小心喝進去的優酪乳半途而廢！

[紫蝶兒]

優酪乳喝到哪裡去了？小心妳喝進去的優酪乳半途而廢！


現代人注重養生，尤其是許多愛美的女性，選擇每天喝優酪乳代替牛奶，然而醫師提醒，某些好菌很容易在消化過程中遭到胃酸破壞，妳喝進的優酪乳恐怕只剩下熱量，對健康的幫助有限。

小心優酪乳的益菌易流失
優酪乳在一向注重健康的乳品市場中異軍突起，市面上產品琳瑯滿目，大多強調與標榜成分中益菌對人體的各種好處。然而專業營養師提醒，優酪乳中的益菌包括A、B菌等，其中A菌如乳酸菌，其實很容易在消化過程中遭到胃酸破壞，若想要達到預期的成效，必須每天喝至少500c.c.的優酪乳，才能確保乳酸菌被胃腸吸收，並不是有喝就有效。此外，消費者也應注意，優酪乳中的益菌會隨著時間逐漸衰減，也必須注意冷藏，並且盡快在期限內飲用完畢。

優酪乳的熱量也不容小覷
許多優酪乳的廣告標榜健康、窈窕，形成許多愛美女性把優酪乳當做減肥聖品，甚至取代正餐的現象。然而事實上一般市面上的加味優酪乳熱量及糖份都不低，喝一瓶200c.c的優酪乳，等於吃了5顆半的方糖！提醒消費者，尤其是肥胖及糖尿病患者，在選擇上還是要先請教營養師，以免想要健康不成，反而先增加了負擔。

乳酸菌-「體內環保的守護者」
醫師表示，優酪乳中的乳酸菌(Lactobacillus)確實被稱作「體內環保的守護者」，可以調整腸道細菌生態、幫助正常蠕動消化，因此有利於改善忙碌的上班族、中年人、老年人排便不順的現象。且乳酸菌所產生的有機酸，還能幫助抑制腸內的病菌繁殖，代謝廢棄有害物質，進而強化消化道機能、提昇健康屏障。此外，乳酸菌還具有促進消貨蠕動的功能，再加上乳酸在消化道內發酵後，會產生B群維生素，對人體健康的好處相當廣泛。

補充益生菌，優酪乳不是唯一選擇
優酪乳因為具有方便購買的特性，在超商貨架上隨手就可取得，因此成了現代人依賴的第一選擇，然而醫師提醒，要補充益生菌，不是只有優酪乳，還有做成粉末狀、顆粒狀的益生菌營養品可以取代。目前市面上推出的乳酸菌營養品，經過營養生技專家研究，有些還添加了其他附加成分：例如木寡糖，能附著在乳酸菌上產生有機酸，作為益生菌的營養來源；或是加入益生素，幫助乳酸菌不易被消化分解，促進吸收。消費者可以仔細評估，做出最適合自己的選擇。

適量飲用優酪乳，多元搭配達到最佳效果
市面上愈來愈多優酪乳產品通過健康食品認證，建議注重健康、習慣飲用優酪乳的消費者，應特別注意產品保存的環境，盡快在好菌消失前飲用完畢；另外，也不要單單依賴優酪乳，多元化搭配其他產品，補充更完整的營養才是最正確的選擇。

【2008/03/14 聯合線上】

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