岐黃醫林--中醫論壇

堅果橄欖油 護心血管
蘋果日報
記者栗筱雯、甯瑋瑜


《美聯社》昨報導，西班牙研究團隊對一千多人進行為期一年飲食實驗發現，大量穀類、蔬果、橄欖油及適量魚肉、葡萄酒的地中海飲食，搭配每天三十克綜合堅果仁，最能降低心臟疾病發生率。研究已刊在最新一期《內科醫學檔案》期刊。

台北馬偕醫院營養師趙強昨說，堅果與地中海飲食均富含抗氧化物，且花生、杏仁等種子類食物，不但有好的單元或多元不飽和脂肪酸，其蛋白質也有類似黃豆蛋白的效果，適時服用有助保護心血管。