刻意少吃含油脂食材非正確養生觀

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刻意少吃含油脂食材非正確養生觀
台灣新生報 更新日期:"2010/12/13 00:07" 【記者萬博超／台北報導】

有些民眾為了養生，特別少吃含有油脂的食材。中醫師郭奕德對此指出，從中醫角度來看，不良的脂肪的確容易造成發炎反應，但新鮮的深海魚、松子、核桃、芝麻，花生等食材，含有較多優良脂肪，可以適度攝取，攝取這類食材，有助補腦養生。

中醫師郭奕德表示，養生不能什麼油都不碰，新鮮的核桃、芝麻，花生，深海魚等都算是補腦食材，主要是含有優良油脂，能降低心腦血管疾病風險。

研究發現，魚類含有大量的優良ω－3油。醫師說明，魚類不錯的ω－3脂肪酸來源，ω－3脂肪酸包含二種不飽和多元脂肪，即DHA和EPA，能夠減少血管阻塞，防止心臟病發，還可降低三酸甘油脂，減少動脈硬化斑塊、高血壓及中風風險。

不過深海大型魚在食物鏈中可能累積大量的重金屬，因此要適量食用，而體型一公斤左右的深海魚是最佳選擇，如秋刀魚、比目魚和沙丁魚都是不錯的選擇。

雖然深海魚有這麼好的優點，不過由於深海魚因體型大，屬於食物鏈中後端，容易累積重金屬，所以吃過多大型深海魚也未必只有益處，仍建議要適量食用，盡量選擇1公斤左右的魚，來達到攝取ω－3等優良脂肪酸。

有些民眾體質虛弱，體力不佳，但又容易操煩，很難靜心休息。中醫師郭奕德指出，此時不妨搭配少量養生安神藥材煮魚湯食用，對改善虛煩有一定助益。

郭奕德指出，酸棗枸杞魚湯最市和虛弱型卻無法靜下來休息的民眾，材料包含酸棗仁3錢、人參3錢、生薑3片、枸杞5錢，魚1條。

容易睡不著又容易驚醒的民眾，也可將酸棗仁煮水後將藥汁放入搭配食材用，或當作養生茶飲，也有幫助。

虛煩型的患者，中醫常使用例如酸棗仁、麥門冬、五味子、川芎、甘草、茯苓、人參，紅棗等藥材搭配成茶飲，燉水服用，對常覺用腦過度的患者最有效。安神養心類的中藥茶飲對因思考過度而煩躁失眠、稍有心悸的民眾非常有效。

此外，中藥當中的遠志、蓮子等有助鎮定，遠志的性質偏向辛溫，體質虛弱，用腦過度的人比較適合。此外，茯神亦可改善失眠、心悸等症。酸棗仁則具有平息焦躁情緒及安定的作用，對於因心肝血虛引起的失眠頗有幫助。不過，對於病情復雜者，在養生茶飲之外，由中醫師開方，針對整體進行診斷、調理，對改善病情更有幫助。

【記者鄭綿綿／台北報導】失眠患者常見心悸、多夢現象，可配合安神藥膳茶飲方調理。中醫師陳月琴表示，患有失眠症的病人每晚服用安眠藥，長期下來，藥量和副作用有增無減，對健康會有相當不利的影響。可配合中藥藥膳茶飲方調理。

陳月琴醫師表示，如果睡前改服能夠代替安眠藥的中藥，應該是不錯的選擇。例如龍眼肉、紅棗、蓮子等，任選一種或兩種，用熱開水沖泡服用，都具有不錯的安眠效果。

像是失眠者常見的心悸，多夢，睡覺較短者，可配合養心安神茶飲方調理。包括如「洋參養心茶」，可準備西洋參3錢、桂圓3錢、炒酸棗仁2錢、柏子仁2錢，以800C.C熱水泡製飲用。適用於心血不足、面色蒼白、怔忡心悸、失眠多夢、神疲氣短等症。

「玉竹黃精飲」可準備玉竹3錢、黃精3錢、百合3錢、紅棗6枚，以800C.C熱水泡製飲用，助養心安神、健脾益氣；適用於神經衰弱，心慌心悸，多夢易驚，記憶力減退，容易緊張興奮等症。