岐黃醫林--中醫論壇

母親節大餐 挑食材 減熱量


母親節快到了，無論要帶媽媽去吃哪種母親節大餐，為了健康著想，建議選較低膽固醇且新鮮的食材。振興醫院營養師鐘子雯表示，吃大餐時注意總熱量攝取，依少油、少鹽原則來選菜色，對健康不會造成太大負擔，而平常也可自己做果汁讓媽媽喝得健康。


燒烤餐

多魚多蔬菜 少肉
七條龍燒肉行銷企畫楊勝智表示，從平常的營業狀況來看，有越來越多的媽媽也喜歡吃燒肉，因此推出母親節套餐，內容多以蔬菜、魚類、海鮮類、較不肥的肉類食材為主。鐘子雯營養師則說，媽媽若要吃燒烤大餐，建議多點魚類並少吃魚皮，以及選擇生菜沙拉來搭配。而有膽固醇過高問題的媽媽，則要避免吃太多膽固醇高的食物，像是貝類等。

肉類 可選部位吃
吃燒烤時可選較不肥的部位，如頰肉、前腿肉、里肌肉、舌頭，熱量比牛小排、五花肉、梅花肉還要低。而動物內臟的膽固醇較高，每餐不要吃太多。而燒烤肉類時通常易沾黏烤肉網，楊勝智建議每烤2到3盤後就應要求服務人員換網子，以免吃進燒焦致癌物。

錫箔燒烤 少調味
有些蔬菜燒烤時會用錫箔紙包裹，雖然味道像是煎煮，但仍要避免燒焦。而通常會再加入奶油、起司等，無形中增加熱量攝取，建議食材弄熟後灑一點胡椒或直接吃較好。楊勝智提醒，錫箔不若鐵網耐熱，所以高溫下燒烤食物，仍可能有健康疑慮，但卻可減少油脂低落木炭後造成的炭灰等致癌物飄上來。

醬料選 清淡口味
吃燒烤會增加熱量除了是因分量吃太多外，還有來自醬汁的熱量。一般燒烤醬較濃稠，整體含鈉量和熱量提高。建議選口味較淡的調味料，如水果醬、和風醬等。盡量選未事先醃過的肉燒烤，若店家只提供醃過的，那麼就不要再加醬料吃。


中式菜

點菜 要均衡分配
中式菜中常見的麵食，屬澱粉類，要注意蔬菜和蛋白質攝取，再加點青菜，但不要淋醬汁以免增加熱量。如主食是一盤炒麵和炒飯，配菜是5菜1湯，建議選2樣青菜；另2樣可選一半青菜、一半肉類的菜色，像青椒炒牛肉；最後一道可選魚、雞等菜色，但建議蒸煮較好，像是蒸魚、滷肉、燉肉等。

醬料與菜 可分開
中式菜中有些會添加醬料，像醋、番茄醬、辣椒、糖等，建議若有高血壓、糖尿病、腎臟病、高血脂等慢性病患，點菜時向服務人員要求少放醬料，或另給醬料。如水煮青菜可能淋滷肉汁，但若有人是高血脂或怕胖者，可將燙青菜和肉燥分開，需要的人可自己淋上。

勾芡菜色 酌量吃
中式合菜少不了湯湯水水的菜色，其中羹類等勾芡類的菜色，要少吃一些。因為勾芡的食物熱量高，若當成湯或其中一道菜，建議將料吃掉，湯不要全喝完，尤其是羹湯裡頭又有炸肉時更要小心，熱量會倍增。若不是店家配好的套餐，而是單點式，建議多選清蒸、清炒、涼拌的菜色，少選油炸、勾芡類。


西式菜

湯品 精選內容物
西式菜中有很多勾芡濃湯，甚至加酥皮，熱量也加倍。若媽媽想吃，建議其他人可選較清淡或含較多蔬菜的湯，如鄉村蔬菜湯，和媽媽分著喝。若媽媽想增加抗氧化物質攝取，可選南瓜濃湯，但也是勾芡類，其他主菜和配菜要控制，避免攝取過多熱量。而洋蔥湯和蘑菇湯也含抗氧化物質，且口味較清淡，可考慮選擇。

主菜多選 魚或雞
媽媽若已進入更年期，要特別注意膽固醇和油脂的攝取，尤其是主菜的選擇。媽媽建議選較健康的魚肉或雞肉，例如煎鮭魚排含豐富DHA，是較好的脂肪酸，但盡量不要吃魚皮；而雞肉是所有肉類中熱量較低的種類。若媽媽還是想吃牛排，可由其他家人點菜，分著吃，並少吃牛排醬或蘑菇醬。

餐後點 果汁或茶
西餐最常見的飯後附餐就是果汁和蛋糕。若是有服用高血壓藥物的媽媽，不要和葡萄柚汁一起吃。若是有糖尿病或血糖過高的人，果汁最好多加一些冰塊，稀釋濃度。或選擇無糖綠茶等茶類，至於甜點部分，可選有較多水果裝飾的種類，吃一小塊嘗味道即可，但糖尿病患者應忌口。


這樣做  健康美顏 蔬果汁

高麗菜胡蘿蔔汁 養顏增活力
材料：高麗菜約100克、胡蘿蔔半根、蜂蜜適量。
作法：高麗菜和胡蘿蔔洗淨切小塊，放入果汁機中攪打，加冷開水約200c.c.，不濾渣加點蜂蜜即可。
作用：胡蘿蔔含維生素A的前趨物質，可讓眼睛更健康，尤其是仍在上班的媽媽，可保健眼睛，和高麗菜都可增加黏膜抵抗力，媽媽就不會因太勞累而常感冒，且對滋潤皮膚也有幫助。

