時報
記者:【陳怡妏／台北報導】
現代人飲食多油膩又缺少運動，血變得愈來愈油。台北醫學大學附設醫院特別針對有乳糜血的捐血人進行飲食習慣調查，結果發現88%的人承認自己愛吃肉，且偏好熱炒方式烹煮；67%的人有喝飲料的習慣，79%的人則喜好甜飲料。
北醫營養室主任蘇秀悅表示，乳糜血捐血者5成以上年齡層多在30到40歲，男性多於女性；其中有超過8成的人體重過重或肥胖，顯示體重過重與乳糜血症的相關性，也是身體健康的警訊。
飲食習慣不當 易致乳糜血
飲食習慣調查中也發現，有乳糜血的捐血者除喜歡吃肉類，也最常用炒、煎等高油脂烹調的料理方式，有3成的人有吃糕點、餅乾等點心的習慣，8成以上乳糜血的捐血者習慣喝含糖飲料。蘇秀悅說，乳糜血的成因主要是因為不當的飲食習慣造成，除油脂攝取過多外，過多的精緻醣類攝取，尤其甜食、飲料，都是造成乳糜血的原因。
改善飲食就能改善乳糜血情形，北醫營養室為乳糜血民眾設計健康飲食準則，進行一個月乳靡血改善計畫；55歲的陳宗仁捐血資歷已有12年，近半年來因為血太油不能捐血讓他頗有罪惡感，透過飲食改善，九月初終於成功捐血，讓他非常開心。
53歲的楊惠美本身是會計師事務所負責人，本來不覺得自己會有血油的問題，捐血才發現乳糜血的情況。她說，參與北醫的飲食控制計畫，積極做好飲食控制，並搭配低糖高纖豆漿，如今成功改善乳糜血，自己與家人都感到非常開心。
川燙、蒸、煮 吃得健康
蘇秀悅表示，健康飲食準則其實很簡單，烹煮食物多利用川燙、蒸、煮等方式，不要吃太多點心、零食；飲料也是一大問題，因為調查發現民眾喝含糖飲料的比例非常高。
國人吃東西配飲料已經變成一種習慣，蘇秀悅說，吃早餐一般人常配奶茶、豆漿、牛奶等，奶茶太甜應少喝，豆漿則最好都選擇低糖高纖者，才能保護自己的健康。
