台灣新生報
【記者鍾佩芳／台北報導】
有腹瀉情形者，應注意水分及電解質的補充。台大醫院北護分院營養師簡妙凌表示，在腹瀉期間應多攝取足夠的液體，以補充身體中水分的流失；飲食上則以少量多餐的方式來取代一日三餐。
急性腹瀉後，可在進食初期的12~24小時內，試用清流質飲食，簡營養師表示，清流質飲食可補充腹瀉期間身體的水分流失，並讓腸道休息。
有腹瀉情形者可選擇含鈉、鉀量高的液體或食物，簡營養師表示，適合的液體食物，如無油清湯等；而含鉀量高又不會引起腹瀉的食物則有香蕉、水蜜桃、馬鈴薯泥等。
避免油膩、高纖維或含刺激性的食物。簡營養師表示，避免攝取油膩、高脂、油炸的食物。飲食上，則需限制含纖維量高的食物，如生菜及水果、高麗菜、玉米、豌豆、胡蘿蔔、乾豆類、花菜等。應限制含咖啡因的食物及飲料，如咖啡、濃茶、巧克力、可樂等。
「避免溫度太燙或冰冷的的食物及飲料，液體的食物攝取以室溫為宜」。簡營養師表示，有腹瀉者，避免攝取易產生氣的食物，如碳酸飲料及口香糖〈尤其是無糖的口香糖〉。另，也需限制奶類及乳製品的使用。
腹瀉則宜攝取纖維含量低的食物，如白米飯、麵條、葡萄汁、米糊、麥粉、水煮蛋、白麵包、去脂雞肉、蒸或烤的魚肉、瘦肉等。
此外，富含果膠的食物，如蘋果、果泥、香蕉等皆有緩瀉的效果。而益生菌可增加腸道中的有益菌，可改善腹瀉的症狀。