番茄甜椒汁 抗氧化
材料：大番茄1顆、香吉士半顆、高麗菜50克、甜椒100克、檸檬1/4顆。
作法：大番茄和高麗菜、甜椒洗淨去蒂或去籽，並切成小塊備用。香吉士和檸檬榨汁。將大番茄、高麗菜、甜椒、香吉士汁、檸檬汁和冷開水約150c.c.放入果汁機中攪打，好了後不濾渣直接喝。
作用：所有材料都含有豐富的抗氧化物質維生素C，尤其是甜椒，每100公克含量有94毫克，平常也可多吃。


專家說  吃飽一起去運動
可為媽媽準備較簡單或清淡的菜色，如山藥絲、蔓越莓汁等，對女性健康較好。飯後建議再陪媽媽一起去運動，讓媽媽可保持健康活力。



(Apple Daily)

母親節／紅蔘屬溫性～各種體質都適合　孝心也可用食補上


下星期就是母親節了！當子女的都在想說該送給媽媽什麼禮物好？不少人會考慮滋補養身的人蔘，不過市面上人蔘品質良莠不齊，專家建議，六年根的紅蔘，品質最好，各種體質都適合。
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母親節到了！做子女的該準備什麼樣的禮物表心意？不少人會選擇滋補養生的人蔘。人蔘專家金永彬，高麗蔘一般來說，對身體的免疫力有提昇的效果。對女性而言，特別是美容也很有用。

只是人蔘的種類繁多，價格和功效各有不同，其中以出產自韓國的高麗蔘，政府規定必須使用六年根的水蔘製成紅蔘，品質穩定，屬於溫性，適合各種體質。

人蔘專家金永彬表示，六年根的人蔘，裡頭含的人蔘皂苷，種類和成分都是最高的，所以效果會比較好。

高麗蔘不但可以用來燉雞，現在還有業者做成膠囊，方便食用，甚至切片之後直接泡茶，都能夠吃得到人蔘的效果。消費者在選購時，最好選擇有信譽的公司，才能購買到品質最好的人蔘。


(東森新聞報)

更年期飲食療法 讓媽媽長壽又快樂
時報資訊
余偉英（棉花田生機園地營養師）


母親節即將來臨，母親的偉大、犧牲奉獻精神在一天的慶祝後又歸於平靜，就像灰姑娘一樣，又重回洗衣拖地的日子。現代媽媽除了家事辛勞外，還要操心孩子的學業、事業、身體健康，孩子成家後煩惱操心的事更多。而對於自己滿身病痛的身體則輕輕帶過歸咎於老化，並滿足於以自己的健康來換取孩子的順利。

身為兒女都希望媽媽心情開朗有自己的活動、有好朋友分享、懂得享受生活；但是這一切的好結果通常需要先從健康做起，子女如果能了解這個年齡層的身心狀況，平時能給予一些適當的關懷照顧，會比一年一次的母親節禮物或大餐來得更貼心實在。

■更年期的惱人症狀

女人一生可分為三部曲：少女時期、孕育時期、更年期後。更年期從停經前後10至15年，約從35歲開始至65歲，女性一步入更年期，卵巢功能就開始退化，女性荷爾蒙分泌不足，造成心理與生理的轉變，明顯的症狀是經期的改變、停經，並引起身體上許多的不適。

更年初期因雌激素不足產生內分泌失調，甚至引起自律神經失調現象如潮紅、心悸、頭暈、冒冷汗，間接造成消化功能變差、排泄不順暢；而腦部也因雌激素下降發生精神不振、失眠不安、失智、痴呆。大部分的媽媽碰到這種情形通常會情緒不穩、沮喪焦慮感比以前更嚴重。

更年中期因代謝變慢，血液中膽固醇、三酸甘油脂過高、尿酸排泄不良、中圍變胖，此時如果不注意生活飲食改變，糖尿病、痛風、腎臟病、高血壓等代謝疾病很容易上身，據統計更年期後女性的心血管疾病罹患率會比同年齡男性還高。同時皮膚漸漸失去光澤，皺紋、黑斑、皮膚搔癢感，使皮膚表面佈滿抓痕，黑色素沉澱開始出現。而陰道內激素分泌黏液不足易引起細菌感染、外陰部搔癢的情形。面對這些情形心情煩躁、身體更易有水腫出現。

婦女更年期則因膠原蛋白流失使支撐子宮、膀胱的組織塌陷，引發子宮、膀胱下垂，造成尿失禁甚至須開刀治療。骨骼則因為無雌激素的作用及保護容易引發骨質疏鬆及關節退化。如果營養缺乏、環境中壓力大會更加速以上症狀的產生。

■更年期的另類療法

●熱潮紅：定期運動及茹素，每天服用維生素C、大豆異黃酮、月見草油。

●骨質疏鬆：1、茹素者骨質流失速度較慢；定期運動，尤其是重力訓練可增加骨質密度。2、補充多鈣食物如綠色蔬菜、芝麻醬、豆類、青花、葵瓜子、海菜類、木耳…等；並以鈣質＋維生素D、大豆異黃酮來增加鈣質的吸收。

●情緒起伏、意志消沉：可使用大豆異黃酮、天然黃體素軟膏、月見草油、當歸泡茶等方式來調整體內荷爾蒙，並加強運動。平時多攝取含天然激素的食物如高麗菜、山藥、各種豆類製品、亞麻籽、全麥、黑豆、扁豆、葵瓜子、梨、洋蔥等。

●預防心臟血管疾病及器官下垂：飲食以低脂、高纖、素食、不抽菸，並配合減重、心理與靈性活動來減輕壓力。營養品補充則以抗氧化劑、藍藻、花粉、啤酒酵母、Ω-3油、大豆卵磷脂、消化酵素、膠原蛋白，來補充維生素B群、強化血管彈性及血液流暢度。

