食物相剋中毒
發表於 : 2006-01-07 , 19:37
主 題：食物相剋中毒
發 表 人：懸壺子
公告日期：2001-10-05 16:08:29
食物相剋中毒的『錯配鴛鴦』與食物中毒的急救方法
現代人生活豐衣足食民生不虞匱乏，大部份民眾都喜好滿足口腹之慾，但是，記得平時飲食上要多注意下列的"錯配鴛鴦"，在日常生活飲食當中，有不少食物的搭配,會對我們的身體造成相當大的傷害呢! 不可不忌!．
例如：飯後突然造成上吐下瀉、口吐白沫、皮膚嚴重過敏、身體不舒服，甚至日久在身體發現塊狀毒瘤，在體內容易產生致癌毒素而得到癌症等‧
飲食中的『錯配鴛鴦』：中國傳統的食物搭配，從我們老祖宗的生活飲食經驗與現代營養學角度來看，有些恰恰是對人體健康無益，甚至是有害的，這種飲食中的「錯配鴛鴦」現象，在我們現代人生活飲食當中幾乎是俯拾皆是．
下面所列為對我們大家在日常生活飲食中，對身體健康有害處的食物搭配 ，我們應該盡量去避免它，以免自己或全家人生病了而不自知．
１、食物相剋中毒的『錯配鴛鴦』：
菠菜豆腐湯： 菠菜和豆腐同時吃，菠菜中的草酸和豆腐裡的鈣質，會結合生成不溶解的草酸鈣，影響人體對鈣質的吸收，而且易患結石症。
蔥伴豆腐：豆腐中的鈣質與蔥中的草酸，會結合成白色的沉澱物-草酸鈣，同時造成人體對鈣的吸收困難。
茶葉煮蛋： 茶葉中除了生物鹼外，還有酸性物質。這些化合物與雞蛋中的鐵元素結合，對胃有刺激作用，且不利於消化吸收。
吃肉飲茶： 茶葉中的大量鞣酸與蛋白質結合，生成具有收斂性的鞣酸蛋白質，使腸子蠕動減慢，從而延長糞便在腸道內瀦留的時間，因此容易形成便秘，增加有毒和致癌物質被人體吸收的可能性。所以在吃肉食類或高蛋白食物時或吃後不久，都不宜飲茶。
酒與胡蘿蔔同食：胡蘿蔔中豐富的胡蘿蔔素與酒精一同進入人體，就會在肝臟產生毒素，從而引起肝病。
豆漿加雞蛋：雞蛋中的粘液性蛋白會與豆漿中的胰蛋白結合，從而失去應有的營養價值。
海產與水果同食：海產中的魚、蝦、藻類，含有豐富的蛋白質和鈣等營養物質，如果 與含鞣酸水果同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且易使海產中鈣質與鞣酸結合成一種新的不易消化的物質，這種物質可刺激胃，而引起不適，使人出現腹痛、嘔吐、噁心等症狀。
羅蔔與水果同吃：羅蔔等十字花科蔬菜進入人體後，經過代謝作用，很快就會產生一種抗甲狀腺的物質-硫氰酸。此時，如果攝取含有大量植物色素的水果，如橘子、梨子、蘋果、葡萄等，這些水果中的類黃酮物質在腸道被細菌分解，轉化成苯甲酸及阿魏酸，它們可加強硫氰酸抑制甲狀的作用，從而誘發或導致甲狀腺腫瘤。
紅白羅蔔混吃：白羅蔔中的維生素C含量極高，但紅羅蔔中卻含有一種對抗壞血的 分解酵素，可以破壞白羅蔔中的維生素C。不僅如此，在與含維生素C的蔬菜配合烹調時，紅羅蔔都充當了破壞者。所以，紅羅蔔只有單獨和肉類一起烹煮，才能獲得充分的營養。
炒雞蛋放味精：雞蛋本身含有許多與味精成份相同的谷氨酸，炒雞蛋時就不必放味精了。
