吃冰消暑 當心細菌下肚
發表於 : 2007-06-22 , 13:20
2007.06.22 中國時報
吃冰消暑 當心細菌下肚
朱武智/台北報導
吃冰是炎夏消暑的最佳選擇。但消基會抽檢高屏地區冰品店發現,在21件樣品中,有10件含有過量的生菌數與大腸桿菌群,整體不合格率達48%,若單從傳統刨冰店來看,冰品不合格率更高達80%。
消基會表示,「生菌數」是評估冰品製造過程的衛生指標之一,數量過高,表示冰品的用水、原料可能不潔,或在製造、儲存、取用過程中遭受污染。抽檢發現,有43%冰品的生菌數含量偏高、不符規定,包括金礦咖啡(高市和平一路)、旺仔黑砂糖刨冰(高市臨海一路)、高雄婆婆冰(高市七賢三路)、真鍋珈琲館(高市林泉街)、古早黑砂糖剉冰(屏東市廣東路)、進來涼冰果室(屏東市民權路)、高雄阿婆仔冰(高市七賢三路)、東美黑砂糖刨冰(屏東市自由路)、渡船頭海之冰(高市濱海一路)等9家。
檢出含有過量大腸桿菌群則有7家,占33%,分別是朱媽媽牛奶綜合冰(屏東市林森路),以及旺仔黑砂糖刨冰、高雄婆婆冰、進來涼冰果室、東美黑砂糖刨冰、高雄阿婆仔冰、渡船頭海之冰。顯示冰品從製造到成品等各環節中遭到污染和危害,並可能隱藏其他嚴重未知的污染。
整體而言,合計生菌數、大腸桿菌群2項衛生標準,共檢出10件樣品不符規定,不合格率約為48%,而傳統冰店的刨冰樣品更高達80%的不合格率,顯示冰品衛生控管仍有很大的改善空間。
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吃冰消暑 當心細菌下肚
朱武智/台北報導
吃冰是炎夏消暑的最佳選擇。但消基會抽檢高屏地區冰品店發現,在21件樣品中,有10件含有過量的生菌數與大腸桿菌群,整體不合格率達48%,若單從傳統刨冰店來看,冰品不合格率更高達80%。
消基會表示,「生菌數」是評估冰品製造過程的衛生指標之一,數量過高,表示冰品的用水、原料可能不潔,或在製造、儲存、取用過程中遭受污染。抽檢發現,有43%冰品的生菌數含量偏高、不符規定,包括金礦咖啡(高市和平一路)、旺仔黑砂糖刨冰(高市臨海一路)、高雄婆婆冰(高市七賢三路)、真鍋珈琲館(高市林泉街)、古早黑砂糖剉冰(屏東市廣東路)、進來涼冰果室(屏東市民權路)、高雄阿婆仔冰(高市七賢三路)、東美黑砂糖刨冰(屏東市自由路)、渡船頭海之冰(高市濱海一路)等9家。
檢出含有過量大腸桿菌群則有7家,占33%,分別是朱媽媽牛奶綜合冰(屏東市林森路),以及旺仔黑砂糖刨冰、高雄婆婆冰、進來涼冰果室、東美黑砂糖刨冰、高雄阿婆仔冰、渡船頭海之冰。顯示冰品從製造到成品等各環節中遭到污染和危害,並可能隱藏其他嚴重未知的污染。
整體而言,合計生菌數、大腸桿菌群2項衛生標準,共檢出10件樣品不符規定,不合格率約為48%,而傳統冰店的刨冰樣品更高達80%的不合格率,顯示冰品衛生控管仍有很大的改善空間。
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