更年期不是疾病，是自然現象，不是生命的完結篇，是人生下半段的開始，幫助媽媽一起度過這段時期，讓媽媽長壽又快樂成為子女的幸福與祝福。

滋陰補腎 緩更年期不適
視症狀喝茶飲


婦女約從40歲開始，女性荷爾蒙逐漸減少，開始出現更年期症狀，如失眠、煩躁、頭暈頭痛、腰痠背痛、潮紅和肥胖等，中醫認為，這是腎虛導致腎氣不足、陰陽失衡。全心堂中醫診所院長許桂月，用滋陰補腎的藥材調配茶飲，讓不同情況的婦女選用適當的藥材，促進體內循環，緩解更年期不適。

更年期婦女可依自己身體不適症狀，挑選合適的茶飲，作法都是將藥材用棉布袋裝起，放進500c.c.的杯子裡，用熱水沖泡，並蓋上杯蓋燜約15分鐘後，即可飲用。但提醒飲用前，要讓醫師診斷過，較保險。


自己來

四物湯 活血行氣
適合：一般更年期婦女
當歸調氣養血；地黃滋陰補血；芍藥有助理血；川芎行氣活血；這4味藥材因為能活血行血，常被拿來舒緩婦女疾病，除了更年期婦女氣血不足可以喝，年輕女性平時也能飲用、調理體質，有助預防更年期的不適症狀。
材料：當歸4克、地黃4克、芍藥3克、川芎3克。
注意：生理期的女性不能飲用。

酸棗甘草 能鎮定
適合：失眠、情緒容易浮躁者。
酸棗仁可養心安神，適用因血虛造成的心煩、失眠；柏子仁補心脾、潤血脈，可促進血液循環和止汗；甘草則有助緩解心悸和脈象出現不規則跳動的情況；3者沖茶飲用能鎮靜、改善更年期情緒起伏大的狀況。
材料：酸棗仁10克、柏子仁7克、甘草3克。
注意：嗜睡的人不能飲用。

雞黃百合 養心神
適合：煩躁、胸悶和坐立不安。
百合能清心安神；柴胡助解熱鎮定，疏肝氣解鬱；半夏歸腎經，潤腎開鬱健脾；蛋黃養血滋陰、益智，能緩解心血不足、容易煩躁的症狀。
材料：百合10克、柴胡3克、半夏3克先裝進棉布袋中沖泡，再加入1顆蛋黃攪拌。
注意：正在感冒、腹瀉的人不能喝，飲用前建議先找中醫師詢問。

桑椹核桃 補肝腎
適合：腰背疼痛、筋骨痠軟、下腹疼痛。
桑椹滋補肝腎，也可以補血；核桃能滋陰補腎；續斷是補益筋骨的藥材，可補肝腎，對於腎氣不足的更年期婦女，有強壯筋骨的作用。
材料 桑椹10克、核桃7克、續斷3克。
注意 口乾舌燥的人不宜多喝，飲用前建議先找中醫師詢問。

蕎麥紅棗 促循環
適合：潮紅多汗、身體燥熱者。
蕎麥開胃寬腸，可消除滯瘀的腎氣；黃耆可以鎮靜心神、補氣，氣通順後有助血液循環；紅棗則能補益不足的氣血，3者煮成茶飲用可促進體內滯瘀的血氣循環。
材料：蕎麥7克、黃耆5克、紅棗3克。
注意：有巧克力囊腫的人不適合飲用。

海帶決明 消水腫
適合：水腫、小便不順的人。
許桂月中醫師表示，海帶性寒滑味鹹甘，常被用來散結氣鬱、利尿；決明子利水通便；陳皮可以消水腫；甘草清熱去火，4者合飲有助改善更年期循環不良導致的水腫。
材料：海帶3條、決明子10克、陳皮3克、甘草3克。
注意：易腹瀉者不能喝。


報你知

補鈣緩骨質疏鬆
婦女在即將邁入更年期階段，有助保住骨鈣質的女性荷爾蒙的分泌量減少，骨鈣的流失量大，易造成骨質疏鬆。建議從30到35歲開始，補充即將流失的鈣質，如多喝牛奶，到了更年期時才能減少腰痠背痛等不適。

黃豆內含雌激素
豆類含有與雌激素類似的植物性雌激素，被認為有助於紓解更年期的症狀，因此豆類是更年期婦女的推薦食物，尤其是黃豆及黃豆製品中，含有大豆異黃酮，具有雌激素的作用，可改善更年期症狀。


專家說 運動改善不適
(全心堂中醫診所 院長 許桂月)
更年期婦女體重增加的比例較其他症狀明顯，肥胖的部位尤其以腰部、臀部和大腿部位最多，除了喝茶飲緩解水腫的情況，也應該保持運動的習慣，例如游泳和慢跑等，更年期多運動不但可活動筋骨，還有助於改善失眠。


(Apple Daily)

蛋糕搭無糖 解膩茶飲少熱量


母親節即將到來，許多人都會買蛋糕慶祝，但耕莘醫院永和分院營養師吳宛穎表示，蛋糕製作原料有麵粉、沙拉油、鮮奶油、糖等，是高熱量、高油脂食物，搭配的飲料不要選高糖分汽水或奶茶，建議喝無糖綠茶、烏龍茶等，自行開業的中醫師吳明珠也提供兩道解油膩的茶飲，可以搭配著喝。


主食攝取量減半

一般巧克力鮮奶油蛋糕一片，約8吋的蛋糕切成8等分，有約320大卡的熱量，而一般人吃蛋糕是在飯後，建議正餐的白飯攝取量減半或約吃6分飽。吃蛋糕時搭配的飲料可選無糖綠茶、烏龍茶、花茶、白開水等。吳明珠中醫師表示，也可喝山楂、菊花、枸杞沖泡茶飲，解蛋糕油膩感，山楂、枸杞各用約12克、菊花8克，用約500c.c.的熱開水沖泡燜約5到10分鐘，即可飲用，不過山楂偏酸，有胃潰瘍的人不要喝。代謝比較差，容易在肚子周圍累積脂肪者，則可用七葉膽、甘草、淮山各12克、丹參8克，沖泡方法跟前述茶飲一樣，除可解油膩感外，也可以幫助消化，注意生理期不要喝，易影響血流量。


