岐黃醫林--中醫論壇

美國進口豬肉含禁藥瘦肉精 民眾食用恐心悸
央廣
記者:張嘉芳


立委爆料，美國進口豬肉含有禁藥瘦肉精，由於進口商基富是台灣許多知名早餐及速食連鎖店的供應商，民眾一旦誤食、恐怕會引發心悸等負面影響，立委要求衛生署必須主動調查。對此，衛生署強調，兩批有問題豬肉目前都已退運，不會流入市面，消費者不用擔心誤食。

聯合報18日大篇幅報導，衛生署上星期在高雄海關檢驗出美商基富食品公司所進口的美國豬肉，裡面含有禁藥「瘦肉精」，由於基富是台灣許多連鎖早餐店以及包括麥當勞、漢堡王與摩斯漢堡等大型速食業的供應商，一旦含禁藥豬肉流入市面，民眾如果誤食，恐怕會引發心悸等問題，親民黨18日特地召開記者會，要求衛生署必須主動調查。

立委蔡勝佳說：『這個東西吃了會引起心悸，會影響中樞神經，心臟有問題的人也會因為這樣發生意外，吃了就好像酒醉一樣，所以我們特別提這個問題，請衛生署積極很主動。』

蔡勝佳指出，瘦肉精是beta乙型受體素的俗稱，加在豬飼料裡供豬隻長期食用，會讓豬隻只長瘦肉、不長脂肪，使豬隻體型健美，中國使用瘦肉精情況相當普遍，美國與加拿大在豬隻的飼養過程中也都可以使用，但台灣則嚴格禁止，因此，立委要求衛生署必須主動追蹤調查，有問題豬肉流向何處。衛生署強調，目前有問題的兩批美國豬肉，都已經退運、不會留入市面，業者可以自行選擇留置海關就地銷毀，或退回美國。

美進口豬肉含禁藥
聯合
記者:林新輝／台北報導


立委林惠官、蔡勝佳昨天指出，衛生署上周在高雄海關檢驗出美商碁富食品公司進口的美國豬肉含有禁藥「瘦肉精」。由於碁富是國內大型速食業、連鎖早餐店的肉品供應商，立委要求主管機關必須對外說明。

碁富昨晚表示，瘦肉精在美國可以合法使用，這批進口冷凍豬肉已被查扣，將會退運回美國，不會流入台灣市場。

蔡勝佳指出，「瘦肉精」是beta乙型受體素的俗稱，加在豬飼料裡供豬長期食用，會讓豬隻只長瘦肉不長脂肪，使豬隻體型健美；人類如果誤食，會產生心悸等不良影響，被農委會列為禁用藥物。使用乙型受體素養豬在大陸很普遍，在台灣則嚴格禁止，大多數養豬戶都不會用此藥。

林惠官昨天下午向衛生署食品管理處長鄭慧文查證，確認有進口豬肉遭查扣，衛生署日前委託正興檢驗所，在高雄海關檢驗日前從美國進口的冷凍豬肉，驗出有兩批進口冷凍豬肉含有「瘦肉精」的殘留量偏高。

林惠官表示，他對衛生署嚴格把關的態度高度肯定，但對衛生署為何「驗而不宣」感到質疑。

立委蔡勝佳說，他已要求衛生署應盡快對外公布結果，以免重蹈「大閘蟹」事件，造成處長下台、署長道歉。

林惠官說，鄭慧文也證實，美國在台協會在事發後，曾關切此事；但鄭慧文也解釋，瘦肉精在美國是合法的藥物，台灣則列為禁藥。

蔡勝佳表示，他對衛生單位一直缺乏信心，尤其是民進黨執政後，為了外交考慮，對於從美日歐盟等大國進口的食品，安全把關的尺度非常寬鬆。

他說，兩年前，政府從紐西蘭進口七十七箱牛肉，政府竟然沒發現這批牛肉有機氯農藥「安殺潘」容許量超過標準，一直到鄰國韓國檢驗出「安殺潘」含量過高，政府才趕緊事後追回。但只追回七十六箱，仍有一箱、廿五公斤牛肉，至今仍不知去處，恐怕被民眾誤食。

漢堡王：使用台灣豬 麥當勞：細節尚待確認
聯合
記者:周小仙／台北報導


針對立委指出美國豬肉含有瘦肉精禁藥成分，商品以燒烤牛肉、雞肉為主的漢堡王副總經理李維溪表示，店內只有早餐堡類含有豬肉製培根商品，雖然培根是與碁富食品公司進貨，但所使用豬隻是台灣養殖的豬腹脥肉，並非美國豬。

