藥食俱佳話蠶蛹
發表於 : 2007-05-31 , 11:47
藥食俱佳話蠶蛹
詩云：「春蠶到死絲方盡」。其實，蠶吐盡其綿綿細絲之後並沒有死去，而是在「作繭自縛」中蛻變成了蠶蛹。小小蠶蛹，不可小看，它可是藥食俱佳之品。蠶蛹性平味甘，具有祛風、健脾、止消渴、鎮驚安神、益精助陽等功效。《備急千金要方》說它「益精氣，強男子陽道，治泄精。」
《本草綱目》記載：「為末飲服，治小兒 疳瘦，長肌，退熱，除蛔蟲；煎汁飲，止消渴。」藥理研究表明，蠶蛹對機體糖、脂肪代謝能起到一定的調整作用。白僵蠶蛹油有降血脂的作用；用蠶蛹油提純品製成丸劑，用於治療高膽固醇血症，對降低血中膽固醇和改善肝功能有顯著療效。適量食用蠶蛹，對高血壓、高血脂、慢性肝炎及營養不良患者有較好的輔助治療功效。此外，蠶蛹中含有一種廣譜免疫物質，對癌症有特殊療效。據報導，日本等國已經從蠶蛹中生產出了α-干擾素，臨床用於抗癌治療。
蠶蛹是優良的營養健身食品。生化分析表明，蠶蛹含有蛻皮松、蛹油甾醇、蛹醇、多種不飽和脂肪酸(粗脂肪約占30%)、酚類化合物、葉酸、維生素B2和氨基酸等物質，粗蛋白含量高達50%，民間素有「七個蠶蛹一個蛋」之說。蠶蛹具有高蛋白低脂肪的特點，對兒童能起到增強人體機能、提高抗病能力、促進生長發育的高級滋補作用。
在民間，有許多以蠶蛹入藥的食療方，列舉如下：
1.蠶蛹炒熟，與蜂蜜拌勻食之，可治小兒疳積及病後體瘦。
2.用蠶蛹20個，與烏梅5克同煎，調白糖飲湯食蠶蛹，治小兒遺尿有良效。
3.蠶蛹焙乾研末服，每次30克，米飲或溫開水送服。適用於小兒疳積或肺結核，肌肉消瘦；對慢性胃炎、胃下垂也有輔助治療作用。亦可將蠶蛹炒熟食，常服有健脾和胃之功。
4.蠶蛹15～30克，蠶繭5個，加水煎湯取汁服，能除煩止渴，適用於小兒熱病口渴，以及心經有熱，心神煩亂，夜間驚啼不眠。
5.蠶蛹50克，浸酒250毫升，每晚睡前飲20～30毫升，可治失眠、心煩。
但是，由於蠶蛹成分較複雜，如果處理不當，就會造成食用後中毒。所以，在食用中必須注意：未經加工處理的蠶蛹不可食用，更不可直接涼拌、鹽漬即食；蠶蛹 不新鮮、變色發黑、呈粉紅色、有麻辣感或異味的蠶蛹不可食用；蠶蛹放置過久（冷天超過1周，熱天超過20小時）不可食用；有魚蝦等食物過敏史者，不可食用蠶蛹。
文章來源：華夏中醫網
詩云：「春蠶到死絲方盡」。其實，蠶吐盡其綿綿細絲之後並沒有死去，而是在「作繭自縛」中蛻變成了蠶蛹。小小蠶蛹，不可小看，它可是藥食俱佳之品。蠶蛹性平味甘，具有祛風、健脾、止消渴、鎮驚安神、益精助陽等功效。《備急千金要方》說它「益精氣，強男子陽道，治泄精。」
《本草綱目》記載：「為末飲服，治小兒 疳瘦，長肌，退熱，除蛔蟲；煎汁飲，止消渴。」藥理研究表明，蠶蛹對機體糖、脂肪代謝能起到一定的調整作用。白僵蠶蛹油有降血脂的作用；用蠶蛹油提純品製成丸劑，用於治療高膽固醇血症，對降低血中膽固醇和改善肝功能有顯著療效。適量食用蠶蛹，對高血壓、高血脂、慢性肝炎及營養不良患者有較好的輔助治療功效。此外，蠶蛹中含有一種廣譜免疫物質，對癌症有特殊療效。據報導，日本等國已經從蠶蛹中生產出了α-干擾素，臨床用於抗癌治療。
蠶蛹是優良的營養健身食品。生化分析表明，蠶蛹含有蛻皮松、蛹油甾醇、蛹醇、多種不飽和脂肪酸(粗脂肪約占30%)、酚類化合物、葉酸、維生素B2和氨基酸等物質，粗蛋白含量高達50%，民間素有「七個蠶蛹一個蛋」之說。蠶蛹具有高蛋白低脂肪的特點，對兒童能起到增強人體機能、提高抗病能力、促進生長發育的高級滋補作用。
在民間，有許多以蠶蛹入藥的食療方，列舉如下：
1.蠶蛹炒熟，與蜂蜜拌勻食之，可治小兒疳積及病後體瘦。
2.用蠶蛹20個，與烏梅5克同煎，調白糖飲湯食蠶蛹，治小兒遺尿有良效。
3.蠶蛹焙乾研末服，每次30克，米飲或溫開水送服。適用於小兒疳積或肺結核，肌肉消瘦；對慢性胃炎、胃下垂也有輔助治療作用。亦可將蠶蛹炒熟食，常服有健脾和胃之功。
4.蠶蛹15～30克，蠶繭5個，加水煎湯取汁服，能除煩止渴，適用於小兒熱病口渴，以及心經有熱，心神煩亂，夜間驚啼不眠。
5.蠶蛹50克，浸酒250毫升，每晚睡前飲20～30毫升，可治失眠、心煩。
但是，由於蠶蛹成分較複雜，如果處理不當，就會造成食用後中毒。所以，在食用中必須注意：未經加工處理的蠶蛹不可食用，更不可直接涼拌、鹽漬即食；蠶蛹 不新鮮、變色發黑、呈粉紅色、有麻辣感或異味的蠶蛹不可食用；蠶蛹放置過久（冷天超過1周，熱天超過20小時）不可食用；有魚蝦等食物過敏史者，不可食用蠶蛹。
文章來源：華夏中醫網