馬鈴薯燒牛肉：由於這兩種食物消化時所需胃酸濃度不同，會延長食物在胃中的滯留時間，而拉長胃腸消化吸收的時間，造成胃腸的不適。
※下列食物如果搭配一同進食會產生致癌毒素，請大家要多注意：※
蜂蜜＋毛蟹＝毒，鰻魚＋梅干＝毒，豬肉＋田螺＝毒，羊肝＋紅豆＝毒，狗肉＋雞肉＝毒，毛蟹＋柑橘＝毒，螃蟹＋茄子＝毒，螃蟹＋柿子＝毒，田螺＋香瓜＝毒，鱔魚＋桑葉＝毒，菠菱菜＋牛奶＝毒，紅柿子＋酒＝毒，田螺＋麵＝毒，毛蟹＋香瓜＝毒，莧菜＋芹菜＋鱉＝毒，毛蟹＋冰＝毒，鱆魚＋柿子＝毒，田螺＋冰＝毒，竹筍＋麥芽糖＝毒，牛奶＋酸醋物＝毒，雞肉＋李子＝毒，蕃薯＋石榴＝毒，鱔魚煮紅棗＝脫頭髮，鱔魚煮金瓜粥＝毒，樹藷粉＋麻油＝毒，毛蟹煮金瓜＝毒，麻雀肉＋豬肝臟＝毒，豬肉＋甘草＝毒，麻雀肉＋李子＝毒，鰻魚＋酸醋＝毒，鯖魚＋李子＝毒，狗肉＋蒜頭＝毒，羊肝＋竹筍＝毒，毛蟹＋泥鰍＝毒，守宮屎與尿精＋白飯＝毒，生蚵(牡蠣)＋黑糖＝毒，鰹節(柴肉)＋金瓜＝毒，鯽魚＋蜂蜜＝毒，牛肉＋鯰魚＝毒，田螺＋蛤蜊＝毒，鴨蛋＋李子＝毒，田螺＋玉蜀黍＝毒，毛蟹＋生花生仁＝毒，生魚＋牛奶＝毒，鰻魚＋牛肝＝毒，金瓜＋蝦子＝毒，牛肉＋韭菜＝毒，田螺＋木耳＝毒．
２．食物相剋中毒急救方法：
食物中毒會造成上吐下瀉、口吐白沫、皮膚嚴重過敏、身體不舒服，甚至日久在身體發現塊狀毒瘤，在體內容易產生致癌毒素而得到癌症等‧
如果在飲食後發覺有中毒現象可以下列方法急救：將生蕃薯搗汁或以蕃薯粉和黑糖沖水飲下以分化毒素，用指頭搵花生油攪咽喉，使胃內之毒素吐出，該方法數回不拘全部吐出為止，小心不可過於嘔吐．
發 表 人：懸壺子
公告日期：2001-10-05 16:08:29
食物相剋中毒的『錯配鴛鴦』與食物中毒的急救方法
現代人生活豐衣足食民生不虞匱乏，大部份民眾都喜好滿足口腹之慾，但是，記得平時飲食上要多注意下列的"錯配鴛鴦"，在日常生活飲食當中，有不少食物的搭配,會對我們的身體造成相當大的傷害呢! 不可不忌!．
例如：飯後突然造成上吐下瀉、口吐白沫、皮膚嚴重過敏、身體不舒服，甚至日久在身體發現塊狀毒瘤，在體內容易產生致癌毒素而得到癌症等‧
飲食中的『錯配鴛鴦』：中國傳統的食物搭配，從我們老祖宗的生活飲食經驗與現代營養學角度來看，有些恰恰是對人體健康無益，甚至是有害的，這種飲食中的「錯配鴛鴦」現象，在我們現代人生活飲食當中幾乎是俯拾皆是．
下面所列為對我們大家在日常生活飲食中，對身體健康有害處的食物搭配 ，我們應該盡量去避免它，以免自己或全家人生病了而不自知．
１、食物相剋中毒的『錯配鴛鴦』：
菠菜豆腐湯： 菠菜和豆腐同時吃，菠菜中的草酸和豆腐裡的鈣質，會結合生成不溶解的草酸鈣，影響人體對鈣質的吸收，而且易患結石症。
蔥伴豆腐：豆腐中的鈣質與蔥中的草酸，會結合成白色的沉澱物-草酸鈣，同時造成人體對鈣的吸收困難。
茶葉煮蛋： 茶葉中除了生物鹼外，還有酸性物質。這些化合物與雞蛋中的鐵元素結合，對胃有刺激作用，且不利於消化吸收。
