在一般人的印象中，都把燕窩當成養顏美容的滋補聖品，但是香港卻傳出有肝病病患，本來想吃燕窩進補，卻導致昏迷的案例。
醫師表示，這是因為燕窩蛋白質含量高，肝功能受損的病患，恐怕無法負荷。
燕窩是燕子的口水，因為含有豐富膠質蛋白質，中醫師認為它可以清熱、潤肺、養顏美容，不過正因為燕窩的蛋白質含量高，對於慢性肝病、肝硬化的病人來說，吃燕窩進補不但補不到，還可能有害。
中醫師陳潮宗表示，其實蛋白質主要含有氮的成分，氮分子的成分經過肝臟分解之後，會產生阿摩尼亞，阿摩尼亞如果在體內過多，會產生副作用。
蛋白質的攝取量以正常人為例，一天最好不要超過60公克，若是肝病患者則以每公斤體重乘以0.8公克為限，而一般市面上的瓶裝燕窩，一瓶70cc燕窩含量25﹪，肝病患者一天最多不能超過2瓶，其實除了燕窩，像是牛奶、蛋類、海鮮這類高蛋白食物，肝病患者也要小心。
中醫師陳潮宗說，如果是在急性期的發作，油炸辛辣的東西、酒類、肉桂、當歸等，在肝臟的急性發炎期也都不適合食用。
根據統計，台灣B肝帶原者高達300萬，C肝也有30到60萬人，台灣肝病盛行，肝的保健一定要注意。
【東森新聞報】