(轉貼)

5種調理更年期症狀的美味粥類


　　現介紹幾種調理更年期綜合征的粥類、鮮汁類飲食處方，簡便易行，美味可口。

　　七寶粥 紅豆50粒，黑豆64粒，黃豆56粒，蓮子21粒，紅棗24枚，核桃仁8個。先將紅豆、黑豆、黃豆煮沸15分鐘後再入蓮子、核桃，再煮沸10分鐘入紅棗煮成粥。強腎、健脾。

　　蝦米粥 大蝦米10個，小米100克，鹽、味精、麻油、蔥末適量。將蝦米切成小丁，小米淘淨，共煮粥，加調料即成。可補脾益腎，適用於經量較多或崩中暴下、經血色淡或有塊、腰膝酸軟、形寒肢冷、便溏、納呆腹脹等症。

　　地黃棗仁粥 酸棗仁、生地黃各30克，大米100克。可補陰清熱，適用於五心煩熱、面熱汗出、耳鳴腰酸、煩悶易怒、口苦尿黃、多夢便乾等症。

　　鮮枸杞汁 鮮枸杞250克，洗淨後用紗布包裹，榨取汁液。每次10～20毫升，每日2次。可補肝益腎，適用於月經紊亂或多或少、或先期或退後、頭暈目眩、五心煩熱、面色潮紅、腰酸軟等症。

　　韭菜汁 韭菜洗淨，用乾淨紗布包好，榨取汁液，臨服時加點白糖。每日2次，每次5～10毫升。可溫陽暖宮，適用於形寒肢冷、面色白光白、精神萎靡、腰膝酸冷、經血量少、色淡而清、夜尿多等。


文章來源：現代健康網

更年期婦女的保健與針灸治療
作者﹕文/薑潤次醫師(中國醫藥大學北港附設醫院針灸科主任)


女人四十一枝花，表示四十歲左右的女人應是最美，最富魅力，然而也日趨接近第二個四分之一的人生─「更年期」。從鼎盛期日漸轉入生理的退化期，到了五十歲是何種景況呢？有的人雖然身體狀況沒有任何異狀，但是總覺得不太對勁，停經是更年期明顯症狀之一，整個身體漸漸地為卵巢功能停止，在生理和心理上皆有變化，由於欠缺適當資訊與瞭解，不少婦女懷著不安的心情來面對這段人生的「第二尷尬期」。這種精神上的煩惱、不安的情緒也增加了自主神經性更年期障礙的發生率。

常見的症候群，按照症狀大概可以區分為：血管反射異常、身體器官和精神心理三大部份。其中輕度的不適，善用生活中的活動就能自然的調適渡過，對於比較嚴重的症候造成幹擾影響日常生活時必須診治，其症候群和治療方式略為介紹，以供參考。

病例：呈現於精神上的症狀。

47歲，女性，頭暈，失眠，常有倦怠感，心情鬱悶，走路不平衡，月經連續半個月流量不定。
治療：針刺三陰交、神門、印堂。
內服：柴胡桂枝湯。
經過兩週治療，暈眩感消失，體力能應付家事，月經流血停止。

病例：呈現於身體內部的症狀。

48歲，女性，心悸，脈搏跳動急速，血壓忽高忽低，腿肚痛，有時半夜小腿抽筋，半年來困擾不已。
治療：針刺內關、太衝、腎俞。
內服：桂枝加龍骨牡蠣湯
經過治療，抽筋、心悸痊癒。

病例：呈現於身體表面的症狀。

45歲，女性，顏面有紅潮，頻頻發汗，每日換數次汗溼的衣服，血液猶如升高至頭、臉，兩個多月來困擾著影響工作情緒。
治療：針刺復溜、合穀、關元。
內服：苓桂甘棗湯。

病例：呈現於婦科上的症狀。

48歲，女性，月經量雖少，但是持續半個多月出血，感覺頭暈，無法工作，記憶減退，全身無力，半夜常驚醒。
治療：三陰交、天柱、太衝。
內服：當歸芍藥散。
經過一週治療出血停止，能安睡。

為了適應更年期變化，如何去維持健康，要先做好心理健康，培養獨立自主的人格，在家事、育兒、工作之外，保留可發揮個人潛力的生活領域與學習空間，培養堅強精神，不要為了細微的事物煩惱。健康和心理不可分開考慮。事實上，生理老化是不可避免的，也是人人必經的過程，所以不妨以開朗的心胸迎接現實的變化，而且只要有妥善的處理與安排，將會很順利的渡過。

飲食方面避免過多的鹽，以免鈣質從尿中過度流失，並且提高食物中鈣的攝取量，一般而言，每天喝一誇特的牛奶或常吃菠菜、小魚、海藻類。其他基本營養素的需要量與一般成人並無甚大差異。
此外，婦女更年期障礙所引起的症候群常吃以下食物有助於改善體質、減輕不適。

牡蠣：含碳酸鈣、磷酸鈣、硫酸鈣等，有鎮靜、收歛、鎮痛、解熱的作用。

龍眼肉：含維生素A、B1等，另含葡萄糖、蔗糖、酒石酸等。有安神、鎮靜、健胃、滋養等作用。

蓮藕：鮮用清熱涼血，以藕節洗淨磨汁、調蜜少許。至於慢性失血可常服用，以加強止血作用。

母親節養生蛋糕 保健效能低


一年一度的母親節少不了蛋糕，巧克力、芋頭、或奶油蛋糕，都是常見的口味。此外，還有不少強調養生保健的蛋糕，除低脂低糖，也加入像膠原蛋白或植物纖維等食材，要讓媽媽吃得健康。但無論養生蛋糕內含哪一種保健成分，因為不是每天吃，未必能達到養生的作用，尤其蛋糕本身熱量高，提醒媽媽享用母親節蛋糕之際，還是得注意不要過量。

