科主任鄧昭芳說，九層塔成分含有Eugenol（丁香酚），並不是網路所言的「黃樟素」。

黃樟素的英文為Safrole，網路傳言把黃樟素和丁香酚弄混了，Eugenol（丁香酚）並非致癌物質。

鄧昭芳說，國際癌症研究組織（IARC）把黃樟素列為2B，即動物試驗有致癌性，人類致癌性證據不足。他說，丁香酚沒有致癌性的報告，存在多種植物，如丁香、肉桂、九層塔（羅勒）、菖蒲等，也許大量食用，對健康有礙。

是阿 網路謠言真是可怕

吃九層塔 不會致癌！

【記者韋麗文/台北報導】

吃九層塔會得癌症嗎？最近不斷在網路流傳的「九層塔會導致肝癌」網路信件，後面還有台北榮民總醫院毒物科醫師葛謹和吳明玲的「背書」，台北榮總澄清，吃九層塔不會致癌，該篇電子郵件也不是榮總醫生的研究。


近來常常有民眾拿著該篇網路流言，詢問毒物科醫師，真的不能吃九層塔嗎？九層塔可是炒蛤仔、鹽酥雞好吃的關鍵啊。台北榮總毒物澄清，九層塔成分含有丁香酚 (Eugenol)，並不是網路所言的「黃樟素」 (Safrole)。網路傳言把黃樟素和丁香酚弄混了，而且丁香酚並不是致癌物質。


黃樟素存在於多種植物，如黃樟、荖花等，黃樟素的致癌性在動物實驗中已證實會造成基因毒性，使細胞產生變異，具有致肝癌性，但仍限於動物實驗，但對人類的致癌性目前仍不一致。


研究指出檳榔的「荖花」裡就含有高劑量黃樟素，長期嚼食檳榔可能導致人類的口腔癌、甚至肝癌，推論黃樟素是致癌的可能因素之一。由於黃樟素有潛在人類致癌性，故仍建議盡量避免食入過量黃樟素。


丁香酚存在於多種植物，如丁香、肉桂、羅勒、九層塔、菖蒲等。大量的丁香酚確實可能產生一些健康危害，但是九層塔不等於丁香酚，截至目前還沒有九層塔的致癌性研究報告。 網路流言是這樣


網路上廣泛流傳一篇文章，宣稱九層塔中有Eugenol，而Eugenol是黃樟素，會導致肝癌發生。由於文章流暢、專業術語又多，一般民眾難以辨別真假。


網路流言指出，九層塔裡有一種成份叫做Eugenol，這個成分已經證實會導致肝癌。當然其他的植物中也含有這個成分，但是九層塔裡的含量最高，而且其他植物大部份不是拿來食用的!


由於致癌物的一再刺激，會造成致癌機會的漸漸提高！所以，在這個致癌理論中接，觸致癌物的次數是關鍵。本來，人體有對受損組織 (或基因)修補的機制，但是一再的刺激造成突變後，情況就不可逆了！而Eugenol的中文名稱就叫做「黃樟素」！最後還附上「台北榮民總醫院臨床毒物科醫師葛謹、吳明玲解答」。


【2006/03/05 聯合晚報】

2006.07.25　 中國時報
九層塔會致癌? 嘸影啦!
曾靖華/台北報導


【流言】九層塔西方人稱的羅勒與我們的九層塔相近，是一年生的植物，非常容易種。

九層塔裡有一種成份叫做Eugenol，已證實會導致肝癌。當然其他的植物中也含有這個成分，但是九層塔裡的含量最高。

其致癌的機轉就是因為致癌物的一再刺激，會造成致癌機會的漸漸提高！

所以，在這個致癌理論中，接觸致癌物的次數是關鍵。本來，人體有對受損組織（或基因）修補的機制，但是一再的刺激造成突變後，情況就不可逆了，而Eugenol中文名稱就叫做「黃樟素」，不要再用九層塔煎蛋了。

【真相】

九層塔是鹽酥雞常用來搭配的佐料，更是炒蛤仔、三杯雞不可或缺的食材，但網路上卻在流傳「吃九層塔會導致肝癌」的信件，上面更有台北榮總毒物科醫師吳明玲及葛謹醫師的署名，使得這項流言更增添了可信度。

針對這封網路信件，台北榮總澄清表示，目前並無九層塔會導致癌症的研究報告，而九層塔中所含的Eugenol（丁香酚），並不是網路所言的「黃樟素」，而黃樟素的英文為Safrole， 所以網路把黃樟素和丁香酚弄混了，Eugenol（丁香酚）並非致癌物質，而信件上醫師的署名也並不是真的。除了九層塔外，丁香、肉桂、羅勒、菖蒲都含有丁香酚，但九層塔不等於丁香酚；大劑量丁香酚可能對生物體產生一些健康危害，但截至目前還沒有九層塔的致癌性研究報告。 \r

而黃樟素（Safrole）的致癌性在動物實驗中已證實會造成基因毒性，使細胞產生變異，具有致肝癌性，但仍限於動物實驗，但對人類的致癌目前仍不一致。

有研究指出，檳榔的「荖花」裡就含有高劑量黃樟素，長期嚼食檳榔可能導致人類的口腔癌、甚至肝癌，推論黃樟素是致癌的可能因素之一。國際癌症研究組織（IARC）目前仍將黃樟素歸為2B，即有動物致癌性但人類致癌性仍不足。由於黃樟素有潛在人類致癌性，故仍建議盡量避免食入過量黃樟素。