至於碁富的另一客戶麥當勞，截稿前為止，公關尚未能確認該公司的相關肉品使用細節。

雖然台灣消費者習慣吃國產豬肉，美國肉類出口協會也指出，由美國進口的豬肉實際上比牛肉多，多半銷售至傳統市場、加工廠、學校等，再進行加工後出售。

強調安心健康的日商摩斯漢堡則表示，店內商品根本沒有使用碁富進口肉品，堡類所用的牛肉為紐、澳進口，豬肉則使用經CAS認證的國產豬肉，之前推出的季節限定商品「桂花豬排珍珠堡」，更嚴選具產銷履歷的台糖安心豚，為消費者健康把關，是國內第一個有身分證、消費者可以安心食用的漢堡。

新聞辭典》瘦肉精 豬吃健美、人吃心悸
聯合
記者:程嘉文、陳惠惠


農委會防檢局與畜試所指出，「瘦肉精」是「受體素」在大陸的俗名，學名是「腎上腺乙型接受體作用劑」，是一種類交感神經興奮劑，原本用於治療人類氣喘，後來被發現加在飼料裡供豬長期食用，可促進蛋白質的合成，加速脂肪轉化與分解，讓豬隻體型健美，多長瘦肉少長脂肪。

人類食用瘦肉精，會產生心悸、四肢肌肉顫抖、頭暈、心跳過速、神經系統受損等症狀，若碰上交感神經功能亢進者，像冠狀動脈心臟病、甲狀腺機能亢進，更容易發生。中國大陸就曾傳出吃豬肉臟、豬肉後導致瘦肉精中毒的案件。

瘦肉精因為會對心臟產生興奮作用，所以可刺激運動員的表現，國際運動競賽也都禁用。

由於受體素種類甚多，美國的確有部分種類受體素被允許用於豬隻飼料添加物，但在國內目前是全面禁用。養豬戶一旦查獲使用禁藥，可依法處四個月徒刑。至於在大陸，瘦肉精曾是被認為是大力推廣的科技產品，不過隨著副作用浮現，自一九九七年起，中共農業部也已發文明令禁止，不過養豬戶私下偷偷走私進口使用的情況仍時有所聞。

衛生署食品衛生處處長鄭慧文說，國內雖禁用瘦肉精，但在美、加等國飼養過程允許使用，由於此次兩批豬肉驗出的瘦肉精殘留量非常低，對人體應不致產生危害。

衛署證實：瘦肉精豬肉 3.6噸退運
聯合
記者:陳惠惠、林新輝／台北報導


碁富公司進口的美國冷凍豬肉被查出含有瘦肉精的禁藥，據了解，此事已引起美國在台協會（ＡＩＴ）的關切。立委質疑，衛生署沒有按規定對外公布，是受到美方的壓力。

衛生署食品衛生處處長鄭慧文昨晚表示，抽驗結果並非美方壓力才不宣布，原因是已退運，而且國內也無限量標準。他還強調，「衛生署無意透過檢測，造成貿易障礙。」

鄭慧文表示，確實有兩批美國進口豬肉驗出瘦肉精，總重量為三點六公噸，但都已退運，不會流入市面。他也解釋，所謂「退運」，業者可選擇留置海關就地銷燬，或退回美國。

鄭慧文說，這次總共抽驗十二批豬肉，這兩批豬肉在本月三、四日兩天到關，十日檢驗報告出爐，分別檢出零點一五、零點三二ppb的瘦肉精，殘留量非常低。他說，其中一家業者確有供貨給麥當勞的紀錄，但因這兩批豬肉都已退運，不可能流入市面讓消費者吃到。

他表示，瘦肉精並非國內常規檢驗項目，由於不少國家在飼養過程可以使用，最近開始抽驗，是為了了解背景值。他說，首批檢驗對象為美國進口豬肉，未來還會針對加拿大等其他國家進口豬肉進行檢測，再參考他國訂定限量標準。

鄭慧文說，瘦肉精在美國、加拿大飼養過程可以使用，但殘留量標準的細部資料還要再查。

據美國在台協會向他表示，已就此事和農委會接洽。

【記者陳威廷、潘欣中、彭慧明／連線報導】碁富食品公司總經理王明亮昨天表示，他上星期二就獲悉此事，這批肉品是由ＳＷＩＦＴ公司運入，因被驗出含瘦肉精成份，因此全數退運，並未流入國內市場，請民眾放心。