不管是烘焙坊或飯店，為了讓媽媽吃得健康，紛紛推出養生蛋糕，像是膠原蛋白蛋糕、山藥高纖維蛋糕、覆盆子蛋糕、金箔蛋糕、竹炭蛋糕、和抹茶蛋糕等，都是熱賣商品。而且因減少鮮奶油的使用量，總油脂量較低，但蛋糕材料仍多澱粉、糖和油，應注意不要過量食用，容易造成熱量太高。


膠原蛋白須每天吃
膠原蛋白主要做為體內結締組織的黏合，可保持皮膚彈性。
注意：膠原蛋白建議1天攝取3到6克，以含量20%計算，1個870克的蛋糕切8片每片含22克膠原蛋白，但得連吃3個月才看得出作用。


金箔作用未經證實
金箔蛋糕是在表層灑食用金箔，有人相信金箔能養顏美容，但金箔能否被身體吸收仍未定論。
注意：人體不易吸收金箔，容易造成身體負擔，建議有腎臟方面疾病的人最好別吃。


山藥含植物雌激素
山藥高纖維蛋糕裡添加幫助消化的植物纖維，而山藥含多種必須胺基酸、鈣、磷、鐵、植物雌激素等。
注意：謝宜芳營養師提醒有婦科腫瘤者不能多吃，因山藥中的成分容易增生子宮內膜，可能腫瘤生長。


竹炭不能消化吸收
一般認為竹炭可吸附身體毒素，但長庚醫師營養師曹雅姿說，多吃蔬果就可以達到相同作用。
注意：曹雅姿營養師表示，蛋糕中的竹炭粉人體不能吸收消化，食用後竹炭粉會直接被排出。


腎病不宜吃覆盆子
覆盆子含鐵和有機酸，其中的抗氧化作用，可以促進新陳代謝，減少環境對肌膚造成的壓力，但要吃到足夠的覆盆子，讓身體產生抗氧化作用，也可能吃進過多熱量。
注意：覆盆子會加強子宮收縮能力，影響婦女的生殖系統，懷孕的人不適合多吃，加上覆盆子含草酸鹽，有腎臟疾病的人也不能吃。


抹茶摻加大量糖分
抹茶含兒茶素、維他命C、E，可抗氧化，抑制膽固醇、血糖上升，預防血管硬化。
注意：因抹茶較澀，所以會加糖降低澀味，且抹茶常和紅豆搭配，紅豆熬煮時會摻大量的糖來提味，因此糖分高多吃易胖。


提醒你 減少飯量
1塊150克的蛋糕，熱量約250到400卡，相當於1碗白飯的熱量，因此若多吃了蛋糕，其他食物的攝取量就要減少。而且蛋糕是麵粉做成的，其中的鮮奶油是油脂的成分，如果1天裡吃了1到2塊蛋糕，建議在當天就要減少1到2碗白飯的攝取量。


專家說

蛋糕澱粉糖分高
(自由作家 謝宜芳營養師)  
養生蛋糕雖添加營養成分，但仍含澱粉和糖分，注意別吃進過多熱量。

1天最多吃2塊
(長庚醫院營養師 曹雅姿)
要讓媽媽吃得健康，尤其要注意蛋糕份量，1天別吃超過2塊100克的蛋糕切片。


(Apple Daily)

2007.05.09　 中國時報
腹部肥胖 婆婆媽媽致命危機
王超群/台北報導


   研究發現，囤積在內臟周圍腹內脂肪，是形成心血管疾病重要關鍵，女性腰圍若超過80公分就得要小心了！

   根據最新研究發現，腹部脂肪的過度堆積，將會引發一連串相互影響的心血管代謝危險因子（CMR, Cardiometabolic Risk），促使各項疾病如第2型糖尿病、心臟病等發生，醫師形容「如同體內的蝴蝶效應」，一點點的變化會產生想像不到的危險風暴！母親節快到了，醫師強調「快幫媽媽量腰圍」，腰圍超過80公分的女性，是心血管代謝疾病的高危險群。

   衛生署94年統計資料顯示，目前國人十大死因已轉變為以慢性疾病為主的型態，其中，每小時就有3.5人死於腦血管疾病、大腦梗塞、急性心肌梗塞、血管動脈粥狀硬化及心臟病，而去年度（95年）十大死因中，心血管代謝疾病死亡人數即佔了近三分之一，顯示心血管代謝疾病危害國人健康甚鉅。

   國立陽明大學江晨恩教授指出，腹部肥胖是危險因子，通常腹部肥胖的患者會伴有一個或多重心血管疾病的危險因子。根據最新研究發現，囤積在內臟周圍的腹內脂肪，就是形成心血管疾病潛在危機的重要關鍵。

   過量的腹內脂肪組織會分泌發炎因子，使血管硬化造成高血壓，同時釋放游離型脂肪酸，使血脂異、好膽固醇（高密度膽固醇）下降、壞膽固醇（低密度膽固醇）升高，並且增加胰島素阻抗性，進而影響血糖的代謝。這些與代謝問題及個別疾病有關的危險因子，稱作CMR（心血管代謝危險因子），目前研究已證實，危險因子的聚集會大幅增加罹患第2型糖尿病和心血管疾病的機會。

   江晨恩指出，國外醫學期刊指出，腰圍與罹患冠心病的相對危險性密切相關，甚至超過身體質量指數（BMI）和其它的心血管危險因子，其中更發現，腰圍超過86.3公分的人罹患冠心病的相對危險性比超過69.8公分的人高出近2.5倍；腰圍過大的人可能猝死的預測機率更是比正常者多出4倍；不僅如此，腰圍超過96.3公分的人，罹患糖尿病的可能性比腰圍小於71公分者更是高出整整10倍，顯示腰圍與罹患心血管代謝疾病的風險息息相關。