吃肉飲茶： 茶葉中的大量鞣酸與蛋白質結合，生成具有收斂性的鞣酸蛋白質，使腸子蠕動減慢，從而延長糞便在腸道內瀦留的時間，因此容易形成便秘，增加有毒和致癌物質被人體吸收的可能性。所以在吃肉食類或高蛋白食物時或吃後不久，都不宜飲茶。
酒與胡蘿蔔同食：胡蘿蔔中豐富的胡蘿蔔素與酒精一同進入人體，就會在肝臟產生毒素，從而引起肝病。
豆漿加雞蛋：雞蛋中的粘液性蛋白會與豆漿中的胰蛋白結合，從而失去應有的營養價值。
海產與水果同食：海產中的魚、蝦、藻類，含有豐富的蛋白質和鈣等營養物質，如果 與含鞣酸水果同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且易使海產中鈣質與鞣酸結合成一種新的不易消化的物質，這種物質可刺激胃，而引起不適，使人出現腹痛、嘔吐、噁心等症狀。
羅蔔與水果同吃：羅蔔等十字花科蔬菜進入人體後，經過代謝作用，很快就會產生一種抗甲狀腺的物質-硫氰酸。此時，如果攝取含有大量植物色素的水果，如橘子、梨子、蘋果、葡萄等，這些水果中的類黃酮物質在腸道被細菌分解，轉化成苯甲酸及阿魏酸，它們可加強硫氰酸抑制甲狀的作用，從而誘發或導致甲狀腺腫瘤。
紅白羅蔔混吃：白羅蔔中的維生素C含量極高，但紅羅蔔中卻含有一種對抗壞血的 分解酵素，可以破壞白羅蔔中的維生素C。不僅如此，在與含維生素C的蔬菜配合烹調時，紅羅蔔都充當了破壞者。所以，紅羅蔔只有單獨和肉類一起烹煮，才能獲得充分的營養。
炒雞蛋放味精：雞蛋本身含有許多與味精成份相同的谷氨酸，炒雞蛋時就不必放味精了。
馬鈴薯燒牛肉：由於這兩種食物消化時所需胃酸濃度不同，會延長食物在胃中的滯留時間，而拉長胃腸消化吸收的時間，造成胃腸的不適。
※下列食物如果搭配一同進食會產生致癌毒素，請大家要多注意：※
蜂蜜＋毛蟹＝毒，鰻魚＋梅干＝毒，豬肉＋田螺＝毒，羊肝＋紅豆＝毒，狗肉＋雞肉＝毒，毛蟹＋柑橘＝毒，螃蟹＋茄子＝毒，螃蟹＋柿子＝毒，田螺＋香瓜＝毒，鱔魚＋桑葉＝毒，菠菱菜＋牛奶＝毒，紅柿子＋酒＝毒，田螺＋麵＝毒，毛蟹＋香瓜＝毒，莧菜＋芹菜＋鱉＝毒，毛蟹＋冰＝毒，鱆魚＋柿子＝毒，田螺＋冰＝毒，竹筍＋麥芽糖＝毒，牛奶＋酸醋物＝毒，雞肉＋李子＝毒，蕃薯＋石榴＝毒，鱔魚煮紅棗＝脫頭髮，鱔魚煮金瓜粥＝毒，樹藷粉＋麻油＝毒，毛蟹煮金瓜＝毒，麻雀肉＋豬肝臟＝毒，豬肉＋甘草＝毒，麻雀肉＋李子＝毒，鰻魚＋酸醋＝毒，鯖魚＋李子＝毒，狗肉＋蒜頭＝毒，羊肝＋竹筍＝毒，毛蟹＋泥鰍＝毒，守宮屎與尿精＋白飯＝毒，生蚵(牡蠣)＋黑糖＝毒，鰹節(柴肉)＋金瓜＝毒，鯽魚＋蜂蜜＝毒，牛肉＋鯰魚＝毒，田螺＋蛤蜊＝毒，鴨蛋＋李子＝毒，田螺＋玉蜀黍＝毒，毛蟹＋生花生仁＝毒，生魚＋牛奶＝毒，鰻魚＋牛肝＝毒，金瓜＋蝦子＝毒，牛肉＋韭菜＝毒，田螺＋木耳＝毒．
２．食物相剋中毒急救方法：
食物中毒會造成上吐下瀉、口吐白沫、皮膚嚴重過敏、身體不舒服，甚至日久在身體發現塊狀毒瘤，在體內容易產生致癌毒素而得到癌症等‧
如果在飲食後發覺有中毒現象可以下列方法急救：將生蕃薯搗汁或以蕃薯粉和黑糖沖水飲下以分化毒素，用指頭搵花生油攪咽喉，使胃內之毒素吐出，該方法數回不拘全部吐出為止，小心不可過於嘔吐．
