研究顯示會吃更多 醫師：減肥應精算熱量
蘋果日報
【李寧怡、陳柏因╱綜合報導】
年後減肥，別想靠代糖來拒絕甜食的誘惑。美國最新研究顯示，以代糖來取代正常糖分的甜食，食用後反而可能影響身體代謝機能，使體重不減反增。國內醫師也認為吃代糖只能滿足味覺，無法抑制大腦想進食的欲望，建議想減肥民眾，應從精算進食食物熱量、勤運動等著手。
最新研究
這項由美國普渡大學科學家以老鼠為實驗所進行的研究，成果已發表在最新一期《行為神經科學》期刊。研究者以兩組老鼠進行實驗，其中一組餵食加一般葡萄糖的優格，另一組則餵食添加代糖的優格。結果顯示，餵食代糖優格的老鼠會比吃葡萄糖優格組，吃進含有更多熱量的食物，體重與體脂肪也都會增加。
人腦混淆恐吃更多
研究者認為，動物和人體都會利用甜味來預測食物中所含熱量，促使身體為吸收大量卡路里做準備，在此同時，代謝機制會啟動、準備燃燒熱量。可是人體攝取代糖時，大量卡路里並未隨之而來，代糖破壞了人體對甜味與卡路里之間的心理連結，人腦因此產生混淆，可能吃得更多，熱量卻燃燒得較少。
國內開業減重醫師蕭敦仁認同上述研究結果，他表示，人體吃代糖只能滿足味覺，但腦內中樞系統卻沒有接收到飽足感的訊號，確實可能因此去吃更多的食物，造成體重上升；他建議想減肥者，別只依賴代糖，應從精算進食食物熱量、運動，及規律生活作息著手。
勿因沒熱量就多吃
馬偕醫院營養課課長趙強說，人體要吃進葡萄糖才能產生飽足感，對想減重者，不能因代糖沒有熱量就多吃，否則一直維持偏甜的口感，還是可能改不掉愛吃甜食的習慣，難以減重。
減重注意事項
．碳水化合物攝取應佔總熱量50%、脂肪30%、蛋白質20%
．減重速度應為每周0.5到1公斤，若一個月超過4公斤，恐影響內分泌、不利健康
．應從食物攝取糖分為佳，避免吃蔗糖等人工糖
．避免依賴代糖、造成偏甜飲食口感
．除應養成正確飲食習慣外，也須搭配運動、規律生活作息
資料來源：蕭敦仁醫師、趙強營養師