2007.05.09　 中國時報
媽媽吃菜尾 也要積極管理健康
王超群/台北報導


   家住高雄市的王媽媽5年前從公務員職場退下，今年60歲左右的她，辛勞一生，母親節快到了，兒女準備以「為媽媽量腰圍」當成一份送給母親的健康大禮。

   但王媽媽福泰的外型潛藏著致命危機！她約從40歲以後，體重逐年增加，職業婦女又忙於家務的她，由於早年戰亂，很少在食物上得到滿足，種下她很深的心理陰影，身高大約168公分，卻在食物上從不節制，現在足足有100多公斤。

   王媽媽退休後，靠公保維持偶爾量測血壓、血糖和血脂的習慣，不過她多數時間寧可躺在沙發上看節目，也不願出門散步。

   像王媽媽這樣的婦女正是醫師眼中心血管疾病的危險群。陽明大學教授江晨恩表示，他的病人中有一位80歲的呂婆婆，也是因為心肌梗塞從急診室鬼門關中救回來，呂婆婆的血糖、血脂、血壓都不太糟，一般醫師不會認為有很大危險，但不幸的是，她的腰圍太粗，呂婆婆說「多年來專門在家收先生兒子吃完的剩菜」所致。

   今年她因急性心肌梗塞住院，呂婆婆才知道自己是國外最新研究的CMR心血管高危險因子患者！目前呂婆婆正遵循醫師的建議，增加運動量及攝取低熱量的食物，定時測量腰圍，來降低自己的CMR風險。

   「積極管理CMR就是救自己一命！」呂婆婆有了很深的體會。

2007.05.10　 中國時報
肉毒桿菌有效去除皺眉紋靜態紋
張翠芬/台北報導


   母親節快到了，有什麼方法可以讓媽媽變美變年輕？最近皮膚科門診多了不少希望借助醫學美容方法讓媽媽回春的民眾，其中肉毒桿菌因有立即除皺的效果，最為熱門。醫界發現，利用肉毒桿菌除了可以除去臉上的各種動態紋，如魚尾紋、笑紋……等等皺紋，現在還可運用肉毒桿菌去除靜態紋，讓人看起來年輕好幾歲。

   麥茵茲診所院長暨皮膚專科醫師黃美月表示，皺紋可約略分成動態紋和靜態紋。動態紋是由顏面神經所支配的各種表情肌肉，在做表情時，臉部會因為肌肉收縮和牽扯而出現紋路，包括抬頭紋、魚尾紋、眉間紋等等，都屬於動態紋。至於靜態紋就是即使臉部沒有表情時也會出現的紋路，如：法令紋；或是動態紋時間久了之後也會變成靜態紋，這種情形會因為年齡自然老化、陽光照射、皮膚過於乾燥或是荷爾蒙失調，甚至是地心引力的下拉作用而造成，即使沒有表情，皺紋也會不時掛在臉上，一般而言，年紀愈大者，靜態紋會愈明顯，也愈不容易去除。

   黃美月醫師表示，利用肉毒桿菌來去除動態紋，只要在局部區域施打即可，點多量少，在幾個特定部位注射，效果就能呈現了；但若要用來去除已經形成的靜態紋，施打方式則有不同，而且最好是加上玻尿酸或是纖維刺激素，才會有不錯的效果。一般來說，以肉毒桿菌拉皮的技術，最好是使用在還未形成靜態紋者的臉上，最恰當的年齡是以30到45歲左右，超過50歲拉皮效果比較有限。

   黃美月醫師強調，利用肉毒桿菌來進行全臉除皺可以有不錯的效果，但一定要慎選有經驗的醫師，以免施打不當，影響表情肌肉，變成一張樸克臉，就得不償失了。

拿什麼獻給您我的母親！


您總是捨不得買很貴的護膚品，您少有時間去做保養，您整日操持家務……媽媽，您把青春都獻給了我，可我拿什麼獻給您？我多想為您撫平面龐上細細的皺紋，多想為您拂去秀髮上淺淺的白霜，多想為您抓住青春流逝的尾巴。

留駐青春妙方：補充維生素

研究人員已經發現：在正常的新陳代謝過程中，人體會產生一種自由、激烈、反應活躍的分子，這些分子造成了人體的日漸衰老。而一種抗氧化劑會使這種自由激烈的分子在產生破壞作用之前將其消滅。這種抗氧化劑就是維生素C和E。

維生素C是無數飲料和水果中的明星。它的確可以幫助人類預防很多疾病，從小小的感冒到心臟病。維生素C的每日攝取標準是60毫克，一天的補給完全可以在一杯橙汁（鮮搾汁）中獲得。雖然這對防止維生素C缺乏已經足夠，但仍不足以達到抗衰老的作用。一般醫學專家都認為，每天補充500毫克左右的維生素C才可以起到抗衰老的作用。除了柑橘和水果，另外一些蔬菜，比如辣椒、西紅柿、甘藍菜都含有大量的維生素C。這些蔬菜可以生吃或稍微烹煮，如果烹煮過分將使維生素C受損。

如果說維生素C可以幫助你消除皺紋、暗沉，那麼維生素E的功效就是由內做起，幫助肌膚強健，擁有不易受傷害的抵抗力，肌膚看起來自然也就美麗了。維生素E具有抗自由基的良好效應，因而能維持細胞的正常功能，減輕和修復細胞膜結構損傷，減緩細胞衰老過程，延長細胞壽命，從而達到抗衰老的目的。但是，很多科學研究的結論都指出，具有防護作用的維生素E很難單獨從食物中攝取。所以，專家建議每天要補充服用100毫克的維生素E較為合適。經多項動物實驗結果證實，維生素E、維生素C和硒等抗氧化劑均可清除體內自由基，聯合使用，其抗衰老效果更佳。

