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降低食米重金屬攝取風險 衛署下修鎘含量標準
中央廣播電台
記者:張嘉芳


近來衛生署從國人膳食總調查發現，民眾膳食中重金屬鎘的暴露量，比鉛還要高出許多，在參考各國標準後，衛生署決定下修食米的鎘含量標準，從現行的每公斤0.5毫克、下修到0.4，如果各界沒有提出反對意見，最快8月中旬就會公告實施。

近年來，衛生署針對國人總膳食進行調查，結果發現，民眾膳食中重金屬鎘的總暴露量，相較於鉛與其他重金屬含量有偏高情形，為了降低民眾食米可能攝取鎘總量，衛生署在參考聯合國糧食組織與世界衛生組織食品標準委員會的規定後，決定將台灣食米含鎘上限標準從現行每公斤0.5毫克，下修到0.4毫克，以保障國人飲食安全。

衛生署食品衛生處處長鄭慧文說：『根據我們過去這幾年來所做的「國人膳食總調查」裡面，我們要換算一下子我們所吃的米的量，通常還是要用總量來看你到底吃了多少，然後乘上該含的量，根據這樣子的一個量再來做一個調整，0.4的話再乘上我們每天所吃的、得到所謂的總量，把安全能夠幫大家做一個更好的把關。』

鄭慧文指出，衛生署13日預告「食米重金屬鎘限量標準」修正草案，希望有意見民眾能在7月31日前提出，如果順利的話，法案最快將在8月中旬公告實施。