岐黃醫林--中醫論壇

醃漬食物易致食道癌


食道癌目前位居台灣10大死因的第9位，以往治療食道癌多半採取切除重建手術的治療方式，再視患者情形輔以化療輔助；較新的醫療技術則是光動力治療法，也就是在開刀的前一天，患者先注射光感藥物，經過身體的新陳代謝後，藥物會在癌細胞處聚集，殘留形成標靶，透過醫療雷射光纖的照射，殺死癌細胞。北市聯合醫院忠孝院區心臟血管外科醫師袁明琦表示，食道癌的病發年齡比其它癌症晚，平均在60歲左右，而罹患食道癌的患者大部分都有飲食習慣不良的問題，例如嗜辣、愛吃醃漬、煙燻製品、食用過冷或過熱的食物等，都是誘發食道癌的原因。因此，要預防食道癌，應該從平時就保持良好的飲食習慣。


少吃含亞硝胺類食物
書田診所家醫科醫師何一成表示，一般人以為只有常吃燒烤、醃漬食物的人才較容易罹患食道癌，其實平時家中常見的幾樣料理用品或佐料，例如味噌、豆豉、泡菜等，也都有誘發食道癌的因子，因為這些食物中，含有過量的亞硝胺類化合物，而亞硝胺化合物是高度的致食道癌物質。何一成指出，以下是常吃的幾種含亞硝胺類食品，平日最好不要過量食用，每天的食用量以不超過自己中指的體積為宜。


◎種類/常見食物
★醃製食品/榨菜、酸菜、梅干菜、泡菜、鹹菜等
★豆類發酵/臭豆腐、豆腐乳、味噌等
★鹽漬食品/鹹魚、豆豉、雪裡紅、蝦醬、肉醬等


多吃蔬菜水果與喝茶
何一成說，多吃蔬果、多喝茶可降低得到食道癌的機會。每天至少吃1次新鮮蔬菜或深綠色蔬菜的人，得到食道癌的相對機率比不吃的人減少1/2；每天至少吃1次水果的人，得到食道癌的機率比不吃的人減少1/5；每天同時至少吃1次蔬果的人，得到食道癌的機率比不吃的人減少3/5。另外，喝茶每周超過7次以上的人，比不喝茶的人減少1半罹患食道癌的機會，但要注意熱茶或熱湯對食道上皮細胞也會產生傷害，喝茶時不建議飲用過熱的茶，溫度不超過60℃之間為宜。


(Apple Daily)

清除食道癌免開刀 光動力刀療法術後復原快
中央廣播電台
記者:張嘉芳


清除食道癌細胞不只有手術切除，現在也有新方法！台大醫院引進光動力刀療法方式，只要將特殊光致敏感藥劑用在腫瘤組織上，患者不必開刀、就能有效清除癌細胞，術後恢復很快，2、3天內就可以恢復進食，對於年紀大、心肺功能不足、不適合手術的患者來說，現在又多了一項新選擇。

根據統計，食道癌一直高居台灣男性癌症死因的前十名，平均每十萬人口中，每年就有7到8人發生食道癌問題，目前治療食道癌大多是以手術切除為主，但由於食道癌發生初期的症狀並不明顯，偶爾出現喉嚨疼痛或不舒服感覺，很多人經常誤以為是感冒，延誤就醫造成癌細胞逐漸增生，加上手術雖然能完全清除腫瘤細胞，不過，患者術後併發症的比例卻高達30%、40%。現在台大醫院推出光動力刀療法，食道癌患者只要使用特殊的光致敏感藥劑在腫瘤組織上，透過光源照射方式，強調不必開刀，就能對腫瘤細胞產生專一性毒殺作用，達到臨床治療腫瘤效果。台大醫院胸腔外科醫師李章銘說：『新的光動力治療它就是說，它的副作用比較小，病人在治療完、我們在評估沒什麼重大的問題的話，2、3天就可以恢復進食，大概1個禮拜以內就可以出院，所以術後的恢復會比較快。』李章銘指出，光動力刀療法適合用於早期食道癌患者，根據西方研究指出，使用光動力刀治療的存活可高達85%，如果本身心肺功能不足、年紀太大或是有其他重要系統疾病、不適合進行手術切除的人，不妨可以考慮使用光動力刀療法，不過，這項治療不並便宜，一次需花費新台幣30、40萬元。

「光動力」治食道癌 存活85%
蘋果日報
黃靜宜╱台北報導


台灣每年有一千兩百人因為罹患食道癌死亡，為去年男性十大癌症第六位。台大醫院昨發表治療食道癌的光動力療法，針對不適合手術的病患，先注射光敏感藥物，再照雷射紅光殺死癌細胞，是一種新選擇。
國外資料顯示，早期食道癌患者經此治療，五年存活率可達百分之八十五。


目前無健保給付

台大醫院胸腔外科醫師李章銘昨表示，台大從前年至今，以光動力療法完成九例食道癌治療，四例早期食道癌效果較佳，除一例高齡患者發生食道破裂的副作用，其餘三例得到良好控制。
一名五十歲的游先生去年十月接受光動力療法治療食道癌，昨現身說法表示，手術後因曾注射光敏感藥劑，須避免光線照射兩個月、盡量不出門，如今已可正常進食，還回到工作崗位。
李章銘表示，光動力治療還可運用在肺癌、口腔癌等疾病，但目前無健保給付。以食道癌治療為例，一個療程須三十萬至四十萬元。