留駐青春妙方：保養卵巢

卵巢是女性重要的內分泌腺體之一，其主要功能是分泌女性激素和產生卵子，可以說卵巢是女性青春的策源地。

卵巢功能不好會影響雌性激素分泌及膚質、膚色和三圍體態，使肌膚乾燥衰老、暗淡無光，身體的諸多部位脂肪堆積、局部肥胖，內分泌紊亂、更年期提前等等。 卵巢保養得好，可以使面部皮膚細膩光滑，白裡透紅，保持女性青春容顏；促進生殖和機體健康，調節內分泌雌性荷爾蒙，推遲更年期,延緩衰老。

女性隨著年齡的增長，卵巢開始生理性退化, 卵巢功能衰退的快慢程度因人而異，除卻遺傳因素和疾病影響有關外，更重要的是與個體生活保健有密切關係。有數據指出，卵巢功能降低越來越呈現出年輕化的趨勢。

專家指出，避免卵巢功能早衰主要是從生活方式上提早做預防。女性要堅持經常喝牛奶，攝入魚、蝦等食物及經常鍛煉身體，特別要注意在公共場所、家庭減少被動吸煙，從而避免早絕經給女性健康帶來的危害。重壓之下的白領女性要學會自我調節情緒，保持情緒樂觀。

現代醫學研究認為，人的情緒輕鬆愉快時，脈搏、血壓、胃腸蠕動、新陳代謝都處於平穩協調狀態，體內的免疫活性物質分泌增多，抗病能力增強，不良情緒可導致高血壓、冠心病、潰瘍病甚至癌症的發生。女性要善於調節情緒，正確對待發生的心理衝突，可以外出旅遊、找朋友聊天來及時宣洩不良情緒。另外，全身心地投入做自己愛好的活動、運動、聽音樂等對調整情緒有很大幫助。

留駐青春妙方：補充膠原蛋白

膠原蛋白是皮膚的主要成分，占皮膚總蛋白含量的1/3，是保持皮膚水分和彈性的主要物質。人體在年輕時能夠製造許多膠原蛋白，而隨著年齡的增長、紫外線的損傷和肌膚毒素的傷害，都會令膠原蛋白受損、變質和合成力下降。當膠原蛋白減少，皮膚就會出現皺紋、皮膚粗糙、缺乏彈性、色斑沉積等。

德國幾家機構的專家研究發現，在相同年齡組中，女性皮膚失去膠原蛋白的速度要比男性快，而且男性皮膚內膠原蛋白形成網狀結構，使他們的皮膚物理外觀也更顯年輕。研究人員認為，女性的皮膚之所以比男性老得快，是因為她們比男性需要消耗更多的膠原蛋白。經期過後子宮內膜脫落，受損的子宮需要修復，而子宮內膜由膠原纖維組成，這就需要大量的膠原蛋白。此外，生育、人工流產等也會使子宮受到損傷，這又需要消耗膠原蛋白。

所以成年女性的皮膚不再像兒童、少女般緊致、飽滿、有光澤。專家指出，在我們的日常飲食中，只有蹄筋和肉皮富含膠原蛋白，但此類食品脂肪含量較高，容易導致肥胖和高血脂，所以通過它們來補充膠原蛋白有些得不償失。醫學研究成果表明，口服膠原蛋白在腸胃道則很容易被人體吸收，使細胞豐滿、肌膚充盈，從而能有效保持皮膚的水分，恢復皮膚彈性，淡化及消除皺紋，保持皮膚的細膩、光滑。


(來源：精品購物指南新華網）

媽媽邊做家事 還可邊減肥


媽媽們生完小孩想減肥，特別難，有人說忙得累死了，沒時間去運動，不過我們今天教您幾個可以一邊忙家事一邊做的運動，還有如何吃豆腐減肥餐，讓您健康甩掉那幾塊愛心的三層肉。

曬衣服或掃地時，上半身左邊轉、右邊轉，腳不要動，這可以運動腹部和背部，塑腰效果好。拖地時，腳也不要動，用膝蓋前後推，這樣可以瘦大腿，練臀部。洗碗時反正腳也是閒著，小腿一邊舉個10秒，重複做。還有，從地上撿東西，站起來之後惦一下腳，這樣可以練小腿肌，想瘦身，和家事並一起，其實很有效率。

如果想更上一層樓，也可以試試豆腐減肥餐，醫生說60公斤的人，一天吃5、6盒豆腐，一個星期平均可以瘦0.5公斤，不過提醒您，痛風的話，還是不要多吃。

 
(民視新聞)

依年齡幫媽媽 選保健品
補體力 抗老化 增腦力


母親節快到了，不妨挑選實用的保健食品或用品當禮物。我們請榮新診所副院長何一成和屈臣氏藥妝店藥師黃崇博，依媽媽年齡挑適合的用品、食品。分35歲以下年輕媽媽、35到50歲的熟女媽媽、及50歲以上銀髮族媽媽，針對這3個年齡層選購適合且符合需求的物品，並提醒使用注意事項。

年齡在35歲以下的年輕媽媽，處於工作衝刺期，可選購維他命B群幫她維持體力。35歲以上屬熟女階段，皮膚漸漸失去彈性，可選增加皮膚彈性的保養用品，如膠原蛋白等。50歲以上的媽媽，腦力漸漸退化，可選購一些增強腦力的保健食品，如銀杏等。
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分年齡


年輕媽媽補體力
35歲以下的媽媽可能因孩子還小，加上處於工作衝刺期，工作量較多、壓力較大，體力也比較耗費，建議可選維他命C、維他命B群或是綜合維他命等保健食品，維他命B群或是綜合維他命可補充體力。有時候壓力一大，免疫力也會降低，感冒機會可能增加，補充維他命C可提升免疫能力，也可抑制自由基生成，讓肌膚保持光澤。

