吃的熱量少 活得長又好
發表於 : 2006-04-24 , 16:35
2006.04.24 中國時報
吃的熱量少 活得長又好
張天鈞 台大內科教授）
n 很多證據顯示，在老鼠，限制飲食的攝取量可以延長其壽命，但在人類還沒有這方面的資料。
由於老鼠的壽命兩年左右，要觀察限制飲食後，老化是否延緩，壽命是否延長，比較可行。但要讓人限制飲食，再觀察其壽命是否增長，可能被觀察的人還沒死，研究者早就先一步走了，因此研究者只好轉而觀察與老化有關的指標。
最近在《美國醫學會雜誌》四月號有一篇很有趣的文章，研究者將48位生活舒適，26﹣49歲，身體健康過重，過重但未達肥胖的人，亦即其身體質量指數【體重除以身高（米）2】在25到＜30之間，隨機分成四組，包括吃正常飲食，或減少25％熱量之飲食，或減少12.5％之熱量之飲食並加上增加12.5％能量消耗的運動，或吃極低熱量的飲食，意即開始時一天吃890千卡，然後增加至攝取維持體重減少15％的熱量。
六個月以後，對照組減少1％之體重，而熱量減少的兩組體重減少10％，而極低熱量組減少體重14％。在所有限制熱量的人，其血中胰島素值較低，至於體溫在限制飲食25％，以及限制飲食加上運動者較低，而這兩項是動物和人類長壽者的標記。
此外，能量攝取較少的人，細胞核的染色質DNA的損傷也較少，而DNA的損傷程度是老化的重要標記，例如抽菸者就有較嚴重的DNA損傷。
這個研究雖然沒有直接證明吃得較少可以延長人的壽命，但從幾項與老化有關的指標看來，吃得較少可能可以延長人的壽命。
美國已故幽默作家馬克．吐溫說：「讓你健康的唯一方法是吃你不要吃的，喝你不喜歡喝的，和做你不想做的。」其實，飲食控制和適度的運動是長壽的最重要秘方，馬克．吐溫顯然老早已經知道，相信一般人也一樣，只是知易行難。
吃的熱量少 活得長又好
張天鈞 台大內科教授）
n 很多證據顯示，在老鼠，限制飲食的攝取量可以延長其壽命，但在人類還沒有這方面的資料。
由於老鼠的壽命兩年左右，要觀察限制飲食後，老化是否延緩，壽命是否延長，比較可行。但要讓人限制飲食，再觀察其壽命是否增長，可能被觀察的人還沒死，研究者早就先一步走了，因此研究者只好轉而觀察與老化有關的指標。
最近在《美國醫學會雜誌》四月號有一篇很有趣的文章，研究者將48位生活舒適，26﹣49歲，身體健康過重，過重但未達肥胖的人，亦即其身體質量指數【體重除以身高（米）2】在25到＜30之間，隨機分成四組，包括吃正常飲食，或減少25％熱量之飲食，或減少12.5％之熱量之飲食並加上增加12.5％能量消耗的運動，或吃極低熱量的飲食，意即開始時一天吃890千卡，然後增加至攝取維持體重減少15％的熱量。
六個月以後，對照組減少1％之體重，而熱量減少的兩組體重減少10％，而極低熱量組減少體重14％。在所有限制熱量的人，其血中胰島素值較低，至於體溫在限制飲食25％，以及限制飲食加上運動者較低，而這兩項是動物和人類長壽者的標記。
此外，能量攝取較少的人，細胞核的染色質DNA的損傷也較少，而DNA的損傷程度是老化的重要標記，例如抽菸者就有較嚴重的DNA損傷。
這個研究雖然沒有直接證明吃得較少可以延長人的壽命，但從幾項與老化有關的指標看來，吃得較少可能可以延長人的壽命。
美國已故幽默作家馬克．吐溫說：「讓你健康的唯一方法是吃你不要吃的，喝你不喜歡喝的，和做你不想做的。」其實，飲食控制和適度的運動是長壽的最重要秘方，馬克．吐溫顯然老早已經知道，相信一般人也一樣，只是知易行難。