話說這個蘋果，真可以說是風華絕代的果中之後，它的身影不但跟西方宗教中創世紀神話聯繫在一起，代表著凡塵俗世中那令人無法抗拒的美味誘惑，而且還是童話故事中有名的“毒果”。結果，這麼好的一個蘋果，卻引起了在文化意涵上的微妙變化，硬是變成了“禁果”。
我們都知道，西方傳說中夏娃因為偷吃了蘋果，人類從此被逐出了伊甸園，就是因為這位夏娃小姐只為了區區的小蘋果就毀壞神誡，以致給後世人類造成了永恆受苦的災難。小朋友也都知道，白雪公主就是因為太愛吃蘋果，看到蘋果眼睛都發直，以至於被來賣蘋果的巫婆後母給毒死了，……所以，今天我們可以安心的一口接一口啃著蘋果，深受其益也沒招來禍事，那還真是現實生活中絕佳的好事啊！
以下我們就來看看，蘋果這樣非凡的神奇水果，所為人類帶來的種種用途吧︰
★ ★蘋果與健康：
蘋果被科學家稱為“全方位的健康水果”，具有優異的養生保健作用。聽說有蘋果的食用經驗為：肥胖者吃甜蘋果，糖尿病吃酸蘋果，解便秘吃熟蘋果，治腹瀉吃生蘋果(因為蘋果酸具收斂作用)；不過確有實驗證明上述說法為真。 也因為蘋果的多方效驗資料過多(防治高血壓、防治癌症、提高機體抗病毒能力、抗呼吸道疾病、防止中風、潤肺潤胃、保持骨密度和免得心臟病……等等)，以下我們僅舉些有名的例子大家參考︰
1、護齒良方︰
蘋果裏鞣酸能起到保護牙齒防止蛀牙和發生牙齦炎的作用，蘋果的纖維質能清除牙齦中的污垢，蘋果皮還可以抑制齒垢的酶活性及口腔內細菌的生長，具有抗蝕作用以保護牙齒。所以常吃蘋果可防治口腔疾病喔，值得注意的是——一定要吃完蘋果就漱口刷牙喔，千萬不要“成也蘋果，敗也蘋果”，因為蘋果肉中含有三十%的發酵糖類，這是一種腐蝕劑，不吃完就清除它，易使牙齒受到嚴重損害的。
2、神奇蘋果香︰
美國芝加哥市味覺與嗅覺基金會有一項研究證明：聞蘋果香味可以有效緩解偏頭痛，實驗發現，聞蘋果香味後偏頭痛症狀會明顯減輕甚至消失。科學家發現在諸多氣味中，蘋果的香氣對人的心理影響最大，它具有明顯的消除心理壓抑感的作用，可以治療抑鬱。有些臨床證明也說，讓精神壓抑患者嗅蘋果香氣後，可使其壓抑感緩解；而失眠患者在睡前嗅嗅蘋果香味，也能夠較快地鎮靜入睡。……哇！這蘋果可真不是凡物啊！
3、治療男性的慢性前列腺炎︰
由於在慢性前列腺炎患者的前列腺液內，鋅含量比正常者明顯降低(而鋅是前列腺內的重要抗病元素)，患者如果服用含鋅的藥物，藥物劑量不容易把握也不宜長期使用。臨床上後來使用多吃蘋果(每天吃2—3個蘋果)來補鋅，發現比吃藥的效果更好(沒有任何副作用，且利於人體吸收和利用)，所以吃蘋果儼然成為治療慢性前列腺炎最有名的“自然療法”了。
4、清淨肺部功能︰
《胸腔醫學》期刊的研究報告曾指出，每個星期吃五個以上的蘋果，就能夠讓您肺部的功能更健康。……這是真的嗎？……有一群英國研究人員針對 2512位45-59歲男性進行呼吸測試瞭解肺容積，並根據這些人的生活作息、飲食習慣、生病記錄進行分析，再五年後再進行同樣的肺容積測試。結果顯示，愛吃蘋果的男性與不吃蘋果的男性相對照，其肺容積平均多出 138 毫升！
研究人員的假設是 ：蘋果的類黃酮素抗氧化成份「quercetin」能夠有效對抗空氣污染和抽煙的傷害，具有保護肺部的功效喔！
5、降低血脂&膽固醇︰
據測算，1個蘋果中含類黃酮約30毫克，那是一種能預防冠狀動脈硬化的強大抗氧化劑；而不吃蘋果的人，從一般食物中每日只能攝取約20毫克，因此荷蘭科學家也發現，每天吃1個蘋果，就可將冠心病的患病率減少50%啦！(原理︰蘋果中的有效成分能分解累積於體內的脂肪，減輕心臟負擔；還能提高肝臟的解毒能力，減緩老人動脈硬化過程，有效地預防冠心病。)
A、蘋果的纖維、果膠、抗氧化物和其他成分能降低體內壞膽固醇並提高好膽固醇含量。蘋果酸可降低膽固醇，促進膽固醇從膽汁中排出；大量的果膠，也能阻止腸道內分解出乙酸，有利膽固醇的代謝。
B、降低血脂：日本果樹研究所的人體試驗表明，每天吃兩個蘋果，3週後受試者血液中的甘油三酯水平降低了21%，而甘油三酯水平高低就是血管硬化的指標。
6、防止疲勞、延緩衰老︰
由於老年人的新陳代謝比較差，體內酸性物質積累過多，就容易產生疲勞。而蘋果中的果酸可中和體內的酸性物質，不僅能夠防止疲勞，還能促使疲勞消失。聽起來真棒！還有，
蘋果中的果酸和維生素，能使人皮膚細膩、潤澤，非常有助於延緩老年斑的出現哦！