注意
●維他命B群攝取過多，可能有皮膚過敏等情形，建議每一種維他命B的成分一天不要超過70mg。而長期服用過多的維他命C，可能增加泌尿道結石、胃痛、胃發炎，一天不要超過1000mg。
●何一成醫師建議，要盡量均衡飲食，多吃含有維他命B群、維他命C的食物，如水果、深綠色蔬菜，或是全榖類主食。
若是孕婦要吃保健食品，建議最好要選擇孕婦專用，避免劑量或成分影響胎兒健康。


熟女媽媽抗老化
35歲到50歲的熟女媽媽，可選購月見草油、膠原蛋白、Q10等保健食品及陰道潤滑劑用品。35歲到50歲的熟齡媽媽，肌膚開始失去彈性，可以選購含有Q10、膠原蛋白等的保養品幫媽媽開始老化的肌膚做保養。約45歲到50歲時要注意，可能出現如失眠、盜汗、臉潮紅等更年期症狀，月見草油、大豆異黃酮等保健食品，含有植物性雌激素成分可緩解更年期症狀。
另外，更年期也可能會出現陰道乾燥、搔癢等症狀，可選陰道潤滑劑或是保養劑舒緩症狀。

注意
●懷孕的媽媽或是服用凝血藥物的人不要服用Q10的保健食品。
●如果服用月見草油，出現皮膚紅癢等過敏現象，就應先暫停服用；有婦科疾病，如子宮肌瘤、卵巢腫瘤等，要先詢問過醫師後再服用，避免症狀加重。
●大豆異黃酮中因含植物性雌激素，有婦科疾病的人。需要詢問醫師再服用。大豆異黃酮是從豆類提煉，含較高的蛋白質，有腎臟病、痛風的人，宜詢問過醫師再服用。
●新光醫院婦產科醫師蕭國明表示，如更年期停經後有陰道乾燥的問題，或是進行性行為時陰道乾燥，可先用一般水溶性的陰道潤滑劑舒緩。若想徹底改善陰道乾燥問題，則需要經過醫師診斷後，給予含有女性荷爾蒙的陰道潤滑劑，使用至少半年以上；但若塗抹陰道潤滑劑或保養劑，出現陰部過敏或是紅癢的情形就要停用。


銀髮媽媽增腦力
若要送禮物給50歲以上的媽媽，可選增強腦力的食品，如銀杏。銀杏中的類黃酮和銀杏苦內酯，能提高血管平滑肌的收縮力，使血管恢復彈性，也可防止血小板的凝聚作用，預防心血管所造成的疾病，如老人痴呆、腦中風、高血壓等。
銀髮媽媽也有關節磨損的問題，可選購含葡萄糖胺或是軟骨素等保護關節的保健食品。隨著身體老化，關節軟骨會磨損，葡萄糖胺可提升、保護並強化軟骨結構；軟骨素可使軟骨有彈性，可保護關節避免磨損。
50歲以上的媽媽易手腳沒力，可選護膝或護碗，避免活動受傷，也可選擇一般市面上，主要舒緩女性長期穿高跟鞋疼痛的矽膠鞋墊，雖然銀髮媽媽不常穿高跟鞋，但也可使用，有助減少走路時反彈的力量，保護關節。

注意
●銀杏、魚油會使血液較不易凝固，若有服用抗凝血藥物，如阿斯匹靈，要使用銀杏、魚油前需要醫師評估過。
●糖尿病患者要注意服用葡萄糖胺的分量，避免血糖過高，而葡萄糖胺及軟骨素這類產品有些也含有較高的鈉，高血壓的人要小心服用。


專家說

術前停用抗凝血產品
(榮新診所副院長何一成)
銀杏、DHA等保健食品，因有抗凝血的作用，所以若有服用抗凝血藥物或近期要進行手術，在術前7天要停止服用含抗凝血作用的保健食品，避免手術大量出血的可能；術後要詢問醫師後才可服用。

鈣片要即早吃
(屈臣氏藥師黃崇博)
女性骨質疏鬆的問題比男性嚴重，建議35歲前開始吃，吸收效果較好，若35歲以後才開始吃，只能維持鈣質不流失，不過體內對鈣質的吸收率有限，吃太多也沒用。


(Apple Daily)

定作息 找病因 緩更年期失眠


明天就是母親節，台灣媽媽卻多半有睡眠障礙。根據台灣睡眠醫學會調查，女性的失眠問題比男性嚴重，有3成的婦女睡不好，其中又以50到59歲的更年期女性，因為荷爾蒙分泌與焦慮等情緒影響，失眠現象最嚴重。書田診所精神科醫師陳家駒說，更年期婦女的失眠症狀若一直未改善，容易在每晚睡前開始擔心睡不好，這種擔心讓焦慮和情緒張力增高，更讓人睡不著，形成惡性循環後，就導致長期失眠。加上現代人常有生活作息不正常的情況，失眠更嚴重。


找出失眠的原因

有睡眠障礙的更年期婦女，應先想是否有身體或心理因素導致失眠，如最近是否情緒不穩定，或因更年期而有變化或病痛等。如果自己找不出原因、失眠持續存在，造成生活的緊張或不安，應盡快看醫生，千萬不要自行購買安眠藥服用，才不會延誤潛在病情，或因為處置不當，使失眠加劇。陳家駒醫師提醒，就算經過醫師診治需服藥治療，也應以正確方式服藥，勿擅自停藥，使失眠惡化。


減少白天的休息

有失眠障礙的更年期婦女，作息要保持規律，日夜顛倒或作息不定會打亂身體的生理時鐘，晚上容易睡不著的家庭主婦，也應減少白天的午睡或休息時間，最好是養成規律的運動習慣。陳家駒醫師指出，在下午或傍晚運動較佳，因為運動可增加新陳代謝率、穩定情緒，有助緩解睡眠障礙。另外，平常更應避免會造成夜間情緒亢奮的因素，像是減少咖啡、可樂、香菸和茶的食用，尤其是超過晚上6點要盡量不要喝。


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