中國傳統醫學歷來十分重視健康長壽與自然界的關係，認為氣溫、濕度、風力和日照時間與外感疾病有重要的關係。現代醫學也證明，不同季節的氣候變化對人仨的生理功能及疾病的姓、發展和轉歸均可產生一定影響。
「因時養生」，是中醫養生學的一條重要原則。《黃帝內經》中說：「故智者之生也，必須順四時而避寒暑」。祖國醫學中也有「春夏養陽，秋冬養陽」之說。這些都說明人體必須順應四時自然變化而養生，從而加強人體適應季節與氣候變化的能力，以保證身體健康，減少疾病的發生。
一年四季，春溫，夏熱，秋涼，冬寒。氣候的變化，會給人體帶來不同程度的影響。因此，機體的營養結構要隨季節的變化予以協調，注意各個季節的科學飲食及食補方式，合於是安排飲食。春季宜食清淡；夏季宜食甘涼；秋季燥熱，宜食生津食品；冬季寒冷，宜食溫熱。
飲食上順應四時，可保養體內陰陽氣血，使正氣在內，邪不可幹。對於老年人來說，由於生理功能的降低，對四季氣候變公的適應能力減弱，科學安排四季飲食，就更為重要。
中國食療網