王明亮說，這批豬肉約十七公噸，本月初運抵海關後，被抽驗驗出瘦肉精殘留，公司獲悉後，立即連絡ＳＷＩＦＴ公司退運；王明亮並說，公司進口肉品都有層層把關，不會有問題。

王明亮並說，碁富公司向ＳＷＩＦＴ進貨約一、兩年時間，期間也向另一家公司ＦＡＲＭＬＡＮＤ進貨，肉品除了供應麥當勞、漢堡王之外，也賣給國內連鎖早餐店。

碁富食品公司的廠長吳誠賢昨晚也表示，該公司供應連鎖速食店肉品，都依照政府規定的食品法規處理，而且豬肉大部分都在台灣採購，部分才從美國進口，一直都沒有問題。

吳誠賢並說，碁富食品在桃園縣觀音工業區及彰化縣大城鄉都有工廠，彰化廠主要是處理雞肉，其他肉品在觀音廠處理，長久以來，業者都很重視企業商譽，上市的肉品不可能有瘦肉精殘留。

根據網路上的資料，碁富食品成立於一九八七年，是美商在台灣的分公司，目前是麥當勞、漢堡王、摩斯漢堡等速食店的台灣供應商之一。

碁富在台灣分別有桃園觀音廠和彰化大城廠，與地方學校與政府都有互動，也在當地招募員工，增加就業機會。二○○二年還曾入選天下雜誌前一千大企業。

瘦肉精為禁藥 衛署狀況外致歉全面抽驗
中廣
徐韻翔報導



美國豬肉在高雄海關被驗出有含有動物用藥瘦肉精，衛生署昨天第一時間對外的回應，是強調民眾不需過度擔心，一天需吃下約兩到四噸才會出問題，並且為考量食品安全，準備訂定限量標準。結果經查證後，原來早在去年底，農委會就已經公告為禁藥，衛署這幾個月來則在狀況外，先前也未針對豬肉檢測是否有瘦肉精，食品衛生處長對此向社會道歉，並強調，即日起將全面抽檢鮮豬肉。

俗稱瘦肉精能夠讓豬隻結實的動物用藥去年底便被農委會公告為禁藥，不過，衛生署這幾個月以來卻是狀況外，食品衛生處長鄭慧文表示，這段時間瘦肉精並非衛生署進口豬的常規檢驗項目，從未進行相關抽驗，而會在高雄海關檢驗豬肉的瘦肉精含量，動機是由於今年六月接獲中華民國養豬協會的來函，為了建立國內豬肉背景質的調查需求，因而抽驗，並檢出兩批問題肉品，消息傳出後，衛生署副署長王秀紅一度也表示，為了國人食品安全，要研議訂定殘留限量標準，最後經查，才發現農委會早就訂定瘦肉精為禁藥。 對此，鄭慧文臉色凝重坦承疏失，也向社會致歉，並且強調，將依不得檢出為原則，即日起全面的抽檢進口以及國產的鮮豬肉，不符合規定的業者除了下架、銷毀、禁止進口，還可處三到十五萬元的罰鍰。

買豬肉要選彈性佳　醫師：肉精　心臟病患大忌
東森
記者:王詩雅、柯俊丞／台北報導


豬肉殘留禁藥，消費者最想知道的是，要怎麼樣避免買到摻有瘦肉精的豬肉呢？專家建議，買肉時還是要先試試肉質彈性，如果新鮮豬肉彈性很差，恐怕有問題；另外豬肉味道在冷凍下腥味很濃，也是有問題的肉品。

怎麼選豬肉才不會吃到瘦肉精，老方法還是好用，先看看肉質彈性好不好。藥物就是化學物品，殘留太多，總會讓肉質的彈性變差，而且還得看豬肉色潤，呈現鮮紅才健康肉質，問題來囉！一旦冷凍還有腥味不是隔夜肉就是有殘留藥物，吃下肚，沒人計算過多少量會危害心臟，但對心臟病患肯定是種毒藥，醫師都打抱不平的說，衛生署不能不負責任。

醫師也建議，最有保障的選購方式就是買冷凍，而且有品牌的肉品，而且少吃像香腸肉包這類，不易得知肉品來源的食品。