岐黃醫林--中醫論壇

中藥材狂漲4倍　小吃業大罵吃不消
http://www.ettoday.com/2007/05/02/91-2090062.htm
2007/05/02 00:47
記者陳園淳、王鎮宇／台北報導

中藥材從去年底開始飆漲，尤其當歸的漲幅最驚人，已經漲了將近4倍，影響最大的就像藥燉排骨這種傳統小吃，業者已經叫苦連天，雖然大呼吃不消，不過受到不景氣影響，也只能先自行吸收漲幅。

 
藥燉排骨一碗接一碗的舀，即使不是用餐時間，這家20年的老店顧客還是滿滿滿，滿足饕客的胃秘訣就在湯裡，這包裝了10多種中藥材的藥袋，不過受到最近中藥材大漲的影響，業者大呼吃不消。

業者怨以前當歸一斤120左右，現在當歸一斤差不多350左右，因為有一點存貨，所以還沒有調漲。雖然荷包縮水但是景氣不好，面對漲幅業者也只能自行吸收，這次漲幅最大的就是當歸，從一斤200多元，漲到將近800元，東北人蔘也貴了將近一倍 ，本來一斤1千元，現在得要2千多元。

業者表示和去年底狂飆的價格相比，最近漲幅已經有稍稍停止，只是一旦到了秋冬進補季節，受到需求量大增的影響，價格恐怕又會跟著上揚。

中藥材大幅上漲　中醫師：夏天可改吃較便宜的東洋蔘



喜好吃中藥養生的人，可能發現最近有些中藥材價格變貴了，其中又以當歸、黃耆及野生珠貝漲幅最明顯，其中人蔘價位沒漲，據稱很多是由店家自行吸收，因此，中醫師建議夏天不妨吃人蔘補補氣，而且價位比紅蔘要便宜近1/3的東洋蔘，則是不錯的選擇。

中藥商業同業公會全聯會理事長林承斌指出，近來中藥材價格有所波動，其中以當歸、黃耆及野生珠貝漲幅最明顯。去年1斤200元的當歸，現在要賣700元，整整漲了3倍多，黃耆也漲了2、3成，野生珠貝則因為產量減少，也漲了近1倍。

林承斌進一步說明，當歸漲價起因於去年7、8月時盛產的甘肅省生乾旱，產量頓時大量銳減，僅剩3、4成，加上大陸當地內需人口增加，當地人民對保健意識增強，於是供需失衡，造成價位上漲。

林承斌指出，每年國內約進口15000噸的人蔘，有人蔘鬚及切片，種類很多，但屬性也有不同，如紅蔘適合體質寒冷者進補，因此若體質燥熱者食用可能會因上火而嘴破，所以須視個人體質寒或熱決定。

中醫師翁銘權則建議，在炎熱的夏季，可食用東洋蔘來補氣，不僅價位比起紅蔘便宜至少1/3，而且屬性甘平，較不容易上火，不僅泡茶、入菜或口含，都是不錯的保健方法。