專家：秋天護肝養心、日出有機豐食

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專家：秋天護肝養心、日出有機豐食
中廣新聞網中廣 – 2011年10月14日 下午8:40



您知道體質虛冷、過敏的人最好不要晚上吃桂圓嗎？花蓮壽豐農會與「南璋無毒莊園」在台北舉辦「有機健康講座與實作養生飲食教學」，營養專家建議要跟隨太陽、日出就豐食粗食，晚間八點後，避免多醣、多澱粉的食物，才能讓身體休養生息更加健康。(劉敏娟報導)

為什麼不要在晚上吃桂圓？為什麼晚間少吃甜份太高的水果？可以選擇芭樂、奇異果、葡萄柚等低糖水果？營養專家邱玉芳說「如果身體虛冷的人，可以在早上吃桂圓，最好不要晚上八點後吃，因為桂圓的醣分與營養份提供給肝臟行肝醣製作，於是肝臟細胞變得很活躍，一活躍後晚上就睡不著覺！」

所以晚上睡不著覺通常跟飲食習慣、飲食內容有很大的關連，也就是晚餐吃的太好、糖份太高！邱玉芳老師建議「晚上的飲食內容要減糖、蛋白質成份簡單單一、營養程度低，這樣晚上才會有好眠，早上起床精神會很好，所以要把好的東西放在早上吃！」

營養專家邱玉芳老師在這場「支持有機、享受無限生機」講座中分享「秋膳養生」的觀念，最重要的提醒就是跟隨太陽作息，早餐吃豐富多樣五穀根莖類的食物！而秋冬更是養肝護心最重要的時節！山藥、鮭魚、薏仁、黑糯米都是慢性病患者秋冬適宜食材，此外，「早上吃慢一點、時間拉長一點、吃本土的有機食材，這樣大腸、小腸、心臟都會很開心，就地取材是最環保的概念，這才是永續生命的最好方法！」

花蓮壽豐農會與「南璋無毒莊園」在台北晶華酒店舉辦「有機健康講座與實作養生飲食教學」，吸引兩百多位來自台北與全台各地的民眾參與，主辦單位邀請郭玉芳老師主講「支持有機、享受無限生機」，並且使用花蓮壽豐的山藥、地瓜、蔬菜、蜆精等進行實作養生美食示範教學，包括「山藥養生米漿」、「芹菜蘋果汁」、「優格地瓜養生沙拉」、「蜆精芙蓉蛋」等，婆婆媽媽、先生小姐們聽的非常熱真專心，勤作筆記，而且不斷的提問，顯示現代人對於正確的養生飲食都有迫切的需求。

台北羅小姐說：「我學到早上吃香蕉很好，可以保護心血管、抗憂鬱！早餐也可多吃澱粉」；邱春玉小姐提到印象最深刻的是：「我的膽固醇高，老師提醒我要注意飲食，還有不要太晚睡覺」；

南璋公司董事長翁宗宇也很有收穫：「聽到老師講解，我覺得要改變飲食的習慣，早餐一定要吃！還有有機無毒對現代人真的非常重要！」

主辦單位壽豐農會總幹事曾淑懿表示：「我們壽豐生產很好的農作物，但是好的食材，還是要透過正確的飲食觀念才能讓大家了解，採用簡單的烹煮方式可以保持最完整的營養！」(攝

影：劉敏娟)