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日調查：女性吃過多大豆製品較易罹患肝癌
（中央社記者張芳明東京10日專電）


日本厚生勞動省研究小組呼籲女性不要吃過多的大豆製品，研究顯示女性吃太多的大豆製品將升高肝癌的罹患率，罹患風險較不太吃大豆製品的女性高3至4倍。


由日本國立癌症預防研究部長津金昌一郎率領的研究小組從1993年至2005年為止，對全國六個府縣的2萬名中、高齡男女的健康狀態，進行大規模的長期追蹤調查後，獲得這項結果。


研究小組對接受調查的男女進行問卷調查，詢問大豆食品的食用量，透過大豆中含有的大豆異黃酮（Isoflavone）成分的攝取量調查和患病的關聯性。


調查研究顯示，大豆攝取量和肝癌具關聯性的只有女性，攝取量最多的一群（平均每日豆腐80公克以上或納豆三分之二包以上）罹患肝癌的風險是攝取量最小的一群（豆腐40公克以下或納豆不滿三分之一包）的3.2倍至3.9倍。


調查小組人員指出，肝癌最主要的危險因素來自B型和C型肝炎病毒，女性應檢查有無感染，有的話需節制食用大豆製品，即使沒有感染也不要過度攝取。


醫學調查顯示，大豆內含有的大豆異黃酮可減少罹患乳癌的風險，但厚生勞動省的調查顯示，過度食用將升高罹患肝癌的風險，調查小組呼籲女性應由飲食適度地食用大豆製品，而不要過度。980310

大豆吃太多 女性恐致肝癌
自由
〔編譯鄭曉蘭／綜合報導〕


大豆製品所含的大豆異黃酮（Isoflavone）因具有降低乳癌發病機率的功效，相關營養產品也受到廣大女性歡迎。但是，日本官方的大規模研究指出，大量食用大豆製品的女性，罹患肝癌的風險比不太食用大豆製品的女性高二到將近三倍。研究人員因此呼籲，「（大豆異黃酮）透過飲食適度攝取為宜」。


據日本「每日新聞」十日報導，日本厚生勞動省的研究班自一九九三至二○○五年為止，針對全國約兩萬名男女進行長期健康追蹤調查。後來，發現有一百零一人（男性六十九人、女性三十二人）罹患肝癌。研究小組進一步調查大豆食品食用量與肝癌發病機率的關聯性。結果發現，食用量最多（一天豆腐八十公克以上、納豆三分之二包以上）女性，罹患肝癌風險約為食用量最少（一天豆腐不到四十公克、納豆不到三分之一包）女性的三．二至三．九倍。男性的大豆食用量與肝癌發病機率之間，則未發現明確關聯性。


研究人員指出，大豆異黃酮雖然具有防範乳癌的功效，相反地卻可能提高肝癌發病風險。女性首先應檢查是否感染Ｂ型或Ｃ型肝炎病毒，要是感染就必須注意大豆製品的食用量，即使未感染也要避免過度食用。