3低料理 基醫DASH吃出健康
發表於 : 2008-03-20 , 16:49
3低料理 基醫DASH吃出健康
時報
【吳政峰基隆報導】
為避免糖尿病等「代謝症候群」致死重症，侵害市民健康，基隆醫院推廣「DASH」飲食創意料理，十九日舉行料理大賽。營養師李宜芳說，秉持低油脂、低糖、無味精的「DASH」飲食法，不但能吃出美味，還能常保健康。
現在外食族多，大魚大肉的惡果，是增加罹患腹部肥胖、糖尿病、高血壓、心血管疾病、中風等統稱「代謝症候群」致死重症的機率。
代謝症候群致死重症已占國人十大死亡人數的三成，署立基隆醫院營養室引進在國外流行多年的「DASH」飲食法，昨日透過舉辦創意料理大賽，安排廚師煮出像是「果律鳳帆」，以鮮蝦、西芹、葡萄乾、蔓越梅、熟杏仁、馬鈴薯、紅心地瓜做為食材的佳餚，讓市民瞭解「DASH」的健康飲食概念。
李宜芳說，「DASH」英文全名是「Dietary Approaches to StopHypertension」，即民眾藉由正確飲食，避免罹患代謝症候群疾病。
「DASH」飲食強調三低，包括低油脂、低糖與無味精。在飲食中，增加鈣、鎂、鉀、纖維的攝取量，像多吃蔬菜、水果、堅果類與相關油品。多吃糙米、燕麥等五穀。並多飲用低脂乳品。
「DASH」飲食也注重多吃魚肉、瘦肉，少吃具有油脂、飽和脂肪酸、膽固醇等成分的牛、豬肥肉。
李宜芳指出，根據國外研究，「DASH」飲食，可有效預防罹患高血壓等代謝症候群疾病。而對於代謝症候群患者，三餐若遵守「DASH」飲食法，也能讓病況顯著改善。
時報
【吳政峰基隆報導】
為避免糖尿病等「代謝症候群」致死重症，侵害市民健康，基隆醫院推廣「DASH」飲食創意料理，十九日舉行料理大賽。營養師李宜芳說，秉持低油脂、低糖、無味精的「DASH」飲食法，不但能吃出美味，還能常保健康。
現在外食族多，大魚大肉的惡果，是增加罹患腹部肥胖、糖尿病、高血壓、心血管疾病、中風等統稱「代謝症候群」致死重症的機率。
代謝症候群致死重症已占國人十大死亡人數的三成，署立基隆醫院營養室引進在國外流行多年的「DASH」飲食法，昨日透過舉辦創意料理大賽，安排廚師煮出像是「果律鳳帆」，以鮮蝦、西芹、葡萄乾、蔓越梅、熟杏仁、馬鈴薯、紅心地瓜做為食材的佳餚，讓市民瞭解「DASH」的健康飲食概念。
李宜芳說，「DASH」英文全名是「Dietary Approaches to StopHypertension」，即民眾藉由正確飲食，避免罹患代謝症候群疾病。
「DASH」飲食強調三低，包括低油脂、低糖與無味精。在飲食中，增加鈣、鎂、鉀、纖維的攝取量，像多吃蔬菜、水果、堅果類與相關油品。多吃糙米、燕麥等五穀。並多飲用低脂乳品。
「DASH」飲食也注重多吃魚肉、瘦肉，少吃具有油脂、飽和脂肪酸、膽固醇等成分的牛、豬肥肉。
李宜芳指出，根據國外研究，「DASH」飲食，可有效預防罹患高血壓等代謝症候群疾病。而對於代謝症候群患者，三餐若遵守「DASH」飲食法，也能讓病況顯著改善。